Más allá de representar una parte estética fundamental de nuestro cuerpo, la función biológica del cabello es proteger nuestra cabeza. Al igual que muchos de nuestros vellos, el cuero cabelludo protege una zona que esta propensa al exterior, a la contaminación, al aire, al frío y al calor. Sin embargo, con el pasar de la evolución el cabello se ha convertido en un accesorio humano que cumple más de una función.

Es común que nuestro cabello este sometido a diferentes tipos de tratamientos desde edades muy jóvenes. Uno de los más comunes es el alisado del mismo a través de químicos o a través de aparatos electrónicos que transmiten calor tal como lo son el secador y la plancha.

¿Pero sabes realmente que ocurre cuando pasas la plancha? Las hebras del cabello están formadas por proteínas llamadas queratinas, estas proteínas a su vez están formadas por aminoácidos llamados cisteínas. Todas estas cadenas de queratina se mantienen unidas a través de enlaces químicos llamados puentes de hidrógenos y enlaces disulfuros tal como si fueran un conjunto de cables.

Si estos enlaces químicos se dan entre cadenas paralelas de queratinas, estas se mantienen alineadas y observaremos un cabello lacio. Si por el contrario los enlaces son en forma diagonal las fibras de queratinas serán en espiral y formaran un cabello rizado.

El agua rompe los puentes de hidrógeno porque son enlaces débiles y es por ello que al bañarnos nuestro cabello pierde su forma original y al secarse la recupera. Por su lado la plancha por emitir ondas de calor lo que hace es romper los enlaces disulfuros, reorganizar las cadenas de queratina y hacer que las mismas queden de forma paralela para dar un aspecto lacio al cabello. Las proteínas que forman las hebras se desnaturalizan.

Para mala suerte de muchas la desnaturalización de las queratinas es solo temporal y siempre recuperan su organización primaria original dándole la forma natural al cabello. Por lo tanto, a pesar que se utilice el calor de la plancha o los químicos de ciertos productos, el cabello siempre volverá a su forma original.

Culturizando

Científicamente, los osos pandas pertenecen al grupo de carnívoros llamado ‘Carnivora’ y aunque aún hay controversia al respecto, los últimos estudios de su ADN los engloban en la familia de los osos. No obstante, este animal “carnívoro” de apariencia dulce podría ser uno de los mayores depredadores del planeta, pero no lo es. Su dieta está compuesta en un 99% de bambú. ¡Entérate por qué este “carnívoro” sobrevive comiendo solo esta planta!

Conocido también como «panda gigante», este hermoso animal -en peligro de extinción- es nativo de China central y habita en regiones montañosas cubiertas por la floresta húmeda de coníferas, hábitat ideal para la especie de bambú, el alimento principal de estos osos.

A pesar de pertenecer a la orden de los carnívoros, estos animales son famosos por ser militantes vegetarianos, es decir, son mayormente herbívoros. Se alimentan casi exclusivamente de 30 especies de caña de bambú.

Sin embargo, al tener herencia carnívora, el sistema digestivo de este animal no está plenamente adaptado para asimilar las moléculas de celulosa contenidas en esta planta, por esta razón debe consumir entre 12 y 38 kg de bambú por día.

¿Por qué el bambú?

Un estudio publicado en el diario Current Biology establece que el bambú que los pandas consumen es alto en proteínas y bajo en carbohidratos, además es más similar a una dieta a base de carne que al menú de una vaca que se alimenta solo de pasto.

El resultado obtenido de este estudio vino luego del seguimiento de un grupo de pandas en una de las reservas naturales más importantes de China, en la cual los pandas roían una especie de bambú de tierras bajas y comían principalmente los brotes nuevos de esta planta con mayor contenido proteico. En comparación con las hojas de esta planta que contienen 19% de proteína, estos brotes de bambú son 32% proteína.

Posteriormente, el equipo a cargo de la investigación recolectó excremento de dos de los pandas para análisis, encontrando que las tripas de estos animales extraían mucho más de la proteína del bambú, dejando los carbohidratos y las grasas de lado.

Fuwen Wei realizó otro estudio, en el cual examinó excrementos de ocho pandas en cautividad y encontró que el tracto digestivo de los pandas en realidad contiene bacterias similares a las de los intestinos de animales herbívoros.

La dieta del panda se aproxima a la de los hipercarnívoros -animales que obtienen más del 70% de su alimento de otros animales-. Por su parte, alrededor del 50% de la energía de los pandas proviene de las proteínas.

Pandas carnívoros ¿Un ejemplo de evolución?

Nuevos estudios sugieren que estos hermosos osos “son un buen ejemplo de evolución, porque dejaron atrás su pasado carnívoro y se transformaron en animales veganos”, todo esto con tan solo modificar pequeños aspectos para sobrevivir en los bosques de bambú.

