Posts Tagged ‘ku6’

Ensalada César, la reina de las ensaladas

Posted on: marzo 26th, 2023 by Lina Romero No Comments

 

La ensalada César es un clásico dentro de las recetas de ensaladas, y seguro que la habéis probado alguna vez en algún restaurante.

 

 

Si alguna vez os habéis preguntado de dónde viene el nombre de Ensalada César, se le atribuye a César Cardini, ya que la ensalada lleva en su honor el nombre del inventor, y aunque hay varias versiones, la más extendida es que se creó a falta de los ingredientes más clásicos de las ensaladas, como ha ocurrido con muchas otras recetas, donde la carencia de algún ingrediente hace agudizar el ingenio a los cocineros.

 

 

En su versión de ensalada César con pollo se convierte en un excelente y nutritivo plato, para acompañar una comida, o incluso como plato único en una cena rápida. A los niños sin duda les gustará esta versión de las ensaladas…

 

 

Ensalada César con pollo

 

Ingredientes:

 

1/4 taza de mayonesa

 

1/2 cucharadita de pasta de anchoas (opcional)

 

1 cucharadita de salsa Worcestershire

 

2 cucharaditas de zumo de limón fresco

 

3 cucharadas de queso parmesano rallado

 

Una pizca de pimienta fresca negro

 

Sal al gusto

 

3 corazones de lechuga romana o una lechuga iceberg picatostes

 

2 cucharadas de aceite de oliva

 

1 pechuga de pollo sin piel y deshuesada

 

sal

 

pimienta negra fresca

 

Preparación de la Ensalada César:

 

 

En un tazón pequeño, combinar los primeros seis ingredientes para hacer la salsa. Revuelve bien, hasta que quede suave. Prueba y agrega sal si es necesario. Refrigerar por lo menos 20 minutos para permitir que los sabores se combinen.

 

 

Cortar la lechuga en trozos grandes del tamaño de un bocado. Lavar y secar con una centrifugadora de ensaladas o con un paño de cocina absorbente. Colocar la lechuga en una ensaladera para mezclar.

 

 

En una sartén antiadherente pequeña, calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Salpimentar la pechuga de pollo. Saltear el pollo hasta que esté bien cocido, aproximadamente 8-10 minutos. Retirar el pollo de la sartén y reservar.

 

 

Añadir la salsa refrigerada a la lechuga y mezclar bien para combinar. Pasar a un recipiente para servir o plato. Cubrir con el pollo y los picatostes de pan. Adornar con las rebanadas de queso parmesano o queso parmesano rallado, si lo deseas.

 

 

Fuente: Pequerecetas.com

Milanesa napolitana

Posted on: marzo 24th, 2023 by Lina Romero No Comments

Ingredientes

 

 

250 gramos de carne para milanesas o filetes finos (pollo, ternera o jamón york)

 

Orégano y albahaca en polvo

 

Un diente de ajo

 

Sal y aceite

 

2 huevos

 

200 gramos de pan rallado

 

Harina

 

Un bote de salsa de tomate

 

Unas lonchas de jamón york

 

Unas lonchas de queso sándwich, edam o mozzarella

 

 

Preparación

 

 

1º.- Para comenzar, adoba la carne con un poquito de albahaca, orégano y sala, también agrega a la misma el diente de ajo rallado o cortado muy finamente.

 

 

2º.- Mezcla el adobo y deja reposar durante al menos 30 minutos o deja del día anterior.

 

 

3º.- Pasa la carne por un poquito de harina, luego por el huevo batido y después por el pan rallado, dale una segunda capa de rebozado, repitiendo el paso de pasar la carne por el huevo y el pan rallado y reserva. Calienta abundante aceite en una sartén y fríe la carne hasta que esté dorada.

 

 

4º.- En la carne, encima, coloca el queso escogido y deja que se derrita y pon un par de cucharadas de salsa de tomate a tu antojo. ¡Sirve con una ensaladilla o con unas patatas fritas y disfruta de la receta!

 

 

Fuente: Recetas Fácil 

 

Costillas a la mostaza y miel

Posted on: marzo 23rd, 2023 by Laura Espinoza No Comments

 

 

Ingredientes: 

2 kg de costillas

2 cucharadas soperas de miel

3 cucharadas soperas de salsa de mostaza en grano.

Sal

Pimienta

 

Elaboración:

1) En un bol vais preparáis la salsa previamente. Mezclad muy bien la miel y la mostaza.

2) Salpimentáis el costillar y lo ponéis sobre un papel de plata

3) Untáis muy bien las costillas de esta salsa de mostaza y miel como veis en la foto.

