Hamburguesas de brócoli
Ingredientes 6 raciones 2 tazas flores de brócoli 1 cebollita de verdeo picada 1 cebolla mediana picada y dorada en una sartén 1/2 taza arroz cocido 1/2 taza avena procesada o 1 rodaja de pan lactal de salvado 1 huevo […]
Cóctel Cosmopolitan
Ingredientes: • 1 oz vodka • 1/2 oz triple sec • 1/2 oz jugo de lima • 1/2 oz jugo de cerezas Preparacion: Mezclar vigorosamente en una coctelera con hielo todos los ingredientes. Servir en una copa de martini colando el hielo. Fuente: Bebidas y Tragos
Salmón encostrado en ajonjolí
Ingredientes 4 raciones 500 gramos salmón 250 gramos champiñones queso parmesano rallado sésamo sal y pimienta aceite de oliva Pasos 45 minutos Sellar el salmón en aceite de oliva muy caliente y retirar En una fuente para horno, laminar los champiñones […]
Croquetas de chocolate
Ingredientes 250 gr de chocolate Fondant (para fundir). 200 gr de nata liquida para montar. 100 gr de azúcar. Harina (rebozado). Huevos (rebozado). Pan rallado (rebozado). Sirope de chocolate (opcional). Molde de aluminio. Preparación En un cazo grande ponemos la nata a calentar a fuego medio. Cuando esté bien calentita (sin llegar […]
Huevos en cama de pimiento
Ingredientes 1 por persona 1/4 barra pan baguette 1 huevo por comensal 1 raja pimiento bien lavada 5 rajitas chorizo dulce español mantequilla para dorar el pan al gusto sal y guasca 1 taza leche 1 cda. […]
Ensalada de piña con atún
Ingredientes 2 raciones 1/4 lechuga lavada y picada 3 rodajas piña picada en cubos 1 lata atún en agua perejil (c/n) picado uvas pasas (c/n) semillas de ajonjolí para la vinagreta 1/4 taza aceite vegetal 2 cucharadas miel 1 pizca sal de ajo(c/n) […]
Dip de queso crema con pimentón
Ingredientes 1 cajita queso crema Philadelphia 4 pimentones rojos grandes Azúcar (suficiente para obtener una taza de caramelo) 2 cucharadita vinagre Pasos Se cortan los pimentones en cuadritos pequeños. Se hace el caramelo llevando una olla al fuego con agua y azúcar. Cuando esta listo se le […]
Crujientes papas al horno con ajo y mantequilla
Ingredientes 650 gramos de papas 1 diente de ajo, rallado Consomé de pollo o de vegetales Mantequilla, en cubos pequeños Perejil, molido Sal y pimienta, al gusto Jugo de limón (opcional) Preparación 1. Precalienta el horno a 176ºC. 2. Pela y lava las papas. Acomódalas en un molde para hornear […]
Peras y Camembert
El queso debe ser frío, así que puede ser en rodajas; el esmalte se calentará cuando se vierte en la parte superior. INGREDIENTES Uno de 8 onzas de queso Camembert rueda o Brie, frío 1 cucharada de mantequilla sin sal 1 pera grande Bosc, pelada y cortada en dados de 1/4 […]
Arepa con atún y camarones
Ingredientes 4 Arepas cocidas Para el atún: 2 lata/s Atún 1/2 taza/s Mayonesa 1/4 taza/s Cebolla picada 2 cucharada/s Perejil picado 2 cucharada/s Jugo de limón Para los langostinos: 16 Langostinos cocidos 3/4 taza/s Mayonesa 3 cucharada/s Salsa de tomate 1/2 cucharadita/s Salsa Tabasco 1 cucharada/s Cebolla picada […]