Ingredientes

1 cucharada de aceite vegetal

1 cebolla pequeña picada

3 dientes de ajo picados

1/4 a 1/2 cucharadita de hojuelas de pimentón rojo

3 tazas de agua

454 gramos de brócoli

1 taza de Leche Semidescremada SVELTY® preparada

2 cucharaditas de Caldo de Pollo MAGGI®

2 tazas de hojas frescas de espinaca

Pimienta al gusto

¡A cocinar!

1. En una cacerola grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Sofríe la cebolla durante 5 min. o hasta que esté transparente. Agrega el ajo y las hojuelas de pimentón rojo, cocina por 30 seg.

2. Agrega agua, brócoli, Leche Semidescremada SVELTY® preparada y Caldo de Pollo MAGGI®. Espera a que hierva.

3. Una vez hierva, reduce la llama a fuego medio-bajo; tapa parcialmente y cocina por 10 min. o hasta que el brócoli esté suave. Agrega las espinacas y deja enfriar durante 5 min.

4. En una licuadora o procesadora de alimentos, licúa hasta que quede homogénea. Sazona con pimienta y decora al gusto esta deliciosa crema de brócoli.

Recetas Nestlé

 

Ingredientes para 8 personas

– 500 g de carne picada (mitad cerdo y mitad ternera)

– 1 yema de huevo

– 4 hojas de perejil

– 1 cucharadita de sal

– 1 cucharadita de pimienta negra

– 1 cucharada de zumo de limón

– 1/2 cucharadita de aceite de oliva (para la plancha)
Cómo hacer hamburguesas caseras

Lavamos y picamos bien las hojas de perejil.

En un bol grande colocamos la carne picada, salpimentamos, agregamos el zumo de limón, el perejil picado y por último la yema de 1 huevo, que sirve para dar suavidad a la carne y también para la hora de trabajar con la carne, se despegue de las manos.

Una vez añadido todo, mezclamos muy bien, con la ayuda de un tenedor y reservamos.

Hacemos bolas de carne y aplastamos con las manos, dando el grosor que más nos guste y las vamos colocando en una bandeja.

Suelen salir con 1/2 kg de carne unas 6 u 8 hamburguesas, dependiendo siempre del grosor que le demos.

En una plancha al fuego con 1 cucharadita de aceite, cuando esté caliente añadimos las hamburguesas, las asamos por ambos lados de 3-5 minutos, dependiendo como os guste la carne, más hecha o menos hecha.

Podemos acompañar la hamburguesa con una ensalada compuesta de lechuga, tomate y cebolla con un aliño de aceite y zumo de limón.

Recetas diarias

 

Ingredientes

1 kg. de cebollas

450 gr. de azúcar

Zumo de 1/2 limón

1 vaina de vainilla

Elaboración de mermelada de cebolla

Cortar la cebolla muy menuda y colocarla en la cazuela en la que posteriormente se hará la mermelada, teniendo en cuenta que no debe de ser de aluminio.

Añadir el azúcar, el zumo de limón y la vaina de vainilla cortada por la mitad, tapar y dejar en reposo al menos dos horas.

Pasado este tiempo, poner la cazuela a fuego suave y remover frecuentemente. Mantener al fuego unos 40 minutos y llenar con ella los frascos de cristal previamente esterilizados.

Poner los frascos en la olla al fuego con agua y dejar hervir una media hora. Retirar la cazuela del fuego y dejar enfriar en la misma cazuela.

cocinaparahombres.com

Ingredientes para la masa (12 cupcakes grandes):

110 g d mantequilla sin sal a temperatura ambiente

225 g de azúcar

2 huevos talla M

250 g de harina

1 cucharadita y media de levadura

100 ml de leche (entera o semi)

el zumo de un limón mediano

la ralladura de un limón mediano

Preparación de los cupcakes de limón paso a paso:

Precalentar el horno a 180ºC.

Tamizar la harina junto con la levadura y reservar.

