Los que trabajan en el bulevar de empanas de Puerto La Cruz se quejan porque cada día consiguen los insumos que utilizan para preparar sus comidas más caros
Sorajina Contreras tiene 20 años en el local número 27 del bulevar que está en el terminal de ferrys de Puerto La Cruz, al cual llamó “El doctor de las empanadas”. Su yerno Whitman Cortez, quien la acompaña desde hace siete años, dice que “la cosa no había estado tan dura como ahora”.
Cortez es quien compra diariamente los insumos que utiliza su suegra para preparar la comida. Cuenta que en dos oportunidades, en menos de un mes, debieron ajustar el valor de las empanadas para poder ganarles algo.
“Un kilo de harina de maíz se consigue hasta en 40 bolívares. Yo prefiero comprar la paca en Bs 600. El aceite lo compro en Bs 80. El aliño también está carísimo. Un kilo de cebolla está en Bs 90, el ají dulce en 80 y el pimentón en120. Al precio que vendemos las empanadas sólo cubrimos costos”, dijo Cortez.
Agregó que no les queda más remedio que aumentar el precio de las empanadas de mariscos a 100 bolívares durante el mes de diciembre, porque el kilo de camarón desconchado, “cuando hay suerte”, lo consigue en el mercado porteño en 800.
“Esta semana lo compré en 1.000 bolívares. El camarón en concha ya está en 1.200. De un kilo sacamos apenas 10 empanadas”.
Elimenia Díaz lleva 19 años ofreciendo empanadas en el local N° 27, llamado “Empanadas de Benita”. En su puesto ella tiene las de calamar en Bs 50, pero considera que debería aumentarlas a 70.
“Antes el kilo de calamar lo conseguía en el mercado en 180 bolívares. Ahora está en 200 bolos”.
