Ingredientes

1 Kg de pescado ( lo mejor es el lenguado).

1 taza de jugo de limón.

2 choclos cocidos y desgranados.

1 cucharada de cilantro picado.

1 cucharada de perejil picado.

1 cucharadita de ají molido.

2 morrones amarillos.

3 morrones rojos.

2 dientes de ajo.

1/2 cebolla picada.

Sal y pimienta.

Preparación

Colocar en un bol el jugo de limón junto aal ajo picado, cilantro, perejil, cilantro, sal y pimienta.

-Cortar el pescado en tiras bien finas y salpimentar.

-Limpiar los morrones, sacarles las semillas y partes blancas. Cortarlos en trozos.

-Blanquearlos por 5 minutos con agua con una pizca de azúcar.

-Retirar los morrones y freírlos con un poco de aceite de oliva.

-Poner en la licuadora los morrones y el aceite para hacer una crema.

-Mezclar la crema con el jugo de limón y vertirla sobre el pescado.

Dejar por algunos minutos y luego decorar el plato con lechuga y choclo.

Fuente: Cocina Chic

Ingredientes: 

1/2 taza de leche

1/2 taza de harina

1.5 cucharaditas de polvo de hornear

¼ taza de chocolate negro cacao en polvo

pizca de sal

1 cucharada de azúcar (o azúcar blanca)

1 cucharada de aceite

1/2 cucharadita de vainilla

Relleno:

1,5 tazas de copos de coco sin azúcar

Extracto de vainilla 1/4 cucharadita

2-3 cucharadas de leche de coco

2-3 cucharadas de azúcar en polvo

Preparación:

Relleno:

Usando una procesadora de alimentos, mezcle las hojuelas de coco hasta que forman la mantequilla de coco. Raspe los lados según sea necesario.

Una vez cremosa, agregar la vainilla y el azúcar en polvo y mezclar de nuevo.

Mientras la mezcla está procesando, añadir la leche de coco hasta que sea un glaseado cremoso.

Panqueca:

Calentar un sartén a fuego medio-bajo.

Mezclar la leche, el aceite y la vainilla en un tazón pequeño y dejar de lado.

Batir la harina, polvo de hornear, cacao en polvo, el azúcar y la sal en un recipiente aparte hasta que se mezclen.

Agregue el líquido al seco y mezclar con una cuchara de madera hasta que esté combinado. Añadir un toque más leche si es demasiado grueso.

Coloque con una taza de medir, 1/3 de taza de la mezcla  en el sartén ligeramente engrasada. Cuando las burbujas comienzan a alcanzar su punto máximo dar la vuelta las panquecas con cuidado, unos 2-3 minutos.

Repita en el otro lado, retirar del sartén.

Colocar una paquenca y rellenar, asi hasta formar una torre.

Solo queda degustar estas divinas panquecas de oreo con coco.

Fuente: Minimalist Baker

Para hacer esta ensalada, en el frasco, poner los ingredientes en este orden:

Fresa-Vinagreta de Limón (ver receta a continuación, utilizo unas dos cucharadas de aderezo por frasco diminuto)

Quinoa cocida

1 taza de fresas

Semillas de Girasol

Rebanadas del cebollin con la parte verde

Queso feta

Espinaca del bebé

Dependiendo de qué tan jugosa sean sus fresas, es posible que desee ponerlas abajo en la parte inferior en el frasco (antes de la quinoa) para mantenerlos aún más lejos de la espinaca y así no marchitarla

Ingredientes para la vinagreta de fresas: 

Aceite de oliva virgen 2 cucharadas

2 cucharaditas de mermelada de fresas

1 cucharadas de jugo de limón fresco

1 cucharadita de mostaza

Vinagre de vino blanco 1 cucharada

Sal y pimienta, al gusto

Combine todos los ingredientes en un frasco con tapa hermética. Cerrar y agitar hasta emulsionar. Hace cerca de cuatro cucharadas de aderezo (suficiente para 2 ensaladas en tarros).

Fuente: Back To Herroots

Seguramente habrás visto muchas veces esas naranjas que son mucho más rojas de lo habitual, tanto por dentro como por fuera. Son las naranjas borrachas a las que hoy sacamos partido en un delicioso cóctel en el que utilizaremos también sirope de vainilla.

