Recetas gratis

El camarón es un crustáceo con un bajo nivel de grasas y calorías. Si estás cuidando tu peso, prueba esta receta coreana, crepes de camarones.

Así te beneficiarás de los carotenos, beta carotenos, omega-3, pre-vitamina A y antioxidantes contenidos en el crustáceo. Tardarás solo unos 20 minutos en preparar los canelones y no te arrepentirás de seguir esta receta una vez que los pruebes.

Ingredientes:

220 gr de camarones (pelados y limpios)

1 taza de harina

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

1 cucharada de aceite de sésamo

2 cucharaditas de fécula de maíz

1 huevo grande

3/4 a 1 taza de agua helada

2 cebollines (picados)

1/3 de taza de aceite vegetal

Preparación:

Primero, lava los camarones y sécalos. Luego, córtalos y ponlos en un recipiente. Es importante que el camarón se seque bien; de lo contrario, la mezcla quedará demasiado líquida para las crepes.

En otro recipiente, mezcla bien la harina, la sal, la pimienta, el aceite de sésamo, la fécula de maíz, el huevo y el agua. Agrega los camarones y el cebollín. Deja reposar durante 1 a 2 minutos; la mezcla debe tomar una consistencia similar a la que suele tener la utilizada para las crepes comunes.

Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega 2 a 3 cucharadas de aceite. Necesitarás la misma cantidad para cocinar cada crepe.

Coloca una cuarta parte de la mezcla en la sartén y extiéndela. Cocina bien por unos 3 minutos y, luego, revisa que la parte inferior del crepe tenga un color marrón claro y sea vea crujiente.

Gira el crepe con cuidado y cocina el otro lado por 2 a 3 minutos. Repite con el resto de la mezcla.

Sirve las crepes calientes, cortados en trozos o enteros para que cada persona los corte en su plato.

Puedes preparar estas crepes como parte de un almuerzo ligero y acompañarlos con la ensalada que más te guste.

Si gusta comer sano, atrévete con esta receta de crepes con camarones.

Receta para crepes caseras

iMujer

Ingredientes:

-1 Fondue de Chocolate

-Frutas variadas.

Elaboración: 

1. Abrir el envase tirando de la lengüeta y ponerlo sobre un segunto plato antes de colocarlo sobre el plato del microondas.

2. Calentar a media potencia, máximo a 500 W, durante 1 minuto.

3. Sacar la fondue del microondas y remover el chocolate.

4. Introducir de nuevo en el microondas y calentar durante 1 minuto más. Después remover.

5. Servirla con fruta cortada y ensartada en unos pinchos de madera.

Consejo: 

Leer bien las instrucciones del embalaje sobretodo en cuestión de la potencia del microondas.

Fuente: Nestle

Ingredientes:

1. 1 y 1/4 taza galletas dulces molidas
2. 1/4 taza de mantequilla derretida
3. Aceite
4. 1 y 1/2 taza de fresas en rodajas
5. 1/2 taza de azúcar
6. Sal
7. 3 cdas de agua hirviendo
8. 1 sobre de gelatina sin sabor
9. 4 tazas de fresas en rodajas

Preparación:

• Precalienta el horno a 180°C. Para preparar las migas de galletas dulces puedes pasarlas por el mixer hasta que se deshagan por completo o también colocarlas en una bolsa y darles algunos golpes suaves.
• Combina las migas con la mantequilla (en algunas localidades le llaman manteca) en un recipiente usando un tenedor hasta integrar todo.
  Pasa la mezcla a una tartera (previamente engrasada con aceite) y estira presionando con los dedos hasta cubrir toda la superficie. Lleva al horno por 9 minutos y retira. Deja enfriar a temperatura ambiente.
• Coloca 1 y 1/2 tazas de fresas, el azúcar y un poco de sal en la licuadora, licúa hasta que quede bien suave.
• Mezcla el agua hirviendo y la gelatina en un bol mediano y deja reposar 5 minutos. Revuelve hasta que la gelatina se disuelva y luego agrega a la mezcla de las fresas.
• Vierte 4 tazas de fresas en rebanadas sobre la tarta horneada. Esparce por arriba la mezcla de fresas y gelatina de manera uniforme. Deja reposar a temperatura ambiente al menos 2 horas.
• Una vez que la tarta esté a temperatura ambiente, estará lista para servir.
• Disfruta de esta receta de pie de fresas con tus amigos o tu pareja para celebrar el Día del Amor y la Amistad, se seguro lo pasarán estupendo. Otras recetas con fresas que puedes preparar son mousse de fresas y fresas con crema, te encantarán.

Imujer

Ingredientes del Shot de guacamole con tartar de salmón

• 150 g de salmón fresco
• 150 g de salmón ahumado
• 1 Cebolleta
• 1 cucharada de alcaparras
• 1 chorrito de salsa inglesa
• Hojas de ciboulette
• Gotas de tabasco
• Sal
• Pimienta

Ingredientes para el guacamole:

• 2 Aguacates
• Sal y pimienta
• 1 Cebolleta
• Gotas de tabasco
• Aceite de oliva
• 1 Limón en zumo

Preparación del guacamole:

Lo primero que vamos a hacer es el guacamole.