 

4) Y cubrís con otro papel de plata y cerráis como si fuese un paquetito.

5) Ahora lo podéis dejar macerar un par de horas, si lo hacéis el día de antes mucho mejor ya que cogerá mas sabor.

6) Precalentáis el horno a 170º y lo introducís durante 2 horas.

7) Pasadas esas dos horas, lo sacáis y si lo queréis crujiente por fuera, activad un poco el grill y listo.

 

 

todareceta.es

Rollitos Vietnamitas

Posted on: marzo 21st, 2023 by Super Confirmado No Comments

 

 

Los Rollitos Vietnamitas (Gỏi Cuốn) es un plato típico de Vietnam que consiste en carne de cerdo, gambas (camarón más alargado), vegetales y vermicelli (un tipo de pasta) envuelto en papel de arroz.

 

 

Esta variante llamada Rollitos Vietnamitas frescos se diferencia de los Rollitos Vietnamitas crujientes en que no se frien. He aquí la Receta de Rollitos Vietnamitas con salsa.

 

 

Ingredientes para 2 personas:

 

 

Solomillo de cerdo: 1/4 de kilo.

 

Gambaso camarones: 6 gambas cocidas y peladas.

 

Vermicelli: 50 gramos.

 

Papel de arroz: 6 láminas.

 

Lechuga: 2 cogollos de lechuga o 1 corazón de lechuga (puedes usar otra clase de vegetal que te guste).

 

Hierbas aromáticas: opcional, se puede añadir menta, cilantro, cebollin, hierba buena, etc.

 

 

Ingredientes para la salsa:

 

 

Salsa Hoisin para salsa de Rollitos Vietnamita

 

Limón: 1/2 pieza.

 

Salsa de pescado: un chorrito.

 

Ajo: medio diente de ajo.

 

Guindilla o chile: una guindilla pequeña o salsa de chili.

 

Azucar: una cucharada de postre.

 

Agua: un chorro generoso.

 

Salsa Hoisin: también llamada salsa negra (tương đen en Vietnamita), un chorrito.

 

Cacahuates: 6 cacahuates.

 

 

Preparación:

 

 

Lo primero es hervir el solomillo de cerdo durante 10-15 minutos, con una pizca de sal y una pizca de azucar. Una vez esté listo, cortar en pequeñas tiras.

 

Cocer el vermicelli durante 3-5 minutos hasta que quede al dente, retirar y limpiar con agua tibia.

 

Hervir las gambas durante 1 o 2 minutos hasta que dejen de ser translúcidas.

 

Lavar la lechuga y el resto de hierbas aromáticas. Cortar en trozos pequeños.

 

Preparación de la salsa de los Rollitos Vietnamitas

 

Machacamos los cacahuates.

 

Cortamos el limón por la mitad, después partimos una rodaja entera (para decorar) y exprimimos el jugo en un cuenco.

 

Troceamos el ajo en pedazos pequeñitos.

 

Añadimos salsas y resto de ingredientes.

 

Para ensamblar los rollitos

 

Humedecemos la lámina de papel de arroz con agua usando la mano.

 

Colocamos en la mitad de la lámina un trozo de solomillo de cerdo, 1 o 2 gambas y lechuga, todo ello formando 3 líneas paralelas.

 

Envolvemos el conjunto, mojamos en salsa y a disfrutar.

 

 

Para ver más recetas vietnamitas Vietnamitas en Madrid

#Receta de bolitas de queso

Posted on: marzo 19th, 2023 by Super Confirmado No Comments

Ingredientes para la receta de Bolitas de queso:

 

 

  • ¼ de kilo de queso blanco duro, rallado,
  • ¼ de kilo de queso amarillo, tipo Gouda, rallado
  • 1 huevo
  • 1 taza de aceite para freír.

Preparación de la receta de Bolitas de queso:

    1. Colocar en un envase se ponen los quesos rallados, finamente, mezclándolos con tenedor.
    2. Agregar el huevo y se mezclar con los quesos usando las puntas de los dedos, sin amasar.
    3. Hacer las bolitas de 20 g y reservar
    4. Colocar el aceite en un caldero pequeño calentándolo a fuego mediano.
    5. Echar una a una las bolitas en el aceite no muy caliente, dejando que se frían hasta dorar.
    6. Retirar del aceite y colocarlas sobre papel absorbente y ya están listas para servir.

