Ingredientes (2 personas)

200 gramos de espaguetis

3 cucharadas de aceite de oliva

3 anchoas en aceite

1 diente de ajo

½ kilo de tomates (o una lata de tomates enteros pelados)

1 cucharadita de orégano

1 cucharada de alcaparras

6 aceitunas negras sin hueso

Sal

Elaboración 

Preparamos la salsa:
Ponemos dos cucharadas de aceite y las anchoas en una sartén grande a fuego lento y revolvemos un poco hasta que las anchoas se deshagan.

Agregamos el ajo muy picado, aumentamos el fuego y antes de que el ajo llegue a dorarse, añadimos los tomates troceados.

Dejamos que la salsa se cocine durante unos 30 minutos, hasta que el líquido de los tomates se haya reducido.

Agregamos entonces el orégano, las alcaparras y las aceitunas en rodajas y reservamos la salsa.

En una olla con abundante agua hirviendo, cocemos la pasta al dente.
Cuando la pasta está cocida, la escurrimos bien y la añadimos a la sartén de la salsa.
Agregamos también una cucharada de aceite de oliva, ajustamos de sal y ¡a la mesa!

Fuente: Cocina Sana y Fácil 

Ingredientes:

. Carne de res, 1/2 kilo

. 1 cebolla mediana

. Tortitas de maíz

. Un poco de cilantro

. Salsa de chile

. Guacamole

. Aceite de oliva

. Sal fina

Preparación:  

Para hacer estos estupendos tacos de carne, vamos a utilizar una buena carne magra de res de buena calidad. La cortamos de forma fileteada, salpimentamos un poco al gusto y ponemos a calentar una sartén con un chorrito de aceite. Pasamos la carne por la sartén cuando el aceite esté bien caliente, hemos de freirla por ambos lados hasta dejarla bien doradita.

Cuando tengas toda la carne hecha, la partimos en trozos más pequeños en forma de taquitos. Se pela la cebolla quitándole la piel y la cortas en trozos muy pequeñitos. Haz lo mismo con el cilatro. Saltea ligeramente tanto la cebolla como el cilantro en una pequeña sartén con aceite de oliva. No la sofrías demasiado, cuando tome un poco de calor lo sacas y reservas para después.

Fuente: Receta Tacos 

Ingredientes

1 kg remolacha

100 grs pan rallado

1 pimentón grande

1 cebolla grande

50 grs ajonjolí tostado

20 grs fécula de maíz

5 cinco ajíes dulces

Al Gusto salpimentar

Pasos
15 minutos

Licuar la remolacha, luego en un colador metálico exprimimos bien la pulpa y reservamos, el jugo obtenido le agregamos jugo de naranja, azúcar y nos lo tomamos bien frío.

Cortamos todos los vegetales en brunoise finos, luego lo agregamos a la pulpa de la remolacha, junto con el ajonjolí y el pan rallado, salpimentar.

Si hace falta mas pan rallado agregamos, armamos nuestras hamburguesas las colocamos en el congelador por 30 minutos y cocinamos en la plancha.
Listo y a degustar.

CookPad

Por Confirmado: Oriana Campos

– Ingredientes:

– 6 trozos grandes de salmón.

– 2 ajos.

– 4 ramitas de romero las hojas.

– 3 ramitas de tomillo las hojas.

– 1 cucharada de mostaza.

– 2 cucharadas de semilla de mostaza.

– 1 chorrito de vino blanco.

– Sal y pimienta al gusto.

– Aceite de olivo extra virgen.

– Elaboración:

En primer lugar tenemos que untar los trozos de salmón con aceite de oliva, y después salpimentarlos.

Se ponen en una bandeja de horno y cocinamos durante diez minutos a unos 240º.

Por otro lado en un bol ponemos los ajos, las hojas de romero y tomillo, la mostaza, una cucharada de semilla de mostaza, el vino blanco, y mezclamos todo bien con la batidora. Vamos agregando poco a poco el aceite de oliva hasta conseguir un marinado.

