Ingredientes:

1 Taza de arvejas partidas (remojadas desde la noche anterior)

3 Tazas de agua caliente

1 Pizca de orégano

1 Pizca de comino

1 Hoja de Laurel

1 Tableta de Caldo De Verduras MAGGI®

2 Cucharadas de pan rallado

1 Cucharada de harina

1 Huevo

½ Taza de cilantro cortada finamente

5 Panes tipo frica

5 Láminas de queso cheddar

2 Tomates grandes

½ paquete de rúcula

½ Taza de leche semidescremada

1 Cucharadita de ají amarillo

¾ Taza de aceite vegetal

1 Pizca de sal

¡A cocinar!

1. Cocina las arvejas junto con el agua y los condimentos en una olla mediana tapada y a fuego medio durante 30 minutos aproximados hasta dejarlas bien blandas. Una vez lista escurre toda su agua. Luego agrega el Caldo De Verduras MAGGI® y aplasta las arvejas hasta moler gran parte de ellas. Agrega el huevo, pan rallado, harina y cilantro; mezcla hasta obtener una pasta semi espesa.

2. Forma las hamburguesas con la ayuda de tus manos y cocina cuidadosamente por ambos lados en una sartén con una leve capa de aceite a fuego medio hasta dorarlas. Repite el procedimiento hasta acabar toda la mezcla.

3. Para la salsa, junta en un jarro de mini pimer la leche semidescremada con la sal y la pasta de ají amarillo, agrega todo el aceite y procesa a velocidad alta removiendo para emulsionar bien y conseguir una sala de textura espesa. Una vez todo listo, arma tus hamburguesas en los panes frica más los tomates, queso cheddar y rúcula, cubre con una porción de salsa recién preparada y disfruta de esta innovadora receta.

Recetas Nestlé

Uno de los alimentos más deliciosos y nutritivos que existen es, sin lugar a dudas, el pescado. Éste tiene un aporte nutritivo excelente, ya que brinda proteínas y nutre el cerebro. ¡Qué mejor idea que disfrutarlo como una rico aperitivo! En esta ocasión te enseño la receta de filete de pescado frito.

Esta bonita presentación hará que hasta a nuestros hijos (que a veces son un poco renuentes al pescado) se les antoje. Sigue la receta como te la muestro ahora y aprende cómo hacer pescado de forma sencilla y muy apetecible.

Ingredientes:

1 filete de pescado

Aceite de oliva

1 aguacate

1 cucharada de mayonesa

Salsa picante

El jugo de 1 limón

Sal

1/2 taza de harina

1 huevo

Preparación:

Para hacer esta receta de filete de pescado frito, ten en cuenta que el tipo de pescado puede ser el de su preferencia, pero deben seleccionarse filetes que no contengan espinas. Un ejemplo pueden ser la lubina, corona, lenguado o rodaballo.

Marina el filete por 30 minutos con el jugo de limón y la sal. Si tienes un marinado especial para tus pescados y mariscos, también lo puedes usar.

Bate el huevo junto con la harina y la sal al gusto dentro de un tazón (hondo y grande), hasta crear una especie de pasta que esté bien mezclada.

Baña el filete en el batido y fríe dentro del aceite (puede ser cualquier tipo de aceite, incluso con mantequilla, pero el aceite de oliva es más sano e incluso nutritivo), hasta que el filete quede muy bien dorado por ambos lados.

Acompaña el pescado frito con rodajas de aguacate, un poco de mayonesa, salsa picante y limón al gusto, así podrás crear un entremés o botana y matar el hambre antes o durante un buen partido de fútbol o una buena película. También puedes acompañar con alguna ensalada o papas fritas.

Incluso puedes colocar un palito de madera para crear una banderilla de pescado.

Ahora que conoces esta receta de filete de pescado frito practica tus habilidades con otras recetas de pescado como pescado a la plancha australiano y una receta fácil de pescado.

iMujer

Ingredientes para 2 raciones:

10 Placas de Pasta para Canelones

2 Latas de Pequeñas de Atún en aceite de oliva

100 Gramos de Champiñón

½ Zanahoria

½ Calabacín pequeño

1 Cucharada sopera de Queso crema

220 Mililitros de Nata para cocinar

3 Lonchas de Queso

1 Cebolla pequeña

Instrucciones | 45 minutos

1. Pon agua a hervir con una gota de aceite y una pizca de sal gruesa y, antes de que hierva, introduce las placas de pasta de una en una. Remueve con frecuencia y hiérvelas hasta que estén blandas. Luego escúrrelas.

2. Pica los ingredientes del relleno de los canelones de atún y calabacín mientras se cuecen las placas (de 15-20 min).

3. Para preparar el relleno de los canelones de atún, en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen colocar la cebolla. Tras unos 3 minutos (a fuego bajo para que poche) añade los champiñones, la zanahoria, el calabacín y, por último, el atún. Remover frecuentemente.