 

 

Recetas venezolanas

#Receta de quesillo de auyama

Posted on: marzo 18th, 2023 by Super Confirmado No Comments

Ingredientes para diez porciones

  • 5 cucharadas de azúcar para el caramelo
  • 6 cucharadas de agua
  • 600g de auyama cocida
  • 1 lata de leche condensada
  • 3 tazas de leche
  • 5 huevos
  • 3/4 taza de pan rallado
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla

 

Utensilios

Prepara un delicioso quesillo de auyama siguiendo este paso a paso.

 

 

  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Toma la olla para hacer el caramelo. Agrega el azúcar, el agua y ponlo a calentar a fuego medio. Déjala hasta que tome un color dorado.
  3. Vierte el caramelo en el molde principal cubriendo todas las partes del recipiente. Si es posible haz el caramelo desde el inicio en el molde principal para que no tengas que manipularlo.
  4. En la licuadora pon la auyama, la leche condensada, la leche, los huevos batidos, el pan rallado y la esencia de vainilla. Licúa bien.
  5. Toma el molde con el caramelo y vierte la mezcla. Pon la tapa, en caso de no tener cúbrelo con aluminio y cocínalo en baño María durante una hora y 15 minutos. Pasado el tiempo introduce un cuchillo, si el quesillo está listo debe salir limpio.
  6. Sírvelo cuando esté frío.

 

¿Con qué acompañar tu quesillo de auyama?

Acompaña este delicioso quesillo de auyama con un té de frutas.

 

 

Consejos Mandolina para preparar quesillo de auyama

 

 

rico-postre-auyama-flan

Tip 1:  Para desmoldar con facilidad, pon el molde unos minutos a fuego bajo para que el caramelo se derrita y se desprenda con facilidad.

apetitoso-postre-flan-caramelo

 

 

Tip 2: Coce la auyama al vapor para que suelte menos líquido.

postre

 

 

 

Tip 3: Si no tienes afán, deja toda la noche el quesillo en el molde refrigerado para que tome una mejor consistencia.

 

 

 

 

Mandolina.co

#Receta de Pesto rojo de tomates secos

Posted on: marzo 17th, 2023 by Super Confirmado No Comments

Ingredientes:

  • 10 tomates secos
  • 1 cucharada de piñones
  • 10 hojas de albahaca fresca
  • 50 gr de queso parmesano
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml de aceite de oliva

 

 

Elaboración de la receta de Pesto rojo de tomates secos:

 

 

Pon los tomates secos a remojo durante 20 minutos. Escurre los tomates y reserva.

 

 

Tuesta los piñones en una sartén al fuego (sin aceite), removiendo se vez en cuando para que no se quemen.

 

 

Pon los tomates en el vaso de la batidora. Añade los piñones tostados, el ajo picado, las hojas de albahaca, el queso y el aceite. Tritura todo hasta tener una textura espesa y con algunos grumos.

 

 

Presentación:

 

 

Puedes servir este pesto rojo como paté vegetal, acompañado de pan tostado o de aperitivo untado en canapés, solo o con otros ingredientes.

 

 

También puedes añadir este pesto rojo a platos de pasta. En este caso, te recomendamos añadir un poco de agua o aceite y triturar más para que tenga una textura más líquida y homogénea.

Además, puede dar sabor a platos de arroz o guisos.

 

 

Consejo:

Puedes sustituir los piñones por otros frutos secos como almendras, nueces o avellanas.

 

 

Conservar el pesto rojo:

 

 

Puedes guardar el pesto en un tarro de cristal y conservarlo en la nevera hasta una semana.

 

 

 

 

Hogar manía

Pizza casera de champiñones y aceitunas negras, ideal para compartir

Posted on: marzo 15th, 2023 by Lina Romero No Comments

Ingredientes

 

– Para la masa:

250 Gramos de Harina

15 Gramos de Levadura prensada

125 Mililitros de Agua natural

1 Pizca de Sal

1 Cucharadita de Aceite

 

– Para la cubierta:

 

150 Mililitros de Salsa de tomate

150 Gramos de Queso mozzarella rallado

2 Unidades de Cebollas grandes

1 Lata de Champiñónes escurridos

1 Pizca de Sal

1 Pizca de Pimienta

9 Unidades de aceitunas negras sin hueso

50 Mililitros de aceite de oliva

100 Gramos de queso parmesano rallado

 

Pasos

 

 

Lo primero que debes hacer para poder realizar esta pizza de champiñones es preparar la masa. Para ello, consulta nuestra receta de masa de pizza casera y sigue los pasos. Cuando la tengas, resérvala para más adelante.

 

Ahora, coge una sartén, pon el aceite a calentar y rehoga la cebolla previamente cortada en juliana. Añade también los champiñones cortados en lámines y cocínalo todo hasta que se doren a fuego lento. Cuando estén listos los ingredientes, apaga el fuego y sal y pimienta al gusto.