Mezclar la leche con el limón y la ralladura. Reservar.

En un bol, batir el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso y totalmente integrado.

Añadir los huevos uno a uno, de forma que el primero quede integrado antes de añadir el siguiente.

Por último añadimos la mitad de la mezcla de harina, batimos, luego la mitad de la leche, batimos y de nuevo el resto de la harina y el resto de la leche.

Repartir la mezcla en las cápsulas, rellenando hasta 2/3 del total. Hornear alrededor de 20-22 minutos, con la rejilla centrada y el horno encendido arriba y abajo, sin el ventilador. Comprobar que al hundir un palillo, este sale limpio.

Dejar enfriar antes de decorar.

Ahora vamos con el buttercream de limón, lo fui haciendo un poco a ojo y salió esta receta:

Receta de buttercream de limón

Ingredientes para el buttercream:

(para decorar 12 cupcakes si hacemos un solo piso de buttercream, pero 6 si los decoramos con doble de buttercream, como en la foto)

150 g d mantequilla sin sal a temperatura ambiente

240 g de azúcar glass tamizado

la ralladura de un limón

3 cucharadas de limón exprimido

Preparación del buttercream de limón paso a paso:

Batimos la mantequilla con el azúcar glass, un minuto a velocidad baja y luego 4-5 a velocidad media, hasta que la mantequilla se vuelva blanca.

Añadir la ralladura y el zumo y batir un minuto a velocidad media, debe quedar totalmente integrado.

¡Y a decorar!

Cupcakes y tartas

Ingredientes para la receta de Marquesa de Parchita:

8 parchitas grandes

2 latas de leche condensada

2 paquetes de galletas maría

2 tazas de leche líquida

4 claras de huevo

1 taza de azúcar blanca

Preparación de la receta de Marquesa de Parchita:

Extraer con un colador, el zumo de la parchita y desechar las semillas.

Poner el zumo de la parchita en la licuadora y agregar la leche condensada.

Procesar la mezcla hasta formar una crema.

Sacar las galletas de su empaque y humedecerlas en la leche, preferiblemente de a una para que no se rompan.

Disponer las galletas en un refractario o molde hasta cubrir la superficie.

Colocar crema de parchita y seguir con otra capa de galletas previamente remojadas en leche.

Repetir el procedimiento hasta que se agoten os ingredientes. Se deben obtener 3 o 4 capas.

Dejar reposar en la nevera por unas 2 horas para que adquiera firmeza.

Preparar el merengue para decorar batiendo las claras con el azúcar hasta llevarlas a punta de nieve.

Utilizar una manga repostera para decorar la marquesa con el merengue justo antes de servir.

Servir y disfrutar.

Recetas venezolanas

INGREDIENTES

• 200 g de harina

• 2 cebollas

• 4 higos

• 150 g de mozzarella rallada

• 30 g de nueces

• 100 g de rúcula

• 20 g de levadura fresca

• 2 cucharadas de azúcar

• 1 cucharada de leche

• 1 dl de agua

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

• 2 cucharadas de vinagre balsámico

• Pimienta

• Sal

PREPARACION

1. Mezclar el agua, la levadura, el aceite, una cucharadita de sal y la leche. Poner en un bol la harina e ir añadiendo la mezcla. Amasar tres o cuatro minutos, estirar la masa en forma redondeada y reservar.

2. Pelar y cortar las cebollas en rodajas. Ponerlas en una sartén con el azúcar, un poco de sal y tres cucharadas de agua. Dejar a fuego bajo hasta que las cebollas se caramelicen.

3. Calentar el horno a 200º C. Cubrir la masa de pizza con la mozzarella, la cebolla ya caramelizada, las nueces, la rúcula y los higos cortados. Rociar con el vinagre y hornear 15 minutos.

Fuente: Casa Diez

Ingredientes:

2 Libras Papas Peladas y cortadas en cubos

Sal al gusto

1 Taza de Leche Evaporada Ideal®

3 Cucharadas de Mantequilla

¡A cocinar!