De acuerdo a una publicación de prensa, los pandas han desarrollado una mandíbula y dientes diseñados para masticar bambú, además han perdido su capacidad para sentir el sabor de la carne; sin embargo, conservan su intestino carnívoro y los  microbios de este órgano.

Aunque el número de pandas ha aumentado en los últimos años, estos animales aún están en peligro de extinción y es por esto que hoy en día se valora mucho la preservación de este oso, no solo en su nativa China, sino alrededor del mundo.

Culturizando

El amarillo ha sido, desde siempre, el color de mayor nobleza en China. En la antigüedad, el techo del Palacio Imperial, el vestido del emperador y la corona eran de colores dorados. Es más, actualmente, la bandera nacional de China luce cinco estrellas doradas.

El amarillo ha sido, desde siempre, el color de mayor nobleza en China. En la antigüedad, el techo del Palacio Imperial, el vestido del emperador y la corona eran de colores dorados. Es más, actualmente, la bandera nacional de China luce cinco estrellas doradas.

El amarillo fue el color de la familia imperial y su uso estaba prohibido para los demás, con excepción de los lugares budistas donde el amarillo representaba nobleza y elevación; de ahí que los templos búdicos, las estatuas de Buda y el traje de los monjes estén teñidos de dorado.

El amarillo está relacionado con el sol y el oro. Para los chinos, el amarillo simboliza la tierra, la cosecha, el oro, la riqueza y el calor, y nos hace pensar en la claridad, la esperanza, la nobleza, la alegría, la prosperidad y la brillantez. Algunos términos relacionados con este color son el río Amarillo, la tierra amarilla, la raza amarilla y el dragón amarillo, los cuales reflejan notablemente el rasgo de la cultura china. Por lo general, el amarillo está relacionado con los buenos sentimientos.

En China, la adoración por el amarillo tiene su origen en los primeros agricultores que veneraban la tierra. Según la teoría antigua del Yin y Yang, el amarillo es el reflejo de la Tierra, ubicada en el centro del universo. Antes se creía que el imperio unificado se localizaba en el centro de la Tierra y los pequeños reinos de diferentes razas se distribuían a su alrededor, los que estaban representados de la siguiente manera: el rojo en el sur, el negro en el norte, el verde en el este y el blanco en el oeste. Entonces, el amarillo se volvió un símbolo de legitimidad, algo que merecía adoración, lo que sirvió de fundamento para el gobierno de los emperadores. Además, la antigua mitología hablaba de la sangre amarilla que el dragón perdía en las batallas, por lo que el dragón comenzó a simbolizar al emperador, mientras que el amarillo representaba el poder sagrado de éste.

Debido a la similitud entre el amarillo y el dorado, el primero también simboliza la riqueza. En la China actual, las joyas de oro pueden representar riqueza y honor en las damas que las porten, mientras que en los más lujosos hoteles y restaurantes se ven siempre adornos dorados, lo que da a entender un ambiente de buena fortuna.

Sin embargo, a diferencia del símbolo de nobleza que tiene en China, también se consideran “amarillos” los contenidos de violencia y pornografía, una idea originada en las postrimerías del siglo XIX, cuando en la prensa de Estados Unidos apareció la tira cómica The Yellow Kid, que incluía dibujos soeces.

El amarillo no siempre representa la felicidad. Ahí está el caso de la palabra huangquan, que significa “inframundo” (huang es “amarillo”). El blanco y el amarillo son colores indispensables en los funerales tradicionales y, a veces, el crisantemo amarillo sirve de adorno.

Culturizando

Una granja solar, también conocida como campo solar en algunos casos, es un lugar en el cual podemos encontrar una gran cantidad de paneles solares que pueden pertenecer o no a la misma compañía. Cabe destacar que los parques solares, si bien son parecidos a la granja solar, en realidad son mucho más grandes, requieren de equipos más sofisticados y de una gran sala de control donde los operadores trabajan para ver que todo marche en orden.

¿Qué tan eficaz es una granja solar? Pues bastante. Se estima que hoy en día, con una granja solar que ocupe un área de una hectárea, es posible generar electricidad para los gastos de 100 familias aproximadamente. Algunas granjas solares permiten realizar una inversión total o bien financiarla en varios años.

Hoy en día, el concepto de la granja solar está cambiando, está evolucionando a algo llamado Electranet. La Electranet es básicamente lo mismo: una red productora de electricidad, aunque surge a través de la libertad que ofrecer Internet siendo aplicada la generación de energía eléctrica, en otras palabras, sería una red libre de producción de energía, la cual sería autóctona, renovable y por supuesto, limpia.

