Posts Tagged ‘cu6’

| Siguiente »

Filete de pescado al Ajillo: Insuperable

Posted on: abril 18th, 2025 by Super Confirmado No Comments

 

 

Ingredientes:

½ kg de filete de pescado

¼ de taza de aceite de oliva

2 cucharadas de mantequilla

4 dientes de ajo rebanados

perejil picado

 

Preparación:

 

Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén mediana. Añade los ajos y saltea a temperatura media, de unos 2 a 3

minutos, hasta que se doren un poco. Añade pescado una vez salado y cuece por un lapso de 5 minutos. Al estar bien cocido sazona y decora con perejil fresco picadito.

Puedes acompañar con el contorno que quieras: puré, ensalada o lo que prefieras….

 

 

¡Buen provecho!

 

Barinas.net.ve

– See more at: http://www.barinas.net.ve/index.php?p=news&id=1771&titulo=Pescado_al_Ajillo:_Insuperable#sthash.Fkxrgwrh.dpuf

Pescado frito, ¡delicioso!

Posted on: abril 18th, 2025 by Super Confirmado No Comments

 

 

Uno de los alimentos más deliciosos y nutritivos que existen es, sin lugar a dudas, el pescado. Éste tiene un aporte nutritivo excelente, ya que brinda proteínas y nutre el cerebro. ¡Qué mejor idea que disfrutarlo como una rico aperitivo! En esta ocasión te enseño la receta de filete de pescado frito.

 

Esta bonita presentación hará que hasta a nuestros hijos (que a veces son un poco renuentes al pescado) se les antoje. Sigue la receta como te la muestro ahora y aprende cómo hacer pescado de forma sencilla y muy apetecible.

 

Ingredientes:

1 filete de pescado
Aceite de oliva
1 aguacate
1 cucharada de mayonesa
Salsa picante
El jugo de 1 limón
Sal
1/2 taza de harina
1 huevo

Preparación:

Para hacer esta receta de filete de pescado frito, ten en cuenta que el tipo de pescado puede ser el de su preferencia, pero deben seleccionarse filetes que no contengan espinas. Un ejemplo pueden ser la lubina, corona, lenguado o rodaballo.

 

Marina el filete por 30 minutos con el jugo de limón y la sal. Si tienes un marinado especial para tus pescados y mariscos, también lo puedes usar.

 

Bate el huevo junto con la harina y la sal al gusto dentro de un tazón (hondo y grande), hasta crear una especie de pasta que esté bien mezclada.

 

Baña el filete en el batido y fríe dentro del aceite (puede ser cualquier tipo de aceite, incluso con mantequilla, pero el aceite de oliva es más sano e incluso nutritivo), hasta que el filete quede muy bien dorado por ambos lados.
Acompaña el pescado frito con rodajas de aguacate, un poco de mayonesa, salsa picante y limón al gusto, así podrás crear un entremés o botana y matar el hambre antes o durante un buen partido de fútbol o una buena película. También puedes acompañar con alguna ensalada o papas fritas.

 

Incluso puedes colocar un palito de madera para crear una banderilla de pescado.

 

Ahora que conoces esta receta de filete de pescado frito practica tus habilidades con otras recetas de pescado como pescado a la plancha australiano y una receta fácil de pescado.

 

 

iMujer

Ensalada de naranja y atún, fresca y saludable

Posted on: abril 14th, 2025 by Super Confirmado No Comments

 

Ingredientes
Receta para 1 persona
1 lata de atún
1 unidad Naranja
1 unidad Limón
1 unidad Tomate
1/2 unidad Cebolla
50 gr Lechuga
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

 

Pasos
Antes de realizar la ensalada fresca, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

En un bowl agregar la lata de atún, la cebolla finamente picada y el tomate sin semillas cortado en cubos pequeños, mezclar.
Añadir la lechuga troceada, el zumo de limón, un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta, ,mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea.