Una vez conseguida la mezcla, añadimos la otra cucharada de semillas de mostaza, sacamos los salmones del horno, con una brocha untamos con el marinado, y volvemos a meter al horno otros 8 ó 10 minutos.

mundodescargas.com

Al servir, ponle unas hojas de cilantro fresco picado por encima a tu pollo al curry hindú.

Lo ideal es que te comas este pollo al curry acompañado de arroz blanco recién hecho. Si es arroz basmati, mejor.

También es bastante divertido comerlo acompañado con pan para mojarlo en la salsa. Una ensalada verde también le viene bien a este plato.

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Comedera.com

Ingredientes:

3 papas grandes

1 1/2 cucharadas de harina de arroz

1 cucharada de aceite

1 cucharadita de semillas de comino

1/4 cucharadita de polvo de cúrcuma

1/2 cucharada de polvo de cilantro

1/4 cucharadita de comino en polvo

3/4 cucharadita de polvo de chile rojo

1/4 cucharadita de polvo de semillas de hinojo

1 cucharadita de sal

1 cda de cilantro, finamente picado

Preparación:

Cocinar las papas. Vierta dos tazas de agua en la olla. Coloque las papas lavadas en otro recipiente y luego colocar en la olla.

Cocine a fuego alto durante 30 a 40 min. Apague el fuego. Retirar. Enfriar, pelar y cortar en cubos de las papas.

Coloque las papas en cubos en un bowl, agregar la harina de arroz y revuelva para cubrir bien. Mantener a un lado.

En un bowl pequeño, agregue la sal, polvo de cúrcuma, chile en polvo, polvo de cilantro, comino en polvo y las semillas de hinojo en polvo. Mantenga un lado la mezcla de especias.

Caliente el aceite en un olla de fondo grueso, añadir las semillas de comino y deje abrir los aromas mas no las queme. Reducir el fuego a bajo, agregue la mezcla de polvo de especias y revuelva para que se mezclan en el aceite, a sólo unos segundos. No queme las especias.

Inmediatamente, coloque los cubos de papa que se han sido pasados por la harina de arroz. Revuelva para mezclar con la mezcla de especias.

Cocine a fuego lento hasta que las papas estén crujientes, aproximadamente 8 a 10 min. Revuelva de vez en cuando.

Adorne con hojas de cilantro fresco.

Sailus Food

Ingredientes

1 lata de leche condensada

5 huevos

5 cucharadas de azúcar (para el caramelo)

1 chorrito de ron

Leche (la misma medida de la lata de leche condensada)

Preparación:

En una lata de metal redonda de galletas tipo danesa agregar 1/4 de agua y 5 cucharadas de azúcar, mover constantemente pero evitando que se queme, ese es el caramelo y el color debe ser dorado.

Aún caliente, el caramelo, se debe esparcir por todo el molde y luego se deja enfríar.

Aparte se pone en la licuadora (o si deseas puedes usar la batidora) los huevos, la leche condensada, la leche, hasta que quede homogéneo (aprox. 3 minutos).

Se añade al final un poquito de vainilla, y/o ron.

Se incorpora la mezcla al molde y se pone a baño de maría durante una hora y 15 minutos. Puedes introducir un palillo, si sale limpio está listo.

Si el baño maría es en el horno, la temperatura debe ser de 350° F o de 175° C.

Metelo al refriguerador por lo menos por 5 horas, desmoldar y servir.

Mamá Contemporánea

Ingredientes:

150 gr de chocolate negro

150 gr de chocolate con leche

150 gr de chocolate blanco

750 ml de nata líquida

750 ml de leche

3 sobres de cuajada

75 gr de azúcar (opcional)

Para la base de galleta:

1 paquete de galletas

60 gr de mantequilla

un chorro de leche

Para decorar:

sirope, figuras de chocolate…

Elaboración de la receta de Tarta tres chocolates:

Para hacer la base, tritura las galletas, échalas en un bol y añade un chorro de leche y la mantequilla fundida. Mézclalo bien hasta que quede una masa homogénea. Coloca la masa en el fondo de un molde desmontable y presiona con una cuchara para que quede compacta. Reserva.

Para hacer la crema de chocolate negro, mezcla 250 ml de leche y 250 ml de nata.

Separa 100 ml de esta mezcla, echa un sobre de cuajada y reserva.