No hay dudas que los proyectos de granja solar son muy buenos para la ecología.

Culturizando

Sebastián de Cobarrubias, capellán de Felipe II y canónigo de la catedral de Cuenca, fue un curioso personaje, humanis ta, políglota y hombre de letras. En 1605 y en los ratos que le dejaban sus ocupaciones se puso a escribir el Tesoro de la lengua castellana o española, considerado primer diccionario de nuestro idioma. Para culminar tan magna obra empleó más de cinco años, a razón de seis entradas diarias que escribía en riguroso orden alfabético.

De la lectura de este «tesoro» surgen muchas curiosidades. Por ejemplo, ciertas palabras que consideramos modernas ya existían en el siglo XVII con idéntico significado al actual. Escoba, escopeta, sarampión o macarrones ya estaban incluidas en el diccionario, al lado de otras caídas en desuso, como embotijar, que significa enojarse; broquel, escudo pequeño; burdégano, que es la manera con que se conoce al hijo de caballo y burra; disfavor, desaire o desatención; o levantal, pieza de tela utilizada para protegerse la ropa, delantal.

También permite comprobar cómo las palabras han ido evolucionando: borbollón acabó convirtiéndose en borbotón; arfil, pieza de ajedrez, en alfil, y clin, pelo de caballo, en crin. Pero lo más curioso de este diccionario son algunas definiciones en las que Cobarrubias se despacha a gusto, dando rienda suelta a su ironía. Del término afeite escribe: «es el aderezo que se pone a alguna cosa para que parezca bien, y particularmente el que las mujeres se ponen en la cara para parecer blancas y rojas, aunque sean negras y descoloridas».

A la mariposa la define como «un animalito que se cuenta entre los gusanitos alados, el más imbécil de todos los que puede haber», mientras que del camaleón dice lo siguiente: «a ese animalejo lo vi en Valencia, en el huerto del señor patriarca don Juan de Ribera, de la misma figura que le pintan. Es cosa muy recebida de su particular naturaleza mantenerse del aire y mudarse la color que se le ofrece en su presencia, excepto la roja y la blanca, que éstas no las imita».

Culturizando

El origen del término, aunque no se sepa a ciencia cierta, se considera que proviene del escritor Billy Tucker, quien en uno de sus trabajos, el 15 de Mayo de 1920, para referirse a la ciudad de Los Ángeles escribió lo siguiente:

“Queridos Pal y Tony: No, A Ragtime Billy Tucker no se lo ha tragado la tierra, sigue en la ‘Gran Manzana’, Los Ángeles”.

Este término llego a los oídos de John J. Fitz Gerald, cronista deportivo del New York Morning Telegraph, quien considerando acertado el sobrenombre decidió llamar a su columna sobre hípica «La Gran Manzana», haciendo entonces popularmente conocido el apodo. En el primer artículo donde se mencionaba la palabra fue en la entrada de la crónica hípica del 3 de Mayo de 1921, decía así:

“J. P. Smith, junto a Tippity Witchet y demás pertenecientes de la cuadra L. T. Bauer, se espera que salgan para «la Gran Manzana» mañana tras una próspera campaña primaveral en Bowie y Havre de Grace.”

También explicaría mas adelante, el 18 de Febrero de 1924, el significado que él le relacionaba al apelativo. Dentro de un articulo titulado «Alrededor de la Gran Manzana» lo explicaba:

“La Gran Manzana. El sueño de todo mozo de cuadras que haya montado un purasangre y la gran meta de todos los jinetes. Solo hay una gran manzana. Y esa es Nueva York.”

Otra de las versiones sobre el origen de esta expresión se remite a los músicos de jazz de los años 30s, quienes utilizaban en su argot el término “apple” para referirse a cualquier pueblo o ciudad. De ahí que Nueva York fuese considerada como “the Big Apple”, “La Gran Manzana”

Con el tiempo, ya en los años 60, Nueva York fue perdiendo poco a poco este apelativo, hasta que en los 70, a raíz de una campaña publicitaria de la Oficina de Convenciones y Turismo de Nueva York ( Hoy día NYC & Company ), se volvió a poner de moda, hasta nuestros días.

Culturizando

La reina Isabel II expresó su deseo, antes de fallecer, de que Camila Parker-Bowles posea el título de reina consorte cuando su hijo sea rey. Actualmente, Carlos de Gales se ha convertido en el heredero al trono del Reino Unido tras la muerte de su madre, por lo que que su esposa llevará el rol de consorte. ¿Qué significa este título y qué funciones deberá desempeñar?

“Cuando, en la plenitud de los tiempos, mi hijo Carlos se convierta en rey, sé que le darán a él y a su esposa Camila el mismo apoyo que me han dado a mí; y es mi sincero deseo que, llegado ese momento, Camilla sea conocida como reina consorte, mientras continúa con su propio servicio leal”, dijo la reina Isabel II en un comunicado cuando celebró 70 años en el trono.