Pelar la naranja, con un cuchillo filoso sacar los gajos con mucho cuidado, reservar el zumo que va soltando la naranja.
Servir la ensalada de atún y decorar con los gajos de naranja, añadir el zumo de naranja reservado, disfrutar.Si te ha gustado esta receta , tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Si te ha gustado la receta de Ensalada de naranja y atún, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Ensaladas.

 

 

atun1

 

 

atun2

 

 

atun3

 

 

 

atun4

 

 

 

Recetasgratis.net

Fondue de chocolate, especialmente para dos

Posted on: abril 10th, 2025 by Super Confirmado No Comments

 

Ingredientes:

 

1 taza de crema de leche

 

330gr de chocolate negro picado

 

1 cucharadita de extracto de vainilla

 

2 cucharadas de licor de chocolate

 

Ingredientes para Mojar:

frambuesas

 

fresas

 

cambur en rodajas

 

galletas

 

galletas saladas

 

marshmallow

 

coffee cake

 

 

Preparación:

Agregue la crema a una olla pequeña y calentar a fuego lento.

 

Calentar hasta que empiecen a salir burbujitas a los lados, pero no deje que hierva.

 

Agregar el extracto de vainilla, licor de chocolate y el chocolate picado.

 

Batir bien hasta que el chocolate se haya derretido.

 

Pasar a la olla de fondue.

 

Servir con una variedad de frutas y galletas para mojar.

 

 

Blog Kitchenaid

Pollo a la crema

Posted on: marzo 23rd, 2025 by Super Confirmado No Comments

 

Ingredientes:

 

1 Pollo de corral
Jamón Serrano
3 Chalotas
1 Brick de nata para cocinar “Central Lechera Asturiana”
1 Copa de Brandy
Aceite de Oliva “Hojiblanca”
Caldo de pollo
Sal

 

Preparación:

 

1.- Troceamos el pollo y salpimentamos.
2.- Enharinamos el pollo, una vez lo tengamos eliminamos el exceso de harina.

3.- Freímos en una sarten con poco aceite.
4.- Cuando el pollo este dorado añadimos las chalotas picadas finamente y cocinamos todo junto.
5.- Cuando la chalota este a punto incorporamos el brandy y dejamos evaporar el alcohol.
6.- Incorporamos medio vaso de caldo de pollo junto con la nata al guiso.
7.- Picamos el jamón e incorporamos al pollo.
8.- Dejamos cocinar todos los ingredientes, esperando que la crema tome cuerpo.
9.- Rectificamos de sal y emplatamos.

 

Fuente: Las Recetas de Triana 

3 deliciosas tortas de Maru Botana

Posted on: enero 26th, 2025 by Laura Espinoza No Comments

A punto de presentar su nuevo libro «Las recetas de mi vida», Maru nos da un adelanto: tres riquísimas tortas para que hagas en tu casa.

 

 

 

Famosa por sus tortas, postres y platos dulces, Maru Botana, cocinera y conductora, nos da tres recetas muy frescas y veraniegas para que puedas hacer en tu casa. Ingredientes fáciles de conseguir y el paso por paso.

 

 

Torta de coco y dulce de leche

 

 

 

Esta era una de las tortas estrella de la confitería King Sao de Punta del Este, y como a mí me encantó desde siempre, hice mi recreación. El coco con el dulce de leche son como el café con un bombón de chocolate: nacieron para estar juntos. Esta torta es crocante por fuera y blandita por dentro, bien homogénea: una suerte de masa de coco con corazón de dulce de leche. Ideal para los fanáticos del coco y perfecta para acompañar un té o como postre de una comida liviana.

Ingredientes

 

8 huevos

 

250 g / 1 y 1/4 taza de azúcar

 

2 cditas. de esencia de vainilla

 

600 g de coco rallado

 

200 g / 1 y 1/3 taza de harina

 

200 g de mantequilla/manteca

 

750 g de dulce de leche repostero
Calentar el horno a fuego bajo (120 °C). Enmantecar (o rociar con spray vegetal) un molde de base desmontable, de 26 cm de diámetro.