1. Calentar agua con sal hasta que hierva. Colocar las papas y cocinar por 20 minutos o hasta que estén suaves. Escurrir

2. Majar las papas agregando poco a poco la Leche Evaporada IDEAL y la mantequilla hasta obtener un puré cremoso.

3. Servir y cubrir con un poco de cilantro cortado finamente.

Recetas Nestlé

Ingredientes para 6 personas

– 400 g carne picada ternera

– 400 g carne picada cerdo

– 200 g de panceta

– 18 placas de canelones de pasta fresca

– 1 cebolla

– 1/2 vaso leche

– 1 diente ajo

– 1 cucharada harina

– 2 cucharadas aceite

– salsa tomate

– salsa bechamel

– queso rallado

– 4 hojas de albahaca fresca

– 1 cucharada de orégano

– mantequilla

– sal

Cómo hacer canelones de carne

En una sartén ponemos a calentar el aceite. Mientras, picamos bien fino el ajo y la cebolla y lo sofreí­mos en la sartén. Cuando tomen color añadimos la carne de ternera, la carne de cerdo y la panceta. Sazonamos con sal y dejamos que se vaya haciendo, removiendo para que se despegue mejor.

A mitad de cocción agregamos 4-5 cucharadas de salsa de tomate.

Removemos bien.

Cuando la carne esté lista agregamos 1 cucharada de orégano, las hojas de albahaca picadas, la cucharada de harina y removemos muy bien. Luego añadimos poco a poco el medio vaso de leche como si hiciéramos bechamel. Dejamos unos minutos y retiramos del fuego. Finalmente trituramos un poco con un toormix o robot de cocina triturador.

A continuación ponemos a hervir las placas de los canelones en agua salada. Una vez tiernas las retiramos y las colocamos rápidamente en un bol con agua fría y hielo, así cortamos la cocción, posteriormente colocamos las placas una a una sobre un paño de cocina.

Ponemos a precalentar el horno a 200ºC.

A continuación echamos un poco de carne en cada placa aproximadamente 55g de relleno dentro de cada canelón, como 2 buenas cucharadas, y los vamos enrollando, poniéndolos en una fuente de horno engrasada con mantequilla.

Ponemos una primera capa de salsa bechamel, ponemos los canelones en fila cubrimos totalmente con la salsa bechamel, que no debe ser muy espesa, y espolvoreamos con queso rallado.

Introducimos en el horno a 200ºC y dejamos hasta que se gratinen entre 5 y 10 minutos aproximadamente.

Fuente: recetasdiarias.com

Ingredientes (4 personas) para la receta de tortilla de patatas o tortilla española

• 6 huevos
• 3 patatas (600 gr)
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento verde
• 2 vasos de aceite de oliva
• sal
• una hoja de perejil

Elaboración de la receta de tortilla de patatas o tortilla española

Pela y pica la cebolla en dados medianos. Limpia el pimiento verde, retírale el tallo y las pepitas y córtalo en dados.

Si las patatas estuvieran sucias, pásalas por agua. Pélalas, córtalas por la mitad a lo largo y después corta cada trozo en medias lunas finas de 1/2 centímetros.

Introduce todo en la sartén, sazona a tu gusto y fríe a fuego suave durante 25-30 minutos.

Retira la fritada y escúrrela. Pasa el aceite a un recipiente y resérvalo. Limpia la sartén con papel absorbente de cocina.

Casca los huevos, colócalos en un recipiente grande y bátelos. Sálalos a tu gusto, agrega la fritada de patatas, cebolla y pimiento y mezcla bien.

Coloca la sartén nuevamente en el fuego, agrega un chorrito del aceite reservado y agrega la mezcla. Remueve un poco con una cuchara de madera y espera (20 segundos) a que empiece a cuajarse.

Separa los bordes, cubre la sartén con un plato de mayor diámetro que la sartén y dale la vuelta.

Échala de nuevo para que cuaje por el otro lado.

Hogarmanía