Ingredientes
Para el sirope:

½ taza de azúcar

 
½ taza de agua

 
1 vaina de vainilla sin semillas

Para el cóctel:
1/2 taza de zumo de naranjas borrachas

 
1 chupito de zumo de lima

 
2 chupitos de tequila

 
1 chupito de sirope de vainilla

 
Azúcar avainillado

Preparación

Lo primero que debes hacer es llenar el borde de la copa en la que vayas a servir el cóctel con el azúcar avainillado, ayudándote de una lima para que se quede pegado y consigas hacer un rim perfecto en este cóctel delicioso.

Para hacernos con todos los ingredientes del cóctel de naranjas avainillado necesitamos preparar el sirope de vainilla. Para hacerlo, solo tienes que llevar al fuego los ingredientes señalados y esperar a que espese un poco y que no quede ni rastro de azúcar.

Luego, mezcla el resto de ingredientes en la coctelera. Agita bien para que queden todos unidos y se consiga un sabor homogéneo. En ésta, añade hielo, para asegurarte que este cóctel de naranjas borrachas está bien frío.

Fuente: El Gran Chef

Primero que todo necesitaras  estos conos de aluminio, que podrás encontrar en cualquier tienda que tengan utensilios de repostería.

Ingredientes para 17 conos:

– Una placa de masa de hojaldre

– 1 huevo batido para pintar la masa

Para la crema  pastelera de chocolate:

– 250 ml de leche

– 1 ramita de canela

– 70 g de chocolate para fundir

– 70 g de azúcar

– 30 g de harina

– 1 huevo

Preparación: 

Lo primero que tenemos que preparar es la crema pastelera para que se vaya enfriando, para ello ponemos un cazo al fuego, con la leche y la rama de canela. Cuando veamos que da el primer hervor, retiramos el cazo del fuego, sacamos la canela, y echamos el chocolate troceado ( cuanto más pequeños sean los trozos, mejor se derretirá ), y movemos con una varilla hasta que se integre totalmente. Por otra parte, en un bol, echamos el azúcar, la harina, y el huevo, y movemos bien hasta que se haga una papilla. Vertemos sobre esta papilla la mezcla de leche y chocolate, y removemos bien. Echamos de nuevo en el cazo, y ponemos a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que espese. Dejar templar, cubrir con film de plástico, y meter en la nevera para que se enfríe.

Mientras tanto vamos a preparar los conos de hojaldre. Cogemos la masa y la extendemos sobre una encimera, con un cuchillo, cortamos tiras de un centímetro aproximadamente.

Ahora vamos cogiendo una a una las tiras de masa de hojaldre y vamos a enrrollarlas en los conos, previamente engrasados, ( yo los pinto con un pincel de silicona, con un  poco de aceite ), empezando desde la parte más fina hasta la más ancha. Deberán quedaros así:

Los pintamos con huevo batido, y los metemos en el horno precalentado a 200º C, sobre una bandeja con papel vegetal, hasta que estén doraditos. Más o menos estarán listos en 10 minutos.

Cuando los veamos doraditos, los sacamos del horno y dejamos enfriar. Una vez fríos desmoldamos con cuidado de que no se rompan.

Ahora solo nos queda poner la crema pastelera en una manga, rellenar los conos y decorarlos con chispas de colores.

Y comérnoslos claro!

Fuente: Facilisimo 

Ingredientes (4 personas):

4 mini panecillos

90 grs. queso cheddar

40 grs. mayonesa

Unas tiras de pimiento rojo asado, cortado pequeño

Una pizca de cayena molida

Sal y pimienta

Preparación: 

Cortar la tapa de los panecillos y vaciarlos de miga.

Mezclar todos los ingredientes en un cuenco y rellenar los panecillos (no mucho, que el queso se puede salir).

Gratinar 2 minutos en el horno.

Fuente: Blog Exquisit

Ingredientes:

– 5 calamares o 500 gr de anilla de calamar

– 2 huevos

– 1 cerveza

– 100 ml de leche

– 100 gr de harina

– 1 limón

– 2 hojas de laurel

– Aceite

– Sal

Preparación:

Para preparar los calamares a la romana, tenemos como primer paso limpiar y cortar en anillos los calamares. A continuación vamos hacer el marinado para darles sabor.

Agregamos a los calamares el jugo de limón, la cerveza, un toque generoso de aceite de oliva y 2 hojas de laurel. Dejamos reposar por un espacio de 30 minutos.

Aparte, en otro tazón preparamos la mezcla para el rebozado de los calamares, añadimos las yemas de los huevos a la harina (reservamos las claras), y agregamos leche, mezclando bien.

Por otro lado batimos las claras a punto de nieve y agregamos poco a poco, a la mezcla anterior de harina, yemas y leche.

