Ingredientes(6 personas)
* 6 tomates manzanos
* 2 tazas de carne molida guisada
* 3 mozzarellas
* Hojas de albahaca
Preparación
Lavar los tomates, hacerles un corte superior, quitarles la tapa y sacarles la pulpa y las semillas. Se dejan escurrir en un papel absorbente, volteándolos para que se sequen por dentro.
Se colocan en un pyrex previamente rociado con aceite de oliva. Se rellenan con carne guisada, se les ponen tiras de mozzarella y se hornean por media hora a 350 °F, hasta que se cocine el tomate y se derrita el queso. Adorne con hojas de albahaca.
Nota
Además de rellenar los vegetales con carne guisada, puede hacerse con pollo desmechado o atún guisado.
Fuente: Estampas
