Posted on: noviembre 7th, 2023 by Super Confirmado No Comments
Ingredientes
1 hoja hojaldre congelado, descongelado
Crema pastelera
1 1/2 tazas leche
1/2 taza azúcar
1 pizca sal
1 cucharadita extracto de vainilla
3 cucharadas maicena
3 yemas de huevo, batidas
1 cucharada mantequilla
1 taza arequipe o dulce de leche
Pasos
Prepare 2 bandejas para hornear con papel pergamino y reservar.
Cortar la masa pastelera en 3 tiras a lo largo de marcas de plegado. Colocar en una bandeja para hornear y hacer un par de agujeros en el cada masa con un tenedor. Hornee por 15 minutos o hasta que estén doradas. Dejar que se enfríe sobre una rejilla.
En una olla mediana colocar la leche y llevar a fuego lento. Mientras tanto, en un tazón pequeño mezcle el azúcar, la maicena y la sal.
Añadir poco a poco la mezcla de maicena a la leche y cocinar revolviendo con frecuencia cerca de 6 minutos o hasta que espese. Batir las yemas y cocine por 2 minutos más revolviendo con frecuencia.
Agregue el extracto de vainilla y mantequilla,y retirar del fuego
Dejar enfriar a temperatura ambiente, cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.
Usando un tenedor, dividir cada masa en 2 capas. Extender la crema pastelera en 1 capa de pastel. Repite las capas. Terminar con una capa de arequipe o dulce de leche.
Posted on: noviembre 3rd, 2023 by Super Confirmado No Comments
Ingredientes
Para la crema de naranjas
Naranjas medianas, 3.
Azúcar, 200 gr.
Agua, 200 cc.
Para el batido y la cubierta final
Manteca derretida, 100 g
Vainilla, 1 cucharadita
Huevos, medianos, 5
Harina leudante, 300 g
Jugo de naranjas para rociar, 200 cc.
Crema ganache hecha con 150 cc de crema de leche más 150 g de chocolate semi amargo.
Preparación
Crema de naranjas
Lavar las 3 naranjas, cortarlas en trozos con su cáscara, sin el centro con sus filamentos y sin semillas.
Poner en una jarrita pequeña, agregar el azúcar y agua (o jugo de naranjas) y dejar cocinar todo, a fuego bien bajo, revolviendo cada tanto para que se cocine y tiernice la fruta y se logre una crema glaseada con su almíbar, como si fuera un dulce. Retirar, enfriar y procesar para obtener la crema de naranjas.
Batido
Poner en la procesadora o batidora la crema de naranjas procesada, la manteca derretida, los huevos, la vainilla y volver a procesar bien todo. Se irán integrando los ingredientes.
Pasar a un bol, agregar la harina tamizada. Mezclar bien.
Enmantecar un molde tipo budinera (con tubo central) o una tortera de 24 cm de diámetro y espolvorear con harina.
Verter el batido de naranjas en el molde elegido alisar la superficie y hornear a 170° en horno precalentado, durante aproximadamente 50 minutos. Controlar su cocción.
Si cocino en el horno eléctrico, pongo la función de abajo y veo como esa elección me va levantando el batido hasta casi completar.
Le sumo en los últimos minutos la cocción combinada “abajo y arriba” hasta que esté cocida.
Testear con un palillo, retirar, dejar entibiar.
Verter el jugo de naranjas para que la torta quede bien húmeda y llevar a la heladera.
Desmoldar ya fría y húmeda, cubrir con hilos de chocolate de la crema ganache.
Llevar a la mesa.
Esta torta húmeda naranja es una propuesta muy rendidora. Se puede hacer, degustar, y si sobra congelar. Esta receta de la torta húmeda naranjas, funciona muy bien como torta de cumpleaños. Ideal para esas tortas de cumpleaños que tienen presencia por sí solas. En tiempos con cambios tan acelerados, los encuentros para festejar no hay que posponerlos. Una torta de naranjas húmeda y perfumada con una copa de vino suman el entorno que se necesita. Sencilla y rica, la tortas húmeda de naranja suma sabor y entusiasmo para quien decide poner manos a la obra.
Tips para que la torta húmeda de naranjas quede llena de sabor
Para la crema ganache de la torta de naranjas, hay que calentar la crema, poner el chocolate, y dejar que se disuelva y usar frío.
