🍆 . Pelas las berenjenas (yo use dos medianitas para estas cantidades) y las cortas en rodajas de 1cm y medio aprox. Cortas al medio cada rodaja y las dejas 30min. con un poco de sal (van a largar agüita). En un bol pones 1 taza de harina, 1/2 taza de panko o pan rallado, 1/2 taza de avena (la que tengas), 1 cda. de maicena, 1 cda. ajo en polvo, 1 cda. cebolla en polvo, 1 cdta. sal, 1 cdta. paprika, 1 cdta. azúcar.
En otro bol mezclas 1/2 taza de harina con 3/4 taza de agua, 1 cdta. salsa de soja, sal y pimienta. Pasas las berenjenas primero por la mezcla seca, después por los líquidos y otra vez por los secos, de ahí a freír.
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