4. Una vez esté el relleno de los canelones caseros cocinado ( el tamaño se reduce a la mitad), añade el queso crema y una cucharada de orégano. Remueve.

5. Extiende las placas de pasta ya cocidas sobre un paño de cocina limpio y rellénalas con una cuchara.

6. Enrolla cada canelón de atún y calabacín y colócalo sobre una fuente para horno con un poco de nata en la base para que la pasta no se pegue. Cubre con nata, queso y orégano.

7. Hornea los canelones de atún y champiñones unos 20 minutos y sirva.

RecetasGratis 

Por Confirmado: Oriana Campos

Ingredientes:

•    150 g de salmón noruego fresco

•    4 piezas de pan

•    4 huevos

•    Aceite de oliva virgen extra

•    Yogur natural

•    Mahonesa

•    Lechugas variadas

•    Perejil

•    Vinagre

•    Sal

Elaboración:

Colocar el salmón noruego loncheado en 12 lonchas finas en una bandeja, espolvorear con un poco de sal, cubrirlo con papel film y enfriar en la nevera durante más de 10 minutos.

– Para los huevos escalfados:

Hervir 2 litros de agua con 3 cucharadas de vinagre y 1 cucharadita de sal. Introducir suavemente un huevo (sin cáscara), recoger con palillos las claras alrededor de la yema. Cocinar a fuego medio de 2 a 3 minutos. Una vez cuajado, sacarlo y colocarlo en un recipiente con agua. Repetir el proceso con los demás huevos. Abrir el pan, tostarlo y añadir unas gotas de aceite de oliva.

Escurrir las láminas de salmón noruego y colocarlas sobre en pan. Disponer encima un huevo escalfado bien escurrido. Mezclar 3 cucharadas de mayonesa y de yogur natural para salsear al gusto. Decorar con perejil picado.

Servir en un plato acompañados de unas hojas de mezclum aliñadas.

www.cosmohispano.com

Ingredientes

1 paquete de pasta tipo fettuccini

1 cucharada de mantequilla sin sal

3 dientes de ajo en pasta

½ taza de crema entera

½ taza de leche entera

1/3 de taza de queso parmesano

1 yema de huevo bien batida

2 cucharadas de hojas de perejil picadas

Preparación

Cocina la pasta como indica el paquete y escúrrela bien. Déjala reposar.

En una cacerola combina la mantequilla, el ajo bien aplastado, la crema y la leche y cocina a fuego medio. Revuelve bien hasta que se integren los ingredientes sin permitir que se cocine el huevo. Si la salsa se espesa demasiado puedes agregar un poco más de leche.

Agrega la pasta poco a poco y revuelve bien… sazona con sal y pimienta al gusto.

Para preparar los camarones colócalos en un sartén con mantequilla y sal de grano hasta que cambien de color. Luego agrégalos a la pasta. Sirve inmediatamente decorando con queso parmesano y las hojitas de perejil.

Esta receta se puede preparar con la proteína que más te guste, desde pechuga de pollo hasta cubitos de queso panela.

http://www.actitudfem.com

1 remolacha o betabel (pelado y cortado en trozos)

2 cucharadas de aceite de oliva

100g queso crema

100g de queso de cabra

1 diente de ajo (picado)

1 pizca de comino en polvo (molido)

½ cucharadita de pimienta

1 cucharada de semillas de sésamo (ajonjolí) para decorar

1 cucharada de cilantro fresco (picado) para decorar

Preparaciòn:

1. En un sartén a fuego medio, calentar el aceite de oliva y cocinar los trozos de betabel 10 minutos aprox. Retirar del fuego y dejar enfriar.

2. Con la ayuda de un procesador de alimentos o licuadora, mezclar el betabel, queso crema, queso de cabra, ajo, comino y pimienta; hasta obtener una textura de puré. Refrigerar 30 minutos.

3. Espolvorear con ajonjolí y cilantro picado. Servir.

Tip culinario: Lo puedes acompañar con galletas saladas, pan tostado, totopos, zanahorias, apio, papás fritas, etc.

Fuente:. recetasparaadelgazar.com

La ensalada César es un clásico dentro de las recetas de ensaladas, y seguro que la habéis probado alguna vez en algún restaurante.

Si alguna vez os habéis preguntado de dónde viene el nombre de Ensalada César, se le atribuye a César Cardini, ya que la ensalada lleva en su honor el nombre del inventor, y aunque hay varias versiones, la más extendida es que se creó a falta de los ingredientes más clásicos de las ensaladas, como ha ocurrido con muchas otras recetas, donde la carencia de algún ingrediente hace agudizar el ingenio a los cocineros.