Antes de humedecer con el jugo de naranjas la torta, probar si es lo suficientemente dulzón. En caso contrario, agregar unas cucharadas de azúcar, calentar y verter sobre la torta de naranjas.
Hay naranjas más dulces y otras más ácidas. Es bueno controlar.
Posted on: octubre 29th, 2023 by Super Confirmado No Comments
Ingredientes
1 frasco de cerezas en almíbar
1/4 tazas de almíbar, de cerezas
3 tazas de azúcar glass
1/2 barras de mantequilla
3 tablillas de chocolate amargo, para repostería
Preparación
Escurre las cerezas, reservando 1/4 de taza del almíbar en el que vienen. Sécalas con una servilleta, así la mezcla se podrá pegar mejor. En un tazón mezcla el azúcar glass, la mantequilla y el almíbar de las cerezas. Integra perfectamente, si la mezcla queda muy aguada puedes agregar una taza más de azúcar. Refrigera por 20 minutos. Toma una pequeña porción de la «masa», forma bolitas y aplástalas ligeramente. Cubre una cereza con la mezcla, ciérrala con cuidado. Repite el proceso con el resto. Una vez que todas las cerezas estén cubiertas, refrigera nuevamente por 15 minutos. Derrite las tablillas o chispas de chocolate en el microondas, de 20 en 20 segundos, moviendo entre cada vez con una pala miserable. Toma la cerezas por el tallo, sumérgelas en el chocolate, si es necesario ayúdate de una cuchara para que queden bien cubiertas. Colócalas en una charola con papel encerado. Ralla los bastones de caramelo o tritúralos adentro de una bolsa con ayuda de un rodillo. Espolvorea el caramelo en cada trufa. Refrigera nuevamente hasta que el chocolate se haya endurecido.
Posted on: octubre 9th, 2023 by Laura Espinoza No Comments
He aquí! El rollo de primavera! Lleno de un montón de zanahorias, camarones, cilantro, fideos de arroz, espárragos, cebollas verdes y se sumerge en un dulce y picante salsa de inmersión de maní.
Me gusta la salsa de maní mucho. Y al igual que quiero decir amor. AMOR AMOR AMOR salsa de maní. Hago muchas maneras, dependiendo de lo que tengo en la nevera. La versión actual se ha traído a usted por mi ajo fresco, tarro de hoisin, mantequilla de maní {sorpresa, ¿verdad?}, Jengibre de la variedad seca, el azúcar morena y un poco de pimienta para una patada en la garganta. {«Jim, voy a dar una patada en la garganta!» Nombre que mostrar …} Camarones Rollo primavera + salsa de maní = satisfacer el almuerzo; coma azúcar evitado.
Camarón Spring Rolls con Sweet & Spicy salsa de maní inmersión
Ingredientes:
12 gambas peladas y desvenados
6 espárragos
2 oz. fideos de arroz {1/3 del paquete Cogí
4 cebollas verdes, en rodajas
1 zanahoria en juliana fina
1/2 manojo de cilantro
12 de arroz envolturas de rollo de primavera
Para los salsa-
2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa suave
1 1/2 cucharadas de azúcar morena
1/8 cucharadita de jengibre
1 diente de ajo, finamente picado
2 cucharadas de salsa hoisin
2 cucharadas de agua caliente
pizca de pimienta de cayena sana {más o menos, dependiendo de cómo picante gusta
Instrucciones:
fideos Lugar de arroz en un bol y cubrir con agua fría. Ponga a un lado.
Traiga una pequeña olla de agua a hervir. El agua salada generosamente, dejar camarones y cocinar hasta que estén rosados y opaco, aproximadamente 1 minuto. Retire y coloque en un recipiente con agua y hielo. Curva espárragos por la mitad hasta el final leñosa inferior se separe. Cortar por el centro verticalmente para obtener 2 lanzas muy flacos.Caer en agua y hervir hasta que estén tiernos, a 2 minutos. Retirar y colocar en agua con hielo con camarones. Escurrir los fideos de arroz y el lugar en el agua hirviendo. Cocine hasta que estén tiernos, unos 7 minutos y desagüe. Mientras que los fideos se cocinan, camarones rebanada por la mitad longitudinalmente.