Pon la mezcla de leche y nata a fuego medio y añade el chocolate negro y 50 gr de azúcar. Remueve hasta que rompa a hervir y retira del fuego.

Agrega la otra parte de la mezcla con el sobre de cuajada disuelto y pon a fuego medio removiendo constantemente. Cuando rompa a hervir, retira del fuego y vierte la mezcla en el molde, sobre la base de galletas.

Para hacer la capa de chocolate con leche, repite el proceso pero añade 25 gr de azúcar en lugar de 50 gr. Cuando tengas la crema hecha, viértela lentamente en el molde sobre la capa de chocolate negro y reserva.

La capa de chocolate blanco se hace igual que las anteriores, pero sin azúcar. Vierte la mezcla en el molde y deja enfriar para que cuaje y no se mezclen las capas.

Cuando se haya enfriado, guarda en el frigorífico durante 3-4 horas (si se guarda toda la noche, mejor). Desmolda y sirve la tarta tres chocolates. Si lo deseas, puedes decorarla con sirope, fideos de chocolate, figuras de chocolate…

Consejos y trucos:

Para que no se mezclen las capas de chocolate, cuando viertas una capa sobre otra, puedes hacerlo sobre la parte posterior de un cucharón, de manera que rebote sobre el mismo y no caiga directamente en la capa anterior de chocolate.

Además, con la ayuda de un tenedor, puedes dibujar unas líneas sobre la capa cuajada con cuidado, sin hundir el tenedor. De esta forma, la siguiente capa se sujetará bien y no se separarán al partir la tarta.

Una opción para desmoldarla fácilmente es congelarla. Después, deberás dejar que se descongele lentamente en el frigorífico.

Si quieres que la tarta sea light, puedes sustituir la nata por leche desnatada o leche vegetal (de soja) y eliminar el azúcar de la receta.

Hogarmanía

Ingredientes

Omelette relleno clásico

2-4 huevos

Mantequilla o aceite

Relleno para el omelette (opcional)

Queso rallado

Jamón, pavo, pollo, salchicha o tocino

Chile pimiento, tomate, cebolla y espinaca

Preparación: 

Los huevos se cocen rápido, por eso es mejor que escojas y piques todos los ingredientes antes de empezar a cocinar. Primero toma los huevos que quieres cocinar, la mayoría de omelettes están hechos con dos o cuatro huevos. A continuación corta el relleno en trozos pequeños y coloca un poco de queso rallado.

Dentro de los ingredientes más comunes que le puedes agregar a tu omelette tenemos: cebolla, jamón, pimiento, cebollines, espinaca, salchicha, aceitunas, tomate picado y champiñones.

Puedes agregar queso cheddar, queso suizo, queso de cabra, queso feta (o griego) o algún otro que te guste.

Rompe los huevos. Vierte los huevos uno por uno dentro de un tazón. Después de vaciar los huevos, asegúrate de lavarte bien las manos para prevenir infecciones de salmonela.

Agita los huevos hasta que las yemas estén completamente mezcladas con las claras. Para mezclar los huevos puedes utilizar un tenedor o un batidor de alambre. Cuando los huevos estén batidos puedes agregarles sal, pimienta y otras hierbas o especies.

Empieza a cocinar los huevos. Pon a calentar un poco de mantequilla en un sartén a fuego lento. Vierte los huevos, esparciéndolos de manera uniforme con una espátula. Para que los huevos queden esponjosos agrégales un poco de leche o agua.

Agrega el relleno. Cuando los huevos estén cocidos de la parte de abajo, pero estén ligeramente suaves de la parte de arriba, agrégales el relleno, a excepción del queso. Continúa cocinando los huevos hasta que tengan burbujas en la parte de arriba.

Voltea al omelette. Utiliza una espátula para voltear el omelette suavemente. Continúa cocinándolo por uno o dos minutos más hasta que esté completamente firme.

Agrégale queso y dóblalo. Rocía un poco de queso en el centro del omelette, luego dóblalo suavemente sobre el queso utilizando una espátula y sírvelo en un plato.

Rocía más queso sobre el omelette.

Fuente: Wikihow