 

 

 

En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta que estén muy blancos y espumosos, a “punto letra” (si se levanta un poco de la preparación con una cuchara y se la deja caer sobre la superficie, se puede dibujar una letra). Agregar la esencia de vainilla.

 

 

En otro bol, mezclar el coco rallado con la harina tamizada e incorporarlos al batido de huevos, poco a poco y en forma envolvente, con una espátula.

 

 

Mirá tambiénLas chicas que sólo quieren tomar whisky

 

Derretir la manteca en el microondas, en un recipiente no metálico tapado con papel plástico transparente, durante 30 segundos. Revolver y, si es necesario, dejarla 10-20 segundos más. Agregar la manteca derretida, en caliente, a la preparación anterior, también de forma gradual, y mezclar muy suavemente para que no se baje demasiado. Debe quedar con la consistencia de un puré espeso y pegajoso. Poner la mitad de la mezcla de coco en el molde y darle forma de tarta (ver fotos): aplastarla bien sobre la base y extenderla hacia el borde levantándolo unos 3 cm. Rellenar con el dulce de leche (si está muy duro, llevarlo unos segundos al microondas), poniéndolo de a cucharadas en toda la superficie y extendiéndolas poco a poco, con la base de la cuchara, hasta cubrir todo hasta el borde. De la otra mitad de la mezcla de coco, apartar 1/3, que será para la decoración, y con lo que queda cubrir totalmente el dulce de leche con ayuda de una espátula, ya que se trata de una mezcla bien pegajosa. No es necesario dejarla lisa, sino más bien rústica. Colocar el 1/3 reservado en una manga con boquilla ancha (Nº 5), estrellada. Ir formando una hilera de copitos alrededor del borde y agregar uno en el centro.

 

 

Llevar al horno y cocinar durante 1 hora, hasta que esté firme. Dejar enfriar bien antes de cortar y servir.

 

 

Rinde para 10-12 porciones

 

 

Torta invertida de mangos​

 

 

 

Esta torta puede hacerse con distintas frutas. Con mangos queda perfecta, pero también es deliciosa con bananas, duraznos, ananá, peras o manzanas. El bizcochuelo es uno de mis clásicos: una masa base que se puede utilizar para cualquier torta. Probé esta receta con mangos porque es una fruta dulce y un poquito ácida, con personalidad y buena textura. Me encanta cómo se combinan los sabores de las frutas en los postres y las tortas. Para los adultos, recomiendo darle el toque final con un almíbar que lleve oporto, coñac o algún otro licor de su gusto. Si no, queda riquísima igual.

 

 

Ingredientes

 

3 mangos medianos / 750 g de mangos frescos

 

Caramelo

 

450 g / 2 y 1/4 tazas de azúcar

 

50 g de manteca/mantequilla

 

 

Bizcochuelo

 

6 huevos

 

450 g / 2 y 1/4 tazas de azúcar

 

1 cdita. de esencia de vainilla

 

250 g / 1 y 3/4 taza de harina

 

1 cda. de polvo para hornear

 

Almíbar

 

100 g / 1/2 taza de azúcar

 

120 ml / 1/2 taza de agua

 

 

 

Opcionales

1) Hacer el almíbar con 1/3 taza de agua y 1/3 taza de oporto o coñac

 

2) 1/2 kg de helado de crema americana o vainilla para acompañar la torta

 

Mirá también3 recetas primaverales de postres con frutillas

 

Encender el horno a temperatura media-baja (140 °C).

 

Pelar los mangos y cortarlos en gajos gruesos.