 

Luego, extiende la masa con un rodillo, colócala sobre una bandeja de horno previamente enharinada y cocínala a 170ºC durante unos minutos, sin que llegue a dorarse.

 

Retira la masa del horno, cúbrela con la salsa de tomate, espolvorea el queso mozzarella, incorpora la cebolla y los champiñones rehogados y, por último, añade el queso parmesano. Si lo deseas, puedes decorarla con aceitunas negras y verdes sin hueso y cortadas en láminas. Introduce la pizza de champiñones en el horno unos minutos para que se caliente todo junto y sírvela.

 

Si te gustan las pizzas caseras y quieres conocer más recetas, no te pierdas la de pizza margarita y pizza de jamón, queso y champiñones.
Si te ha gustado la receta de Pizza de champiñones, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Pasta.

 

 

 

 

Recetasgratis.net

 

Pasta con cebollin, fácil y rica para una noche tranquila

Posted on: marzo 13th, 2023 by Lina Romero No Comments

 

 

Ingredientes:

 

 

225gr de fideos

 

 

3 cucharadas de mantequilla

 

 

1/2 taza y un poco mas de cebollin picado

 

 

3 dientes de ajo, cortado en cubitos

 

 

2 cucharadas de azúcar

 

 

2 cucharadas de salsa de soja

 

 

1/2 cucharada de salsa de ostras

 

 

 

Preparacion:

 

 

Hervir los fideos según las instrucciones hasta que estén al dente, escurrir y dejar de lado (añadir un poco de mantequilla para que no se peguen entre sí después de colarlos).

 

 

Mientras tanto, en una olla a fuego medio-alto derretir la mantequilla.

 

 

Agregue el cebollin y el ajo y revuelva por 1 minuto hasta que estén fragantes.

 

 

Añadir el azúcar y agitar vigorosamente hasta que se disuelva por completo.

 

 

Añadir salsa de soja, y mezclar a fondo.

 

 

Mezcle los fideos con la salsa, lleve al plato y adorne con cebollin.

 

 

Kelley and Cricket

 

 

 

Pasticho con carne de res

Posted on: marzo 12th, 2023 by Super Confirmado No Comments

Ingredientes

1 cucharada de aceite

1 diente de ajo pelado y finamente picado

1 pimentón rojo sin semilla y cortado en cubos pequeños

1 cebolla blanca finamente picada

2 tomates rojos medianos finamente picados

1 cubito de Costilla MAGGI®

500 gramos de carne molida

2 1/2 tazas de agua

250 gramos de pasta para pasticho precocida

1 lata de Leche Evaporada CARNATION®

4 cucharadas de queso parmesano rallado

30 gramos de harina de trigo

45 gramos de margarina

1/4 cucharadita de nuez moscada

Sal y pimienta al gusto

8 lonjas de queso mozzarella

 

¡A cocinar!

PASO 1

1. Precalienta el horno a 180°C/ 360°F. 30 minutos antes de la preparación.

PASO 2

2. Prepara una sartén a fuego medio, calentando previamente el aceite por 3 min. y haciendo un sofrito con el ajo, el pimentón, la cebolla y el tomate. Añade el cubito de costilla MAGGI® desmenuzado y cocina por 2 min. Añade la carne y cocina por 5 min. sin dejar de remover, agregando 1 1/2 taza de agua hasta que hierva y la carne se cocine.

PASO 3

3. Mientras, pasa la pasta para pasticho por 1 taza de agua tibia con el fin de que no se parta en el momento de armarla.

PASO 4

4. Prepara la salsa Bechamel colocando la Leche Evaporada CARNATION® en una olla pequeña. Añade el queso parmesano, la harina, junto a la margarina y nuez moscada. Llévalo al fuego, removiendo constantemente hasta que tome la consistencia deseada. Agrega sal y pimienta al gusto. Luego, retírala y resérvala.

 

PASO 5

5. En el molde harinado, coloca una capa de pasta, luego una de carne, una de salsa Bechamel y una de queso mozzarella. Repite esta secuencia hasta terminar con todos ingredientes. Eso sí, asegúrate que la última capa sea de pasta y salsa Bechamel.

PASO 6

6. Por último, espolvorea queso parmesano por encima. Lleva el molde al horno para hornearlo por 10 a 15 minutos, o hasta que gratine. Retira con cuidado y deja reposar 5 min para servirlo. ¡Disfruta tu pasticho!

 

 

 

Recetas Nestlé