Pelamos los aguacates y trituramos con la cebolleta, sal, pimienta, unas gotas de tabasco, el zumo de limón y aceite de oliva.

Ajustamos el sazón al gusto. Metemos en una manga pastelera de boquilla ancha y lisa (de no tener, puedes usar una bolsita desechable transparente).

Por otro lado, picamos el salmón fresco y el ahumado a cuchillo.

Picamos muy fina la cebolleta y las alcaparras. Mezclamos con el salmón.

Aliñamos con la yema de huevo, salsa inglesa, unas gotas de tabasco y salpimentamos.

Para servir, en unos vasos de shots , rellenamos con el salmón, cubrimos con el guacamole y terminamos con hojas ciboulette.

Fuente: Canal Cocina

Un plato delicioso y no tan difícil de preparar: Un risotto de camarones. El arroz, el marisco y el vino blanco siempre han sido ingredientes que combinan de una manera perfecta, por lo que este plato es una buena opción para una cena especial.

Ingredientes del Risotto de camarones:

• 1 cebolla blanca picada
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1 taza de arroz
• 1/2 taza de vino blanco
• 8 tazas de caldo de pescado
• 150 gr. de camarones
• 1/2 taza de mantequilla
• 1 taza de queso parmesano
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de Risotto de camarones:

Sofreir la cebolla en tres cucharadas de aceite. Se añade el arroz, la hoja de laurel, sal y pimienta y lo sofreimos por un minuto.

Añadimos el vino y mezclamos hasta que se haya evaporado el líquido. Vamos echando lentamente el caldo de media taza en media taza. Antes de añadir la taza siguiente esperamos que se haya consumido el líquido. Hay que remover el arroz constantemente para evitar que se pegue.

Cuando solo falte la última media taza, sofreimos los camarones y los añadimos al risotto. Añadimos la última taza de caldo y dejamos tapado a fuego lento.

Cuando éste último caldo se haya evaporado le añadimos la mantequilla y el queso parmesano y la sal, pimienta a gusto. Revolvemos para que quede bien mezclado.

Servir caliente y…¡A comer!

Cuchareando.cl

 

¿Qué son los tacos mexicanos?
 

Al igual que las fajitas y los burritos, los tacos son una tortilla rellena con diferentes combinaciones de carnes y verduras, a veces también legumbres. Pero entonces, ¿cuál es la diferencia? Las fajitas y los burritos se suelen preparar con tortillas de trigo, mientras que el taco mexicano se prepara con tortilla de maíz, algo más pequeña que las anteriores.

La tortilla se suele presentar simplemente doblada a la mitad con el relleno en medio. A veces se doran en el horno colgadas de la rejilla para que se queden con la forma a medialuna, como vemos en esta imagen:
 

Vamos entonces a ver las recetas:
 

 Ingredientes
 

Para la tinga de pollo
 

2 pechugas de pollo

4 dientes de ajo

1 cebolla

una rama de apio

1 zanahoria

2 hojas de laurel

1 chile chipotle seco (o 1 guindilla)

250 g de tomate

medio vaso de vinagre blanco

sal y pimienta a gusto

10 tortitas de maíz

Para acompañar

Pico de gallo (la receta más abajo)

Guacamole (receta más abajo)

Lechuga cortada en juliana

Queso cheddar rallado

Tacos, receta con pollo

Ponemos a hidratar el chile o guindilla una media hora antes de empezar a cocinar.

Cortamos la pechuga en trozos grandes. Lavamos y troceamos 1 cebolla, la zanahoria y el apio, en trozos grandes.

Ponemos el pollo, la cebolla, el apio, la zanahoria y el laurel en una olla; cubrimos con agua y llevamos a ebullición. Hervimos por unos 25 minutos, hasta que el pollo esté hecho. Colamos y reservamos el caldo.

Una vez frío, desmenuzamos el pollo con las manos. Reservamos.

Quitamos las semillas al chile (o guindilla) con la ayuda de un cuchillo.

En una cazuela colocamos la mitad de los tomates (enteros), media cebolla y dos dientes de ajo partidos a la mitad, y la guindilla. Cubrimos con el caldo y dejamos hervir hasta que la cebolla esté tierna (unos 10 minutos).

Licuamos la salsa y si queda muy espesa, añadimos un poco de caldo. Reservamos.

Cortamos la media cebolla que nos quedó en juliana, picamos los 2 dientes de ajo restantes y rehogamos todo en una cazuela con un chorro de aceite.
Cuando estén dorados, añadimos el pollo desmenuzado y mezclamos.

Rehogamos unos minutos, añadimos la salsa y el vinagre y dejamos que la salsa reduzca.

Corregimos de sal y pimienta, retiramos del fuego y dejamos que repose unos minutos.
 

Para servir

Calentar las tortillas en el horno por 1 o 2 minutos, solo se tienen que calentar. También podéis dorarlas un poco como hemos visto antes (colgadas de la rejilla) si queréis que queden crujientes. Rellenar con el pollo y servir llevando a la mesa los ingredientes para acompañar por separado, para que cada uno se prepare su taco como prefiera.

