Ingredientes:

• 10 tomates secos
• 1 cucharada de piñones
• 10 hojas de albahaca fresca
• 50 gr de queso parmesano
• 1 diente de ajo
• 100 ml de aceite de oliva

Elaboración de la receta de Pesto rojo de tomates secos:

Pon los tomates secos a remojo durante 20 minutos. Escurre los tomates y reserva.

Tuesta los piñones en una sartén al fuego (sin aceite), removiendo se vez en cuando para que no se quemen.

Pon los tomates en el vaso de la batidora. Añade los piñones tostados, el ajo picado, las hojas de albahaca, el queso y el aceite. Tritura todo hasta tener una textura espesa y con algunos grumos.

Presentación:

Puedes servir este pesto rojo como paté vegetal, acompañado de pan tostado o de aperitivo untado en canapés, solo o con otros ingredientes.

También puedes añadir este pesto rojo a platos de pasta. En este caso, te recomendamos añadir un poco de agua o aceite y triturar más para que tenga una textura más líquida y homogénea.

Además, puede dar sabor a platos de arroz o guisos.

Consejo:

Puedes sustituir los piñones por otros frutos secos como almendras, nueces o avellanas.

Conservar el pesto rojo:

Puedes guardar el pesto en un tarro de cristal y conservarlo en la nevera hasta una semana.

Hogar manía

Ingredientes

– Para la masa:

250 Gramos de Harina

15 Gramos de Levadura prensada

125 Mililitros de Agua natural

1 Pizca de Sal

1 Cucharadita de Aceite

– Para la cubierta:

150 Mililitros de Salsa de tomate

150 Gramos de Queso mozzarella rallado

2 Unidades de Cebollas grandes

1 Lata de Champiñónes escurridos

1 Pizca de Sal

1 Pizca de Pimienta

9 Unidades de aceitunas negras sin hueso

50 Mililitros de aceite de oliva

100 Gramos de queso parmesano rallado

Pasos

Lo primero que debes hacer para poder realizar esta pizza de champiñones es preparar la masa. Para ello, consulta nuestra receta de masa de pizza casera y sigue los pasos. Cuando la tengas, resérvala para más adelante.

Ahora, coge una sartén, pon el aceite a calentar y rehoga la cebolla previamente cortada en juliana. Añade también los champiñones cortados en lámines y cocínalo todo hasta que se doren a fuego lento. Cuando estén listos los ingredientes, apaga el fuego y sal y pimienta al gusto.

Luego, extiende la masa con un rodillo, colócala sobre una bandeja de horno previamente enharinada y cocínala a 170ºC durante unos minutos, sin que llegue a dorarse.

Retira la masa del horno, cúbrela con la salsa de tomate, espolvorea el queso mozzarella, incorpora la cebolla y los champiñones rehogados y, por último, añade el queso parmesano. Si lo deseas, puedes decorarla con aceitunas negras y verdes sin hueso y cortadas en láminas. Introduce la pizza de champiñones en el horno unos minutos para que se caliente todo junto y sírvela.

Si te gustan las pizzas caseras y quieres conocer más recetas, no te pierdas la de pizza margarita y pizza de jamón, queso y champiñones.
Si te ha gustado la receta de Pizza de champiñones, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Pasta.

Recetasgratis.net

Ingredientes:

225gr de fideos

3 cucharadas de mantequilla

1/2 taza y un poco mas de cebollin picado

3 dientes de ajo, cortado en cubitos

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de salsa de soja

1/2 cucharada de salsa de ostras

Preparacion:

Hervir los fideos según las instrucciones hasta que estén al dente, escurrir y dejar de lado (añadir un poco de mantequilla para que no se peguen entre sí después de colarlos).

Mientras tanto, en una olla a fuego medio-alto derretir la mantequilla.

Agregue el cebollin y el ajo y revuelva por 1 minuto hasta que estén fragantes.

Añadir el azúcar y agitar vigorosamente hasta que se disuelva por completo.

Añadir salsa de soja, y mezclar a fondo.

Mezcle los fideos con la salsa, lleve al plato y adorne con cebollin.

Kelley and Cricket

Ingredientes

• ½ Kg. de Queso blanco rallado y muy fresco
• ½ Kg. de azúcar
• 1 taza de leche
• 6 huevos
• 1 cda de maicena
• 1 cdta de vainilla

Preparación

Levantar las claras a punto de nieve, aparte batir muy bien las amarillas, y agregar a las claras, diluya la maicena en la leche y agregue junto con el queso y azúcar, por último agregue la vainilla. Vierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado y lleve al horno a 350 º por espacio de 30 minutos.

Venezuela tuya

Nos encanta cualquier aperitivo con salmón ahumado! Mi suegra hace algunos deliciosos con las rebanadas de pan, queso crema y salmón ahumado. Ella corta la corteza de cada rebanada de pan, se extiende un poco de queso crema en, agrega rebanadas de salmón ahumado y luego se enrolla firmemente. Los amo, pero me parece que se necesita mucho tiempo para hacerlas … eso es porque nunca pude parar en un roll-up y que tendría que hacer demasiados de ellos:)). Así que decidí hacer mi propia versión de roll-ups utilizando tortillas en lugar. Estos ahumado queso crema de salmón Roll-Ups toma menos de 10 minutos para hacer y son simplemente irresistible! Se ven preciosas en cualquier fuente aperitivo y los sabores de eneldo, queso crema y salmón ahumado será seguro para tentar el paladar de cualquiera!