 

Caramelo

 

En una olla, colocar el azúcar y derretir a fuego medio hasta que empiece a tomar el característico color del caramelo, marrón claro. Remover un poco la olla para que se funda bien todo el azúcar o utilizar una cuchara de madera para terminar de deshacer los cristales de azúcar. Volcar enseguida el caramelo sobre un molde no desmontable de 26 cm de diámetro y agregar la manteca, que se derretirá junto con el caramelo. Con una agarradera para no quemarse, moverlo para que quede toda la base del molde y la pared interna bañadas en caramelo. Colocar los gajos de mango con el caramelo aún caliente, así se insertan bien en la torta. Ponerlos uno al lado del otro, en forma circular, de afuera hacia adentro.

 

 

Bizcochuelo

 

 

En un bol, batir a velocidad máxima los huevos con el azúcar a “punto letra” (si se levanta el batidor y se deja caer un poco de la preparación sobre la superficie, se puede dibujar una letra), agregar la esencia de vainilla y batir un poco más. Tamizar la harina junto con el polvo para hornear. Poco a poco, ya sin batir, incorporar estos ingredientes secos, con movimientos envolventes.

 

 

Volcar el batido de bizcochuelo en el molde, sobre el caramelo y los mangos, y llevar a horno medio-bajo durante 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga seco.

 

 

Almíbar

 

 

Preparar el almíbar. Sacar la torta del horno por un momento, echarle el almíbar de forma pareja, siguiendo un movimiento circular desde el borde hacia el centro de la torta y cocinarla 5 minutos más.

 

 

Enseguida, mientras el caramelo de la base está todavía caliente (si se deja enfriar, se endurece y ¡quedará pegado al molde!), pasar un cuchillo por el borde para despegar los restos de caramelo. Tomar la fuente donde se va a servir la torta, tapar con ella el molde y, con un movimiento rápido, darlo vuelta. Servir sola o acompañar cada porción de una bocha de helado de vainilla o de crema americana.

 

 

Rinde para 8-10 porciones o una torta de 26 cm de diámetro

Torta húmeda de chocolate

 

 

 

Esta torta es para lamerse los dedos, muy fácil de preparar, súper exitosa y un manjar. Recomiendo hacerla en capas, en diferentes moldes, para que salga pareja y sea más sencillo armarla al final. Es ideal para llevar de regalo a un cumpleaños o para cualquier celebración.

 

 

Ingredientes

 

 

Capas de chocolate

 

 

300 g de chocolate cobertura cortado en trozos grandes

 

 

12 huevos grandes (a temperatura ambiente)

 

 

350 g / 1 y 3/4 taza de azúcar

 

 

1 cdita. de café instantáneo disuelto en 2 cdas. de agua caliente

 

 

Relleno y armado

 

 

1/2 kg de frutillas o frambuesas frescas o descongeladas

 

 

500 ml de crema de leche

 

 

30 g / 3 cdas. de azúcar impalpable

 

 

3/4 kg de dulce de leche repostero

 

 

200 g de chocolate cobertura con leche

Capas de chocolate

 

 

Precalentar el horno a 180 °C. Rociar 3 moldes de 26 cm de diámetro* con spray vegetal, envolverlos con papel de aluminio y volver a rociar. Derretir el chocolate en el microondas a intervalos de 30 segundos, revolviendo bien entre uno y otro, hasta que quede homogéneo. Dejarlo enfriar. Batir los huevos y el azúcar a “punto letra” (si se levanta un poco de la preparación con una cuchara y se la deja caer sobre la superficie, se puede dibujar una letra).

 

 

 

Mezclar ambas preparaciones con movimientos envolventes e incorporar el café. Verter 1/3 de la mezcla en cada molde. Llevar al horno durante 20 minutos. Dejar enfriar bien todas las capas antes de armar la torta.

 

 

RELLENO Y ARMADO Lavar las frutillas, sacarles el cabito, y si hay algunas muy grandes, cortarlas por la mitad. Escurrirlas. Batir la crema con el azúcar impalpable hasta el punto chantilly (picos firmes). Mantener en la heladera hasta usarla.

 

 

 

Elegir el plato o la fuente donde se va a presentar la torta. Colocar la primera capa de chocolate, retirándole con cuidado el papel de aluminio.