Pequerecetas.com

Ingredientes para 8 personas

– 500 g de carne picada (mitad cerdo y mitad ternera)

– 1 yema de huevo

– 4 hojas de perejil

– 1 cucharadita de sal

– 1 cucharadita de pimienta negra

– 1 cucharada de zumo de limón

– 1/2 cucharadita de aceite de oliva (para la plancha)

Cómo hacer hamburguesas caseras

Lavamos y picamos bien las hojas de perejil.

En un bol grande colocamos la carne picada, salpimentamos, agregamos el zumo de limón, el perejil picado y por último la yema de 1 huevo, que sirve para dar suavidad a la carne y también para la hora de trabajar con la carne, se despegue de las manos.

Una vez añadido todo, mezclamos muy bien, con la ayuda de un tenedor y reservamos.

Hacemos bolas de carne y aplastamos con las manos, dando el grosor que más nos guste y las vamos colocando en una bandeja.

Suelen salir con 1/2 kg de carne unas 6 u 8 hamburguesas, dependiendo siempre del grosor que le demos.

En una plancha al fuego con 1 cucharadita de aceite, cuando esté caliente añadimos las hamburguesas, las asamos por ambos lados de 3-5 minutos, dependiendo como os guste la carne, más hecha o menos hecha.

Podemos acompañar la hamburguesa con una ensalada compuesta de lechuga, tomate y cebolla con un aliño de aceite y zumo de limón.

Recetas diarias

 Ingredientes:

Relleno de canela:

4 cucharadas (1/2 barra) de mantequilla sin sal derretida

1/4 taza + 2 cucharadas de azúcar morena (si no dispones del azúcar morena, usa azúcar blanca)

1/2 cucharada de canela en polvo

Crema de queso:

4 cucharadas (1/2 barra) de mantequilla sin sal

2-oz de queso crema, a temperatura ambiente

3/4 de taza de azúcar en polvo

Extracto de vainilla 1/2 cucharadita

Panqueca:

1 taza de harina

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 cucharadita de sal

1 taza de leche

1 huevo grande, ligeramente batido

1 cucharada de aceite vegetal

Preparación:

Preparar el relleno de canela: En un tazón mediano, mezcle la mantequilla, el azúcar morena y canela. Coloque la mezcla en una bolsita transparente para que nos sea mas fácil utilizar. Reservar.

Preparar el glaseado: En una olla pequeña, calentar la mantequilla a fuego lento hasta que se derrita. Apague el fuego y bata el queso crema hasta que esté casi suave. Tamizar el azúcar en polvo en la olla, remover y añadir el extracto de vainilla. Coloca la olla a un lado.

Preparar la masa de las panquecas: En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal. Agregar la leche, el huevo y el aceite, batir hasta integrar los ingredientes.

Cocine las panquecas: Calentar un sartén grande antiadherente a fuego medio y rociar con spray o colocar un poco de aceite para que no se pegue. Utilice una taza de medir para que todos le queden iguales, en este caso usamos 1/3 de mezcla por panqueca. Utilice la parte inferior de cuchara para extender la masa en un círculo (alrededor de 4 pulgadas de diámetro). Baje el fuego a medio-bajo. Cortar la esquina de su bolsita de  canela. Cuando su panqueque comienza a formarse burbujas, añadir el relleno. Comenzando en el centro, apriete el relleno en la parte superior de la masa de los panqueques en un remolino (del mismo modo que se ve en un rollo de canela regular). Cocine de 2 a 3 minutos, o hasta que las burbujas comienzan a aparecer en la parte superior. Deslice una espátula de metal delgada debajo de la panqueca y suavemente pero rápido se da la vuelta. Cocine un adicional de 2 a 3 minutos por ese lado . Al servir la panqueca en un plato, se verá que el relleno de canela ha creado un remolino. Limpie la sartén con una toalla de papel, y repita con la masa de los panqueques restante y el relleno de canela. Agregar la mezcla de queso crema por encima de la torre de panquecas.

Fuente: Recipe Girl

Ingredientes

1 taza harina leudante

1 taza leche en polvo

2 tazas agua

2 cucharadas azúcar

4 cucharada aceite

1 taza chocolate en polvo

2 huevos

Preparación

En un bol o taza honda y con la ayuda de un batidor se mezcla el agua, la leche y el chocolate en polvo hasta que esté unificada.

Luego se agregan los huevos, la azúcar, el aceite y la harina leudante y se mezcla bien.

Cuando tengamos una mezcla homogénea, procedemos a calentar una sartén pequeña, cuando esté caliente mojamos el fondo con un poquito de mantequilla o aceite y vertemos la mezcla necesaria para una panqueca pequeña.

Repetimos el procedimiento hasta tener las panquecas necesarias, servimos a temperatura ambiente y acompañamos con mantequilla, azúcar glass, leche condensada, entre otros.

Fuente: Cookpad

Por Confirmado: Gabriella Garcés