Posted on: abril 15th, 2025 by Super Confirmado No Comments
Ingredientes:
2 tazas de harina
2 cucharadas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
2 tazas de leche
2 huevos
1 cucharada (generosa) de mantequilla derretida
Preparación:
¡Comencemos a hacer los waffles!
Separa las claras de huevo de las yemas. Bate las claras a punto nieve y resérvalas a un lado.
Coloca todos los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y sal) en un recipiente grande, y agrégale los ingredientes mojados que recién mezclaste.
Mezcla bien todos los ingredientes, hasta que la masa no tenga grumos. Luego, con una cuchara de madera y movimientos envolventes, mezcla las claras a punto nieve que habías reservado con la masa. En este punto no puedes batir, si no la masa no crecerá.
Tu masa debe quedar esponjosa, y esto es gracias a las claras batidas en nieve.
Ahora sólo tienes que cocinar los waffles en una wafflera (máquina de hacer waffles, como la de hacer sándwiches calientes). Normalmente esto demora unos 2 a 3 minutos, pero depende de la máquina, así que conviene seguir las instrucciones del fabricante.
¡Y listos! No olvides acompañarlos de lo que más te guste.
Posted on: abril 14th, 2025 by Super Confirmado No Comments
-160 g. de atún rojo
-80 g. de aguacate
-Aceite
-Alga Nori
-Batata
-Plátano verde
-Pimienta y sal
-Sésamo
-Salsa Kimchee
Preparación
Cortar chips de batata y plátano verde. En un sartén colocar aceite hasta que esté caliente,agregar los chips y freír hasta quedar crujientes y escurrir. Luego cortar el atún en cubos de medio cm. aprox., marinar con salsa Kimchee y reservar en la nevera. Cortar el aguacate en cubos de igual tamaño y aderezar con sal, pimienta y unas gotas de aceite. En un plato colocar los chips en forma de estrella y en el centro dentro de un molde para tartar agregar 80 g. de atún, luego 80 g. de aguacate y finalizar con los 80 g. de atún restantes. Presionar con una cuchara mientras se retira el molde. Para adornar, colocar semillas de sésamo y alga Nori cortada en finas tiras.
Posted on: abril 12th, 2025 by Laura Espinoza No Comments
Los vegetales verdes ayudan a luchar contra la retención de líquidos y a eliminar toxinas. Acompañados de una dieta balanceada son un remedio muy eficaz para regular la tensión arterial.
La hipertensión se origina cuando las arterias se estrechan, reduciendo la capacidad de la sangre para transportarse por las venas y exigiendo al corazón a bombear sangre con más fuerza para que esta pueda llegar a todo el cuerpo.
Obviamente, es un problema de salud que requiere de atención y control, ya que a su vez representa un mayor riesgo de padecer otros problemas cardiovasculares como un accidente cerebro vascular o un ataque al corazón.
Igualmente, al dificultar la buena circulación sanguínea, además sobrecarga al corazón, los riñones y el cerebro conllevando muchas veces a tener problemas en los ojos, páncreas y arterias.
Los jugos verdes, además de ser saludables y una buena fuente de energía, pueden ser aliados en el control la tensión arterial, ya que poseen un alto poder diurético que ayuda a la eliminación de líquidos y toxinas influyentes en el aumento de la presión.
Justo por su propiedades diuréticas, estos jugos verdes pueden ser riesgosos si se consumen en exceso.
A continuación cuatro buenas recetas de licuados preparados con vegetales verdes:
Licuado de perejil
El perejil es un ingrediente diurético y antioxidante que favorece el control de la presión arterial y mejora la salud de los riñones cuando su ingesta se acompaña con una dieta saludable.
Ingredientes
1 manojo de perejil, 1 limón entero con cáscara y ½ litro de agua
Preparación
Lavar muy bien los ingredientes para asegurarse de que están libres de bacterias y pesticidas.
Luego, se introducen en la licuadora y se procesan hasta que tengan una consistencia espesa y homogénea.
Tomarlo con el estómago vacío y esperar por lo menos media hora antes de ingerir otro alimento.
Licuado de zanahoria y espinaca
Las propiedades que se concentran en este licuado combaten de manera efectiva la retención de líquidos que interviene en la hipertensión y el daño renal. Se trata de un jugo antioxidante, rico en vitaminas, fibra y minerales como el potasio que favorecen a controlar la presión.
Ingredientes
1 manojo de perejil, 1 manojo de espinacas , 5 zanahorias y 2 tallos de apio
Preparación
Lavar y desinfectar todos los ingredientes antes de utilizarlos.
Introducirlos en la licuadora y agregarles agua para facilitar el licuado.
Tomar en ayunas, sin colar.
Licuado de espinaca y cítricos
La vitamina C y los antioxidantes de los cítricos, sumado a la clorofila que aporta la espinaca, hacen un excelente remedio para eliminar el exceso de sodio del cuerpo, controlar la hipertensión y limpiar los riñones.