 

 

 

Reservar 1/2 taza de dulce de leche para la decoración y con el resto untar la primera capa. Como el dulce de leche es bien espeso y las capas son frágiles, para untarlas sin que se rompan, conviene colocar cucharadas de dulce de leche repartidas por toda la superficie y esparcirlas suavemente con una espátula. Colocar la segunda capa encima. Cubrirla con la crema batida.

 

 

Reservar 1 taza de las frutillas o frambuesas para la decoración y distribuir el resto sobre la crema. Tapar con la tercera capa. Untar esta última con una capa finita de dulce de leche (si se rompe un poco, se puede arreglar con las manos, ya que es como un bizcochuelo esponjoso). En el centro, colocar la taza restante de los frutos rojos elegidos. Para terminar la decoración, con un pelapapas, hacer rulos de chocolate cobertura con leche. El chocolate debe estar a temperatura ambiente y los rulos se colocan con cuidado rodeando los frutos rojos (ver foto).

 

 

Rinde para 12-14 porciones *Si usamos un solo molde, se hornea 1/3 de la preparación cada vez. Al sacarlo del horno, se retira con cuidado la capa horneada con el papel de aluminio, y se deja enfriar sobre una tabla, mientras se prepara otra vez el molde.

* De «Las recetas de mi vida», de V&R Editoras. La presentación será en Punta del Este, el martes 3 de enero a las 19 hs en el Espacio Cultural WMW. Av. Roosevelt esquina San Remo, parada 2.

 

 

 

Entremujeres

Ensalada de mango

Posted on: diciembre 27th, 2024 by Laura Espinoza No Comments

Ingredientes:

 

1 Pieza(s) de Mango(s)
1 Pieza(s) de Pimiento rojo
2 Cucharada(s) de Aceite de olivo
1 Cucharada(s) de Perejil picado
1 Pieza(s) de Jitomate(s)
1 Pieza(s) de Cebolla(s)
1 Pieza(s) de Jugo de limón

 

 

Lavamos muy bien el jitomate y el pimiento rojo, los partimos en cuadritos pequeños. Colocamos todo en un bol junto con el mango en trozos. Agregamos un poco de perejil picado y un trozo de cebolla picada para darle colorido a la ensalada. Finalmente agregamos aceite de oliva y el jugo de limón. Revolvemos todo perfectamente y esta lista para disfrutar

 

 

comidamexicana.com

Lomo de cerdo en salsa de vino tinto, un plato de muchos sabores

Posted on: diciembre 24th, 2024 by Super Confirmado No Comments

 

Ingredientes:

Chalotes finamente cortados 30 grs.

 

Lomo de cerdo 0.91 kg

 

Rebanadas de tocino ahumado (preferiblemente applewood) cortados y divididos 10 Unidades

 

Sal y pimienta fresca Cantidad deseada

 

Salsa glaseada 16 Onza

 

Vino tinto 12 cdas.

 

Preparación: 

 

Precaliente el horno a 230 grados C

 

Corte cada lomo de manera transversal en 4 partes iguales. Envuelva una rebanada de tocino alrededor del cerdo y asegúrelo con un palillo de Madera. Repita el proceso con el resto del cerdo y tocinos. Sazone con sal y pimienta. Caliente una cacerola de hierro a fuego moderado alto y agregue el cerdo, cocinando hasta que se dore, virando una sola vez, por 6 minutos. Coloque la cacerola en el horno y cocine hasta que se haya ido el rosado del centro del lomo y el tocino este dorado y crujiente, aproximadamente 8 a 10 minutos en total.

 

En un sartén grande a fuego moderado, cocine el resto del tocino hasta que este crujiente, unos 12 a 15 minutos. Saque el tocino y escurra en papel toalla. Mantenga la grasa en el sartén y coloque los chalotes, cocínelos hasta que estén tiernos por unos 5 minutos. Agregue la salsa glaseada y el vino y ponga a hervir. Luego baje la temperatura y deje a fuego lento hasta que la salsa espese, unos 15 minutos. Sazone con sal y pimienta.