A propósito del nuevo título que fue otorgado a Camila Parker-Bowles, te mostramos el significado de un cargo que ha existido en varios reinados del Reino Unido y que por un largo tiempo fue una incertidumbre si lo llevaría Camila.

¿Qué es una reina consorte?

Una reina o rey consorte es aquel que llega al trono debido al matrimonio con la reina o rey heredero. Es decir, recibe el título por ser esposa o esposo del monarca que se encuentre de turno.

“Se refiere a la esposa de un rey gobernante y no tiene los mismos poderes que una reina, que es considerada jefa de Estado”, según BBC Mundo.

La principal función que tendría es brindar apoyo al rey o reina en sus tareas durante su gobierno. Aunque, en realidad, no posee funciones específicas u obligaciones y responsabilidades establecidas, al contario del monarca.

Sin embargo, al ocupar un nuevo cargo en el reinado, la reina o rey consorte deberá asumir un importante papel en los diversos compromisos políticos, actos públicos, eventos oficiales, viajes y otros. De esta manera, Camila Parker-Bowles tendrá diversas apariciones junto a su esposo al concederle el tratamiento de reina.

Asimismo, en muchos casos, la reina consorte acude a los actos en que el rey no puede asistir. De esta manera, disminuye el trabajo al monarca y asume responsabilidades propias que pertenecen en realidad a su esposo.

Culturizando

Cuando abrimos un libro viejo lo primero que resalta a nuestros sentidos es ese característico y para muchos, agradable olor. Alguna vez te has preguntado ¿de dónde proviene este aroma? Esto se debe a que los compuestos químicos utilizados (el pegamento, el papel, la tinta) comienzan a descomponerse. Es en concreto el papel, que contiene lignina (el polímero más abundante en el mundo vegetal), el que da ese olor tan característico.

Cuando la lignina se oxida, no solo da lugar al papel amarillento, sino también desprende más olor. Y aquí es donde las narices del buen lector se vuelven finas: tras la humedad y varios toques de hierba aparece la lignina, que es ‘prima hermana’ de la vainilla ¡de ahí que nos resulte tan agradable!

Culturizando

Difícil saberlo con precisión, pero se puede deducir que esta costumbre nacería al tiempo que se domesticó la gallina, primero en la India y después en Egipto, donde se descubrió la incubación artificial.

La avicultura llegaría a España con los romanos, y sería desarrollada por los musulmanes. Aunque, si se tiene en cuenta que los fenicios fueron los primeros en comercializar el aceite de oliva, puede pensarse en un primer huevo frito peninsular allá por el año 1000 a.C.

Este doméstico manjar aparece por primera vez mencionado en un texto en que el filósofo andalusí Averroes consideraba que para hacer unos buenos huevos fritos había que usar abundante aceite de oliva, reciente y con poca acidez.

La representación de este sencillo y delicioso plato de cocina la hizo Velázquez en su «Vieja friendo huevos», que pintó en 1618, aunque hay quien discute si la anciana está friendo o escalfando los huevos.

Culturizando

El 23 de mayo de 1493 comenzó la historia del caballo en América con un escrito de los Reyes Católicos que ordenaba el envío al Nuevo Mundo de veinte caballos y cinco yeguas escogidos en el reino de Granada.

Estos caballos llegaron a América gracias a Cristóbal Colón que, en su segundo viaje, los llevo con él.

Los Reyes Católicos escribieron a su secretario Fernando de Zafra para que escogiese veinte lanzas jinetas junto a cinco «dobladuras» hembras de entre la gente de la Santa Hermandad y esos fueron los caballos que llegaron a América.

Cuando el equino se aclimató en la isla de Santo Domingo, su cría se extendió a las otras Antillas ya Centroamérica, de donde se proveyeron de caballos a casi todas las expediciones del descubrimiento y la conquista. Pizarro fue autorizado a llevar montados de Jamaica al Perú, y de allí Valdivia se abasteció para ir a Chile, de donde pasarían a la Argentina.

Durante mucho tiempo el caballo que se trajo a América era español, no solo porque la colonización del Nuevo Mundo fue hecha por los españoles, sino porque los conquistadores y colonizadores de cualquier nacionalidad buscaban al caballo español por ser el mejor de esos tiempos.

Con excepción del caballo árabe, no ha habido otro como el español de los siglos X al XVII que haya tenido tanta merecida fama y recibido tantos elogios. Baste decir que para ponderar a un caballo se decía «parece español» y que Guillermo el Conquistador y Ricardo Corazón de León lo prefirieron.

Culturizando