Ingredientes.
2 pepinos grandes rebanados finamente en rodajas (podemos usar una mandolina)
4 tazas de fresas en rodajas
½ taza de queso feta, desmenuzado
½ taza de vinagreta de miel mostaza con limón
Ingredientes para la vinagreta de miel con limón:
1/4 taza de aceite de oliva
3 cucharadas de limón
3 cucharadas de miel
2 cucharadas de mostaza
Sal y pimienta
Preparación:
En un tazón grande, mezcle los pepinos y fresas juntos.
Divida en cuatro platos, espolvorear con queso feta y vierta 2 cucharadas de aderezo sobre cada ensalada y servir de inmediato!
Preparación de la vinagreta:
Mezclar en un bowl las 3 cucharadas de jugo de limón junto a la sal y la pimienta.
Emulsionar agregando el aceite, una vez unido agregar la miel y la mostaza. Mezclar.
Fuente: The Housewife in Training File