 

Sirva el cerdo con la salsa de vino tinto.

 

 

Fuente: CasaClubTv

Ceviche de Langosta y Filete Mero

Posted on: noviembre 12th, 2024 by Super Confirmado No Comments

 

Tierna langosta y filete de mero con jicama y mango, aromatizada con infusión de hierba de limón

 

Ingredientes

1 pieza de cola de langosta

150 gramos de filete de mero

80 gramos de jícama

1 pieza de mango ataulfo

1/2 pieza de cebolla morada

2 cucharadas de vinagre blanco

2 onzas de jugo de limón

1/2 taza de jugo de naranja

50 mililitros de infusión de lemon grass

hojas de chaya

1/2 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de aceite de carbón

1/2 cucharadita de sal kosher

1 pizca de pimienta negra molida

1/2 cucharadita de chile piquín en polvo

 

Preparación

 

Limpiar la cola de langosta perfectamente, procediendo a emparejar la parte donde se encontraba la cabeza del crustáceo, introducir un palillo de bambú por la parte de la cabeza hacia la cola para evitar que al cocinar se enrosque, cocinar en la infusión de lemón grass por espacio de 8 minutos aproximadamente, retirar y enfriar en hielo. Una vez fria, retirar el caparazón, y reservar. Cortar anillos de langosta rectos y marinar en su propia agua de cocimiento.

Limpiar el filete de pescado retirando las espinas, y dejándolo parejo, proceder a cortar dados de 1/2 cm. aproximadamente, transferir a un bowl de acero inoxidable y marinar con el jugo de limón, narnaja, sal y pimienta, por espacio de 12 horas en refrigeración. Cortar circulos delgados de jicama y reservar, sumerigidos en jugo de limón y sal Rebanar el mango en forma de triángulos y reservar.

Limpiar las hojas de chaya retirando los tallos, blanquear las mismas, y agregar en una sartén una vez blanqueadas y exprimidas para retirar el exceso de agua, con el aceite de carbón, (aceite aromatizado con humo de carbón, se logra sumergiendo un carbón candente en aceite y tapándolo para lograr el ahumado del mismo) saltear rápidamente y retirar para formar quenefas de las mismas.

Saltear la cebolla morada cortada en pluma, en aceite de olivo, agregando unas gotas de vinagre blanco y sal reservar para el armado.

Armado: Montar en un plato redondo o rectangular, primeramente los círculos de jicama, seguido en la parte superior del pescado, termiando colocando encima del pescado las lajas de langosta. bañar con los jugos de marinacion, colocar a los extremos las quenefas de hoja de chaya y el mango en la parte inferior de cada punta de la langosta, a los costados de cada quenefa agregar el escabeche de cebolla morada, terminando con el aceite de oliva, y los jugos mezclados con chile piquin.

 

Fuente: KL

Omelette de camarones ¡Una receta sencilla y deliciosa!

Posted on: octubre 29th, 2024 by Super Confirmado No Comments

 

Ingredientes:

2 Huevos

50 Gramos de queso manchego o de cualquiera que gratine.

100 Gramos de camarón del tamaño que guste, pelados.

Una cucharada de agua

Un chorrito de aceite para cocinar

 

 

Preparación

Bata los huevos y agregue la cucharada de agua, esto es para que queden esponjosos, en una sarten ponga el aceite y cuando esté caliente, agregue el huevo, distribuya por toda la sarten.
Agregue los camarones y el queso, baje el fuego, doble por la mitad, agregue un poco de queso encima, asi sabrá el momento exacto de coccion,.
Tape la sarten y baje el fuego para que se cocine lentamente y se cocinen los camarones y se gratine el queso. Siga cocinando por dos minutos y apague el fuego. Sirva de inmediato.

 

 

Noticiasggl.com

| Siguiente »