Ingredientes -para 6 ROLLITOS

12 hojas de papel de arroz

6 gambas

12 hojas de albahaca

Lechuga

1 aguacate

Para la salsa de cacahuete

1 cucharada de crema de cacahuete

Zumo de medio limón o lima

1 cucharada de salsa de soja

Poquito de Miel

Agua

Chile en polvo (opcional)

Tiempo de elaboración:20 minutos

Preparación:

Preparamos la salsa:

Mezclamos la crema de cacahuete con el zumo de limón, una cucharadita de miel y la de salsa de soja. El agua es añadida al gusto para que le demos a la mezcla la consistencia de salsa deseada. No nos aporta sabor y solo es para la textura correcta.

Probamos y corregimos de salado (con gotas de soja) o de dulce con un poquito mas de miel.

Reservamos

Cocemos las gambas. Lo justo, casi tirando a poco. Enfriamos en agua helada.

Cortamos el aguacate el lonchas, lavamos la lechuga y la albahaca.

Preparamos el rollito:

Mojamos dos hojas de papel de arroz juntas en agua hasta que estén blandas. Le pillaras el punto. Quizá alguna se te rompe.

Colocamos una hoja de lechuga con una loncha de aguacate en la parte inferior y en la superior intercalamos media gamba cortada transversalmente, albahaca, gamba, albahaca y gamba.

La cantidad de relleno es moderada, para que puedas introducir bien los lados al medio y luego enrollar de arriba a abajo. Si te pasas de relleno es imposible.

Para tomarlo, corta el rollito por el medio y moja en la salsa. Muerde con la boca bien grande y disfruta.

Sayonara.

 Pepacooks

Hace aprox 1 1/2 tazas (24 cucharadas soperas)

Ingredientes

• 3 tazas de albahaca fresca, lavada y escurrida
• 1 diente de ajo, pelado
• 1/3 taza de piñones, pelados
• 3 cucharadas soperas de queso parmesano, rallado
• 3/4 taza de queso romano, rallado
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
• 1/2 cucharadita de sal
• Pimienta al gusto

Utensilios

• Procesador de alimentos o licuadora

Proceso

En un procesador de alimentos o licuadora combina albahaca, ajo, piñones, quesos, aceite de oliva, sal y pimienta.

Mezcla hasta que todos los ingredientes se integren muy bien. Posiblemente los ingredientes se peguen a las paredes de la licuadora. Detenla y con una cuchara o espátula muévelos hacia abajo y mezcla nuevamente.

Repite cuantas veces sea necesario hasta formar una pasta.

Prueba de sal, dependiendo del nivel de sal del queso que estás usando, podría necesitar un ajuste. Añade pimienta al gusto.

Si notas que el pesto es excesivamente espeso puedes agregar más aceite.

Eso es todo, está listo para servirse. Si no ocupas toda la cantidad guarda lo restante en un contenedor hermético en el refrigerador hasta por una semana.

Mamalatinatips

Ingredientes: 

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de mantequilla sin sal

3 dientes grandes de ajo fresco (picado)

1/4 taza de vino blanco

1 limón ralladura y jugo

16 unidades de camarón fresco, desvenado, limpios

450gr de masa de pizza fresca

1 taza de queso mozzarella rallado

1/4 taza de queso parmesano rallado

3/4 cucharaditas de hierbas italianas

Preparación: 

Precanlentar el horno a 200ºC.

En una sartén grande, derrita la mantequilla y el aceite a fuego medio-bajo.

Agregue el ajo y la ralladura de limón, cocinar por un minuto.

Añadir el vino y el jugo de limón, cocinar a fuego lento durante 2 minutos.

Agregue los camarones y cocinar sólo hasta que se tornen color rosa. Sacar de la sartén y reservar.

Estirar la masa de pizza. Colocar la masa estirada en una bandeja de horno.

Coloque un poco de liquido de coccion de los camarones, encima de la masa de la pizza, poco porque no queremos que la masa parezca un lago.

Coloque los camarones, queso mozzarella, queso parmesano y espolvorear con las hiervas italianas.

Llevemos la pizza al horno y hornear durante unos 20 min o hasta que la masa este cocida y el queso derretido.

Servir con hojuelas de pimiento rojo.