Para el montaje de rollitos de primavera, coloque una primavera rollo de envoltura en agua muy caliente hasta que se ablanda. Retire y coloque sobre la superficie de trabajo.Apilar hasta camarones, fideos, espárragos, cebollas verdes, zanahoria y cilantro en la mitad inferior de la envoltura. Doble hacia arriba con fuerza, al estilo burrito y colocar en un plato de servir. Repita hasta que todos los envoltorios se han llenado. Para la salsa, mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave consistencia. Si el agua caliente no se disuelve el azúcar o crear una salsa suave, microondas 30 segundos. Vierta la mezcla en un plato para servir y lugar a lo largo de rollitos de primavera lado. Servir frío.
Posted on: octubre 6th, 2023 by Laura Espinoza No Comments
Ingredientes para 4
– 400 g espagueti
– 500 g espárragos verdes
– 2 calabacínes (en dados)
– 2 dientes ajo (picados)
– 2 cucharaditas aceite de oliva
– 200 ml caldo de pollo
– 175 g Philadelphia Original
Pasos a seguir
1. Cocinar los espaguetis siguiendo las indicaciones del envase. Quitar el tercio inferior de los espárragos y cortar en trozos de aprox. 10 cm.
2. Freír los espárragos, los dados de calabacín y el ajo en una sartén con aceite muy caliente de 3 a 4 minutos y dejarlos aparte.
3. Calentar el caldo de pollo en la sartén, dejar derretir en ella la crema Philadelphia a fuego lento. Añadir la verdura y los espaguetis, calentar brevemente y servir al gusto con queso parmesano y perejil.
Posted on: octubre 2nd, 2023 by Laura Espinoza No Comments
Este pasticho es un plato maravilloso y en este momento te presentamos la deliciosa fusión entre la carne, la pasta y la berenjena. Esta receta la mezcla espectacular para aquello que les gusta disfrutas de las texturas y los sabores.
Preparación: 10 minutos Cocción: 40 minutos Cantidad: 6 Personas Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pasticho de berenjena con carne:
5 berenjenas. sal al gusto. 2 tomates maduros. 1 cebolla. 3 dientes de ajo. 1 taza de carne molida. 1 taza de queso blanco. Orégano. Aceite.
Preparación de la receta de Pasticho de berenjena con carne:
Lavar, pelar y cortar las berenjenas en rodajas a lo largo. Colocar con poca cantidad de sal en un colador para que desechen el amargor. Colocar las berenjenas a la plancha hasta que doren por ambos lados.
Para la salsa:
Picar el tomate, la cebolla el ajo y sofría junto a la carne, agregue agua y al hervir, tape y baje el fuego. Alternar en un molde capas de berenjenas y de salsa. Agregar el queso, unas ruedas de tomate y espolvoreé el orégano y gratinar. Servir con el acompañante de su preferencia… Y buen provecho.
Curiosidades:
Puedes agregar la salsa de tu preferencia con esta receta
1. Lo primero que tienes que hacer es llenar una olla con agua y poner la pechuga a cocinar; esta se debe sumergir completamente. Puedes poner el trozo completo o picarlo en cuadros de una vez.
2. Pon una pizca de sal y deja que el agua hierva vigorosamente. El tiempo de cocción varía de 10 a 20 minutos. Saca el agua y deja la pechuga en un plato. Repite el mismo procedimiento con la carne de cerdo.
3. Aparte, corta todos los vegetales en julianas. En un wok (si lo tienes) o un sartén caliente a fuego medio, agrega el aceite de oliva Olivetto® extra virgen intenso y de inmediato la cebolla y deja cocinar hasta que quede transparente.
4. Pon la carne de cerdo y el pollo y déjalos por 2 minutos. Incorpora los vegetales uno por uno con intervalos de 40 segundos y cuando estén todos juntos saltea durante dos minutos más.
5. Finalmente coloca la salsa soya, el jengibre, la pasta de ajo y el condimento con hierbas y especias. Salpimienta al gusto, revuelve, tapa, conserva por 4 minutos a fuego lento, retira y sirve sobre arroz blanco.
Esto es todo. Ya tienes un chop suey de restaurante preparado por ti. ¡Disfrútalo!