Pasados los 30 minutos del marinado de los calamares, los escurrimos bien y los colocamos en la mezcla de harina, impregnando lo mejor posible para que el rebozado no se caiga durante la cocción.

Luego, en un aceite bien caliente y abundante, freímos los calamares hasta que estén de color dorado(4 minutos más o menos). Ahora sacar y escurrir en papel absorbente y agrégales un toque de limón y están listos los calamares a la romana

Fuente: Recetas 360

Ingredientes para el relleno:

450gr de carne de cerdo molida

1 taza de repollo rallado

100gr de champiñones shiitake , cortados en cubitos (si no tienes shiitake usa champiñones)

2 dientes de ajo

2 cebollines, en rodajas finas

1 cucharada de jengibre recién rallado

2 cucharaditas de aceite de sésamo

1/4 cucharadita de pimienta blanca

2 cucharadas de aceite vegetal

La salsa de soja, para servir

Ingredientes para la masa:

200 g de harina tamizada

1 cucharada de aceite de girasol

1 pizca de sal

1 taza de agua

Preparación de la masa:

Llevar a ebullición el agua salada, cuando esta hervida, apagar el fuego y añadir el aceite.
En un bol verter la harina tamizada, abrir un hueco en el centro verter poquito a poco el agua hervida y empezar a remover con dos palillos. Cuando la masa ha absorbido todo el liquido, terminar de amasarla con las manos y formar una bola con las manos. Cubrir con un paño y dejar reposar una hora a temperatura ambiente.

Preparación:

En un recipiente amplio, combine la carne de cerdo, repollo, champiñones, ajo, cebollines, jengibre, aceite de sésamo y pimienta blanca.

Para hacer la gyozas, estirar la masa muy fina y con un cortador redondo, hacer cortes. Vierta 1 cucharada de la mezcla de carne de cerdo en el centro de cada circulo. Con el dedo, frote los bordes de la masa con agua. Doble la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna, pellizcar los bordes para sellar.

Calentar el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añadir las gyozas en una sola capa y cocine hasta que estén doradas y crujientes, unos 2-3 minutos por cada lado.

Servir con salsa de soja.

Fuente: Damn Delicius

Ingredientes:

4 tortillas de harina

2 tazas de pechuga de pollo cocidas y desmenuzadas

¼ taza de salsa picante (Tabasco, cantidad a gusto, si no le gusta el picante, obviar este paso)

3 cucharadas aderezo Ranch o de queso azul

¼ taza de pimenton verde picado

¼ taza de tomate picado

1 taza de queso rallado (cheddar)

crema agria y salsa roja para adornar

Preparación:

Mezcle el pollo, la salsa picante, y mezcle.

Rocíe una sartén con aceite de oliva o aerosol antiadherente para cocinar.

Coloque una tortilla en la sartén. Extender un ¼ de taza del queso de manera uniforme en la parte superior. Agregue 1/2 taza de la mezcla de pollo sobre la parte superior. Espolvorear con la mitad de los pimientos y tomates. Extienda otro ¼ de taza del queso encima. Cubrir con la otra tortilla.

Cocine a fuego medio durante 3-5 minutos por cada lado o hasta que la tortilla se vuelve marrón claro dorado y el queso se derrita.

Repita con el resto de las tortillas y el relleno.

Corte en trozos y servir con crema agria y salsa.

Fuente: A Kitchen Addiction

Ingredientes:

500 gr masa para pizza

1/2 taza de salsa napole

2 tazas de queso mozzarella o queso cheddar y un poco mas para el tope

2/3 taza de pepperoni y un poco mas para el tope

Preparación:

Caliente el horno a 220ºC . Engrase ligeramente una bandeja para hornear con aceite en aerosol.

Estire la masa de pizza de manera que quede un rectangulo. Con unas tijeras de cocina o un cuchillo, cortamos 8 tiras iguales a lo largo de cada uno de los dos bordes más largos, dejando un espacio de 3 pulgadas en el centro del rectángulo de masa.

Coloquemos la salsa con una cuchara a lo largo del centro de la masa de pizza, luego espolvorear con 3/4 taza de queso rallado. Cubrir con 1/3 taza de rebanadas de pepperoni, luego espolvorear con otra 3/4 taza de queso rallado y restantes 1/3 taza de pepperoni.

A partir de un extremo, doble tiras de masa sobre el relleno en el centro, para que los extremos se superpongan y se vea trenzado. Espolvoree con el queso restante y algunas más rebanadas de pepperoni.

Hornee por 20 minutos hasta que la masa esté dorada y cocida y el queso se haya derretido y este burbujeante.

Fuente: Tablespoon