Tiempo:   de preparación: 10 min.

Raciones:  2 paquetes acumulativos

Ingredientes:

2 de grano entero tortillas de trigo integral
1 taza (225 g u 8 oz) de queso crema Philadelphia con eneldo
280 g (10 oz) de salmón ahumado
Eneldo fresco

Instrucciones:

Corre cantidades incluso de queso crema sobre las tortillas.

Coloque las rodajas finas de salmón ahumado en la parte superior y espolvorear un poco de eneldo fresco.

Enrolle las tortillas, envolverlos en papel film y enfriar en la nevera hasta el momento de servir.

Cortar en rebanadas y coloque en un plato de servir.

Fuente: roxyskitchen.com

Ingredientes para 2 raciones:

10 Placas de Pasta para Canelones

2 Latas de Pequeñas de Atún en aceite de oliva

100 Gramos de Champiñón

½ Zanahoria

½ Calabacín pequeño

1 Cucharada sopera de Queso crema

220 Mililitros de Nata para cocinar

3 Lonchas de Queso

1 Cebolla pequeña

Instrucciones | 45 minutos

1. Pon agua a hervir con una gota de aceite y una pizca de sal gruesa y, antes de que hierva, introduce las placas de pasta de una en una. Remueve con frecuencia y hiérvelas hasta que estén blandas. Luego escúrrelas.

2. Pica los ingredientes del relleno de los canelones de atún y calabacín mientras se cuecen las placas (de 15-20 min).

3. Para preparar el relleno de los canelones de atún, en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen colocar la cebolla. Tras unos 3 minutos (a fuego bajo para que poche) añade los champiñones, la zanahoria, el calabacín y, por último, el atún. Remover frecuentemente.

4. Una vez esté el relleno de los canelones caseros cocinado ( el tamaño se reduce a la mitad), añade el queso crema y una cucharada de orégano. Remueve.

5. Extiende las placas de pasta ya cocidas sobre un paño de cocina limpio y rellénalas con una cuchara.

6. Enrolla cada canelón de atún y calabacín y colócalo sobre una fuente para horno con un poco de nata en la base para que la pasta no se pegue. Cubre con nata, queso y orégano.

7. Hornea los canelones de atún y champiñones unos 20 minutos y sirva.

RecetasGratis

Por Confirmado: Oriana Campos

 Ingredientes

1 kilo de pescado blanco, cortado en cubos de 1 centímetro

2/3 taza de jugo de limón

1/2 naranja dulce, su jugo

1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

1 chile serrano, picado

3/4 taza de cebolla cambray finamente rebanada

2 mangos maduros pero firmes, pelados y en cubos

4 jitomates saladet, sin semillas y picados

1/4 taza de cilantro picado

Sal y pimienta, al gusto

1 aguacate grande, pelado y en cubos

Modo de preparación

Preparación: 30min › Tiempo extra: 1hora40min refrigerando › Listo en:2horas10min

Coloca el pescado, jugo de limón, jugo de naranja, aceite de oliva y chile en un recipiente de vidrio o plástico. Mezcla bien, tapa y refrigera durante 1 1/2 horas.

Una vez que el pescado se ha «cocido», agrega la cebolla y el mango; refrigera durante 10 minutos más.

Saca el pescado del refrigerador, envuelve con cuidado el jitomate y el cilantro y sazona con sal y pimienta.

En un maridaje de ceviche y vino se sugiere el empleo de un vino de elevada acidez de forma tal que la acidez del vino y el ceviche tienda a equipararse y así resaltar las cualidades del ceviche y sabores del pescado y los aromas del vino. Por otro lado, un vino aromático permite un efecto implosión y de contraste que nos hace vivir una experiencia sorprendente junto al ceviche.

Fuente: allrecipes.com.mx

Son un tentempié ideal para entretener el estómago mientras terminamos de preparar la cena. Aunque, pensándolo bien, si los acompañamos con una cerveza helada o un buen vinito… ¿para qué más?

Ingredientes

12 disco/s de Pan lácteo

cantidad necesaria de Manteca blanda

4 unidad/es de Tomates perita

cantidad necesaria de Sal y Pimienta

0.75 taza/s de Queso rallado

1 cucharadita/s de Salsa inglesa

1 cucharadita/s de Mostaza

24 tajada/s de Panceta ahumada magra

Preparación

– Enmanteque la superficie tostada de los panes. Acomódelos sobre una placa con la parte untada hacia arriba. Corte los tomates en rodajas gruesas (un centímetro y medio, aproximadamente) y sazónelas de ambos lados con sal y pimienta. Reserve.

– Coloque en un bol el queso rallado, la salsa inglesa, la mostaza y las 2 cucharadas de manteca blanda. Una todo con un tenedor o cuchara hasta obtener una pasta.

– Coloque sobre cada tostada una rodaja de tomate bien escurrida y sazonada. Luego cubra la superficie de cada tomate con una capa de la pasta de queso y mostaza.

– Ponga sobre la pasta de queso de cada canapé dos tiras de panceta ahumada dispuestas en forma de cruz. Lleve la placa a horno caliente hasta que la panceta esté dorada y crujiente. A partir de esta receta usted podrá inventar infinidad de variantes: usar queso tipo azul en lugar de queso rallado… enriquecer cada canapé con tiras de morrones asados y pelados… agregar a la mezcla unas almendras tostadas y picadas… En fin, recuerde que, en cocina, las recetas suelen ser –a veces– “los mismos perros con distintos collares…”.

Biencasero.com