También aporta vitaminas A y B, y minerales como potasio, hierro, calcio y magnesio.
Ingredientes
El jugo de 1 toronja, 2 hojas de espinaca, el jugo de 3 naranjas, 1 taza de papaya picada en cuadraditos y 1 rodaja de piña
Preparación
Extraer el jugo de toronja y naranja y licuarlos con los demás ingredientes hasta que se integren por completo.
Tomar este jugo sin colar durante un mes, en lo posible en ayunas.
Licuado de kiwi, espinaca y lechuga
Contiene clorofila, fibra y antioxidantes que mejoran la digestión, ayudan a perder peso y de paso previenen y tratan la presión arterial.
Ingredientes
1 kiwi, 5 hojas de espinacas, 3 hojas de lechuga, 1 cucharada de miel natural (25 g) y 1 vaso de agua (200 ml)
Preparación
Pelar y lavar el kiwi, las hojas de espinacas y la lechuga.
Verterlos en la licuadora con un vaso de agua, procesar unos segundos, colar y beber de inmediato.
Posted on: abril 9th, 2025 by Super Confirmado No Comments
La tortilla de vegetales es una receta muy variada. Puede tener tanto vegetales como gustos de preferencia. Adáptala a tu gusto y con los vegetales de tu gusto. En este caso la cebolla y la zanahoria cocida es la opción. Esta es la receta:
Ingredientes
4 huevos
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 taza de zanahoria cocida cortada en dados
1 taza de cebolla cortada en dados
1 taza de aceite para freir
Preparación
Bate los huevos en un envase. Agrega la zanahoria cocida y la cebolla picada y revuelve. Condimenta con sal y pimienta.
En una sartén vierte una capa de la mezcla anterior y dora por ambas caras para formar la tortilla.
Posted on: abril 8th, 2025 by Super Confirmado No Comments
Ingredientes para la receta de Quesillo de Piña (Sin leche):
2 tazas de jugo de piña
8 huevos
2 tazas de azúcar
1 cucharada de vainilla
Preparación de la receta de Quesillo de Piña (Sin leche: Precalentar el horno a 180°C.
Preparar el almíbar, cocine el jugo de piña, agrega la azúcar y la vainilla hasta que adquiera una consistencia ligera, (reserve un poco del almíbar y colóquelo en el molde y deje reposar el resto del caramelo.
Batir los huevos, sin hacer espuma y agréguelos al almíbar, que debe estar a temperatura ambiente.
Vaciar el almíbar en el molde caramelizado, durante una hora a baño maría.
Reposar y una vez esté a temperatura ambiente, se lleva a la nevera, para luego desmoldarlo y servirlo.
Curiosidades:
A esta preparación puedes agregarle 2 cucharas de brandy para un sabor alicorado.
Posted on: marzo 30th, 2025 by Super Confirmado No Comments
Ingredientes para 2 porciones:
Para la base
5 ó 6 galletas maría
25g de mantequilla sin sal fundida
Para la fruta
250gr de fresas
3 cucharaditas del jugo de un limón
1 cucharadita de azúcar
Para el cheescake
1 yogur griego natural
75g de queso de crema
3 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de vainilla
Crema batida para decorar
Preparación:
En una bolsita plastcia trituramos las galletas maría hasta que queden como arena (podemos usar un procesador de alimentos o una licuadora).
Calentamos en el microondas la mantequilla durante 1 minuto y cuando esté fundida la añadimos a las galletas. Con la ayuda de un tenedor mezclamos bien y con esto cubrimos el fondo de los shots que vayamos a utilizar y reservamos.
Cortamos las fresas en daditos pequeños y las ponemos en un bowl con el azúcar y el limón. Tapar con film y macerar en la nevera durante un mínimo de 30 minutos.
Aparte, en un bowl mezclamos bien el yogur, el queso crema, el azúcar y la vainilla, removiendo enérgicamente para que quede una mezcla homogénea.
Añadimos el queso a la base de galleta.
Cubrimos con esta mezcla la base de galleta que tenemos en los shots y tapamos con film de cocina. Metemos los shots en la nevera y los dejamos también como mínimo 30 minutos.
Cuando llegue la hora de servir el postre, añadimos las fresas maceradas a los shots, ayudándonos con la cuchara para que queden uniformemente repartidos.
Decorar con una cucharada de crema para batir y una fresa.
Posted on: marzo 30th, 2025 by Super Confirmado No Comments
Ingredientes
2 sobres de grenetina
1/4 de taza de agua fría
1 taza de agua hirviendo
3/4 de taza de leche condensada
1 sobre de gelatina de sabor chocolate
1 taza de agua hirviendo
1 taza de leche
1 taza de galleta de chocolate finamente trituradas
1/2 taza de cocoa en polvo
Preparación
Para la gelatina de leche,en un bowl agrega 1 sobre de gelatina sin sabor con 1/4 de taza de agua fría,mezcla y deja reposar por dos minutos. Añade 1 taza de agua hirviendo moviendo constantemente hasta integrar; agrega la leche condensada y mezcla.
