Ingredientes:
1 kg de auyama
8 huevos
1/4 de kg de azúcar
1 lata de leche condensada de su preferencia
2 cdtas. de maicena
1 cdta. de canela en polvo
1 taza de azúcar en 1/2 taza de agua para caramelizar
Preparación:
Pique la auyama en trozos y cocínela en agua por 25 minutos. Luego escurra y haga un puré con la pulpa, deje enfriar. Coloque el puré en la licuadora, agregue el azúcar y el puré, bata junto con los huevos y la leche condensada; agregue la dos cucharaditas de maicena y la canela en polvo de la misma forma. Seguidamente, acaramele el molde para quesillos, coloque la mezcla, y hornee al baño de María por 40 minutos aproximadamente. Finalmente, deje enfriar el quesillo, desmóldelo y sírvalo.
El Propio