En su versión de ensalada César con pollo se convierte en un excelente y nutritivo plato, para acompañar una comida, o incluso como plato único en una cena rápida. A los niños sin duda les gustará esta versión de las ensaladas…

Ensalada César con pollo

Ingredientes:

1/4 taza de mayonesa

1/2 cucharadita de pasta de anchoas (opcional)

1 cucharadita de salsa Worcestershire

2 cucharaditas de zumo de limón fresco

3 cucharadas de queso parmesano rallado

Una pizca de pimienta fresca negro

Sal al gusto

3 corazones de lechuga romana o una lechuga iceberg picatostes

2 cucharadas de aceite de oliva

1 pechuga de pollo sin piel y deshuesada

sal

pimienta negra fresca

Preparación de la Ensalada César:

En un tazón pequeño, combinar los primeros seis ingredientes para hacer la salsa. Revuelve bien, hasta que quede suave. Prueba y agrega sal si es necesario. Refrigerar por lo menos 20 minutos para permitir que los sabores se combinen.

Cortar la lechuga en trozos grandes del tamaño de un bocado. Lavar y secar con una centrifugadora de ensaladas o con un paño de cocina absorbente. Colocar la lechuga en una ensaladera para mezclar.

En una sartén antiadherente pequeña, calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Salpimentar la pechuga de pollo. Saltear el pollo hasta que esté bien cocido, aproximadamente 8-10 minutos. Retirar el pollo de la sartén y reservar.

Añadir la salsa refrigerada a la lechuga y mezclar bien para combinar. Pasar a un recipiente para servir o plato. Cubrir con el pollo y los picatostes de pan. Adornar con las rebanadas de queso parmesano o queso parmesano rallado, si lo deseas.

Fuente: Pequerecetas.com

Ingredientes

250 gramos de carne para milanesas o filetes finos (pollo, ternera o jamón york)

Orégano y albahaca en polvo

Un diente de ajo

Sal y aceite

2 huevos

200 gramos de pan rallado

Harina

Un bote de salsa de tomate

Unas lonchas de jamón york

Unas lonchas de queso sándwich, edam o mozzarella

Preparación

1º.- Para comenzar, adoba la carne con un poquito de albahaca, orégano y sala, también agrega a la misma el diente de ajo rallado o cortado muy finamente.

2º.- Mezcla el adobo y deja reposar durante al menos 30 minutos o deja del día anterior.

3º.- Pasa la carne por un poquito de harina, luego por el huevo batido y después por el pan rallado, dale una segunda capa de rebozado, repitiendo el paso de pasar la carne por el huevo y el pan rallado y reserva. Calienta abundante aceite en una sartén y fríe la carne hasta que esté dorada.

4º.- En la carne, encima, coloca el queso escogido y deja que se derrita y pon un par de cucharadas de salsa de tomate a tu antojo. ¡Sirve con una ensaladilla o con unas patatas fritas y disfruta de la receta!

Fuente: Recetas Fácil 

Ingredientes para la receta de Bolitas de queso:

Preparación de la receta de Bolitas de queso:

Recetas venezolanas

Ingredientes para diez porciones

• 5 cucharadas de azúcar para el caramelo
• 6 cucharadas de agua
• 600g de auyama cocida
• 1 lata de leche condensada
• 3 tazas de leche
• 5 huevos
• 3/4 taza de pan rallado
• 2 cucharadas de esencia de vainilla

Utensilios

• Molde
• Olla 
• Licuadora

Prepara un delicioso quesillo de auyama siguiendo este paso a paso.

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Toma la olla para hacer el caramelo. Agrega el azúcar, el agua y ponlo a calentar a fuego medio. Déjala hasta que tome un color dorado.
3. Vierte el caramelo en el molde principal cubriendo todas las partes del recipiente. Si es posible haz el caramelo desde el inicio en el molde principal para que no tengas que manipularlo.
4. En la licuadora pon la auyama, la leche condensada, la leche, los huevos batidos, el pan rallado y la esencia de vainilla. Licúa bien.
5. Toma el molde con el caramelo y vierte la mezcla. Pon la tapa, en caso de no tener cúbrelo con aluminio y cocínalo en baño María durante una hora y 15 minutos. Pasado el tiempo introduce un cuchillo, si el quesillo está listo debe salir limpio.
6. Sírvelo cuando esté frío.

¿Con qué acompañar tu quesillo de auyama?

Acompaña este delicioso quesillo de auyama con un té de frutas.

Consejos Mandolina para preparar quesillo de auyama

Tip 1:  Para desmoldar con facilidad, pon el molde unos minutos a fuego bajo para que el caramelo se derrita y se desprenda con facilidad.

 

 

Tip 2: Coce la auyama al vapor para que suelte menos líquido.

 

 

 

Tip 3: Si no tienes afán, deja toda la noche el quesillo en el molde refrigerado para que tome una mejor consistencia.

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