Para la gelatina de chocolate,calienta 1 taza de agua hasta que hierva, agrega la gelatina de chocolate y mezcla hasta integrar por completo.
En moldes en forma de estrella, vierte la gelatina de leche condensada hasta la mitad de cada molde, refrigera por 30 minutos o hasta que este ligeramente cuajada pero no firme (debe de pegarse en el dedo cuando se toca)
Vierte sobre esta la gelatina de chocolate y refrigera hasta que este ligeramente cuajada.
Para la corteza, calienta la leche y agrega la grenetina hasta que se disuelva; retira del fuego y añade las galletas hasta obtener una consistencia de masa.
Refrigera hasta por 5 minutos y cubre cada gelatina con esta mezcla.
Refrigera hasta que la gelatina cuaje por completo.
Posted on: marzo 26th, 2025 by Laura Espinoza No Comments
Ingredientes:
1 taza de harina leudante.
50 gramos de mantequilla derretida.
1 taza de leche.
1 huevo y una pizca de sal.
Preparación:
Coloca dentro de un recipiente la harina con la pizca de sal, luego añade el huevo junto con media taza de la leche.
Mezcla bien, de preferencia con un batidor de globo para que no se formen grumos. Mientras bates la mezcla agrega la mantequilla derretida tibia y la media taza de leche restante.
Pon a calentar una sartén plana, preferiblemente antiadherente, con un poquito de mantequilla. Con un cucharón vierte sobre la sartén caliente la mezcla de panquecas.
Cuando se formen huequitos en la superficie de la panqueca, es momento de voltearla con una espátula, cocina aproximadamente un minuto por cada lado. Repite la operación hasta acabar con la mezcla.
Si quieres unas panquecas dulces puedes agregar un chorrito de esencia de vainilla, junto con 2 ó 3 cucharadas de azúcar.
Puedes agregar el zumo de alguna fruta a la mezcla para darle un sabor distinto a tus panquecas.
Acompaña tus panquecas con lo que desees: Sirope de chocolate, mermelada de la fruta que más te guste o fruta fresca en trozos.
Posted on: marzo 26th, 2025 by Laura Espinoza No Comments
Ingredientes:
2 tazas de harina para todo uso
3 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de leche
Vinagre blanco 2 cucharadas
1/2 taza de azúcar granulada
2 huevos grandes
1 1/2 cucharadas de colorante rojo
Extracto de vainilla 2 cucharaditas
Mantequilla salada 1/3 taza, derretida
1 receta de queso crema Glaze, receta a continuació:
frambuesas y hojas de menta fresca, para decorar (opcional)
Queso crema Glaze:
Queso crema 6 oz, suavizada
6 cucharadas de mantequilla, suavizada
2 tazas de azúcar en polvo
1/2 taza de leche, y más si se desea
Extracto de vainilla 1/2 cucharadita
Preparación:
Precalentar un sartén antiadherente. En un tazón, mezcle la harina, el cacao en polvo, polvo de hornear, el bicarbonato y la sal, dejar de lado.
Mida la leche en una taza de medir líquidos y agregue el vinagre, deje reposar la mezcla durante 2 minutos. Vierta la mezcla de leche en un tazón grande para mezclar por separado y añadir el azúcar, los huevos, colorante rojo, la vainilla y la mantequilla derretida. Batir la mezcla hasta que esté bien combinado.
Mientras bate, agregue lentamente en los ingredientes secos y mezclar sólo hasta combinar. Coloque un poco de mantequilla si es necesario en el sarten para que no se peque y se vierte un 1/4 – 1/3 taza de la mezcla (dependiendo de lo grande que usted quiere que sean las panquecas) a la vez en el sarten caliente (también puede utilizar la parte posterior de la taza de medición o una cuchara para difundir la ligera masa de centro hacia el borde un poco para que no sean más gruesos en el centro). Cocine hasta que las burbujas comienzan a aparecer en la superficie superior de las panquecas y luego voltear y cocinar el lado opuesto hasta que la panqueca esté bien cocida . Sirva caliente con el glaseado de queso crema y decorar con frambuesas frescas y hojas de menta, si lo desea.
Queso crema Glaze:
En un tazón, usando una batidora eléctrica de mano conjunto a velocidad media, mezcle el queso crema y la mantequilla hasta que estén bien unidos, aproximadamente 2 minutos. Añadir los ingredientes restantes y mezcle aproximadamente 1 minuto hasta combinar, añadir más leche para diluir si se desea. Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador.