Fuente: Cooking with Curls

Los espaguetis a la carbonara son probablemente una de las recetas de pasta más conocidas cuando nos salimos de los clásicos macarrones con atún o tomate. Una receta sin embargo que hay que consumir sólo ocasionalmente y que hay que evitar en caso de tendencia a la obesidad infantil.

Son una delicia gastronómica, pero tienen un alto contenido en grasa y calorías, por lo que el plato final es bastante energético. El bacon, el queso y la nata son fuente de grasa saturada, aunque los carbohidratos de la pasta, las proteínas del huevo y la grasa que aporta el resto de los ingredientes, convierten esta receta en un plato muy nutritivo, que podemos aligerar bastante si en lugar de nata utilizamos por ejemplo leche evaporada, y que si acompañamos de una ensalada variada y fruta fresca pueden completar el menú algún día ocasionalmente.

La pasta se compone fundamentalmente de hidratos de carbono complejos y aporta muy poca cantidad de grasa. Son las salsas que acompañan a la pasta, como estasalsa carbonara las que hay que evitar consumir a menudo.

Sin embargo, como decimos también a menudo, si los niños tienen diariamente una alimentación equilibrada y realizan deporte con asiduidad, no hay que obsesionarse con el control de las calorías, y no ocurrirá nada si incluís ocasionalmente en el menú semanal unos espaguetis a la carbonara como éstos…

Ingredientes:

250 g de espaguetis

100 g de tocino ahumado

50 g de queso parmesano

2 dientes de ajo

3 huevos

4 cucharadas de nata líquida

Aceite y sal

Pimienta blanca molida

Preparación

Cocemos los espaguetis en abundante agua salada. Mientras rallamos el queso, y cortamos los ajos y el tocino a trocitos.

Freímos los ajos y el tocino y batimos los huevos con la nata líquida, el queso, la sal y la pimienta.

Incorporamos a la sartén la pasta y removemos. Colocamos la pasta en una fuente y mezclamos con el huevo batido, removiéndolo todo.

A comerrrr

pequerecetas.com

Ingredientes:

2 latas de Leche Evaporada CARNATION®

1 taza de queso parmesano (rallado)

1 cucharada de harina de trigo todo uso

1 cubito de Pollo MAGGI®

2 cucharadas de margarina

1/4 cucharadita de nuez moscada

Sal y pimienta al gusto

6 berenjenas peladas y cortadas en lonjas

2 huevos batidos con 1 cucharada de Sazonatodo MAGGI®

1/4 taza de aceite vegetal

2 tazas de queso mozarella rallado

¡A cocinar!

Para la Salsa

1. Prepara la salsa Bechamel colocando la Leche Evaporada CARNATION® en una olla pequeña. Añade el queso parmesano, la harina, el cubito de pollo MAGGI® junto a la margarina y la nuez moscada. Sal y pimienta al gusto. Llévalo al fuego, removiendo constantemente hasta que tome la consistencia deseada. Luego, retírala y resérvala.

PASO 1:

2. Mientras, coloca las berenjenas en agua de sal por 10 min. y luego déjalas escurrir. Después, pásalas por la mezcla de huevos con Sazonatodo MAGGI®. Espolvoréalas con la harina y fríelas en el aceite caliente con cuidado hasta que estén doradas. Retíralas y resérvalas.

PASO 2:

3. Ahora, en un molde para horno, vierte un poco de la salsa Bechamel con una capa de berenjena y un poco de queso mozzarella. Repite esta secuencia hasta terminar con una capa de queso.

PASO 3:

4. Lleva al horno precalentado a 350ºF por 25 minutos o hasta gratinar. Retira del horno, y déjalo refrescar para servirlo. ¡Te aseguramos que es toda una delicia!

Recetas Nestlé

Ingredientes para la receta de Torta Melosa:

Preparación de la receta de Torta Melosa:

Curiosidades:

Recetas Venezolanas

Ingredientes: 

• 1 taza de pulpa de parchita fresca
•  
• 1 1/4 tazas de azúcar
•  
• 3 cucharaditas de gelatina sin sabor y sin color
•  
• 2 tazas de agua fría
•  
• 3 tazas de Crema de Leche NESTLÉ®
•  
• 4 claras de huevo
•  
• 1 unidad de SAVOY® Postres 40%
•  
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Recetas NESTLÉ