Posted on: septiembre 27th, 2023 by Super Confirmado No Comments
Ingredientes
1kilogramo dePescado cocido
2Cebollas, finamente picadas
1Pimentón, cortado en cubos
8Ajíes dulces margariteños, finamente picados
6Dientes de ajo triturados
6Papas cocidas y rebanadas
4Plátanos maduros
1Rama de cebollín, finamente picado
¼taza deAceitunas rellenas
¼taza deAlcaparras
300gramos deQueso tipo gouda
2tazas deSalsa bechamel
1taza deConsomé de pescado
Aceite con onoto
1pizca deSal
1pizca dePimienta
Preparación
Paso 1 :Antes de preparar el guiso de pescado, se debe desalar el chucho, colocándolo en remojo desde la noche anterior y cambiando el agua varias veces. Exprimir el pescado y desmenuzar. Reserve.
Paso 2 :Rebanar el plátano y fría en aceite bien caliente. Reserve.
Paso 3 :En una sartén, hacer un sofrito con cebolla, pimentón, ajo y los ajíes dulces.
Paso 4 :Agregar el pescado desmenuzado y agregar las alcaparras, aceitunas y el cebollín. Condimentar con sal y pimienta al gusto. Reservar.
Paso 5 :En un envase refractario, se coloca una capa de tajadas de plátano, una capa de queso, encima se coloca el guiso de pescado y una capa de papas rebanadas. Cubrir con salsa bechamel.
Paso 6 :Repetir el armado una vez más para que el pastel quede alto.
Posted on: septiembre 10th, 2023 by Super Confirmado No Comments
Ingredientes
6 huevos separados
3/4 taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de harina todo uso
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 taza de Leche Semidescremada SVELTY® preparada
1 lata de Leche Condensada NESTLÉ®
1 unidad de SAVOY® Postres 55%
1 lata de Leche Evaporada CARNATION®
¡A cocinar!
PASO 1
1. Precalienta el horno a 350°F (190°C). Engrasa y enharina un molde refractario rectangular. Bate las claras a punto de nieve. Incorpora el azúcar poco a poco. Agrega las yemas una a una junto con la vainilla. Incorpora la harina y el polvo para hornear a la mezcla. Bate a mano en forma envolvente.
PASO 2
2. Vierte la preparación en el molde y hornea por 25 min, o hasta que esté doradito y seco en el centro. Cuando esté listo el ponqué, haz unos cortes verticales y horizontales en la superficie. Deja enfriar para colocarle luego la mezcla de las leches.
PASO 3
3. Calienta en una olla la Leche Semidescremada SVELTY®, la Leche Condensada NESTLÉ® y el SAVOY® Postres 55%. Revuelve constantemente hasta que se disuelva el chocolate. Retira del fuego y deja reposar un poco. Agrega la Leche Evaporada CARNATION® y mezcla bien con un batidor. Baña el ponqué con esta crema, verificando que se humedezca todo por igual. Refrigéralo varias horas antes de disfrutar.
Posted on: septiembre 9th, 2023 by Super Confirmado No Comments
Ingredientes
Para la base de dulce de coco:
300 g de coco rallado (preferiblemente coco fresco)
½ taza de azúcar
½ taza de agua
Para el quesillo:
5 huevos
1 lata (395 g) de leche condensada
395 ml de leche de coco
1 cucharada pequeña de ron
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el caramelo:
2 cucharadas de agua
¼ taza de azúcar
Preparación de la receta de Quesillo de coco:
Precalentar el horno a 170 ºC.
Base de dulce de coco:
Colocar el coco rallado, el azúcar y el agua en una olla mediana y cocinar a fuego medio por 20 minutos.
Remover esporádicamente para que no se pegue (se sabrá que el dulce está listo cuando el azúcar se haya disuelto por completo y el coco se haya suavizado). Reservar.
Quesillo:
Agregar los huevos, la leche condensada, la leche de coco, el ron, la esencia de vainilla y el dulce de coco reservado, en el vaso de la licuadora
Mezclar a velocidad máxima durante 2 minutos hasta obtener una mezcla homogénea y Reservar.
Para el caramelo:
Verter el agua y el azúcar del caramelo en una quesillera
Colocar el molde encima de una hornilla a fuego medio – bajo y cocinar hasta que el caramelo tome un color dorado claro sin remover.
Mover el molde hacia los lados para esparcir el caramelo por toda la superficie del molde.
Ensamblado:
Verter la mezcla del quesillo encima del caramelo.
Colocar el molde tapado sobre una bandeja con agua (en un baño maría).
Introducir la preparación en el horno durante 70 minutos aproximadamente.
Sacar del horno y dejar enfriar por completo.
Pasar un cuchillo por el borde del quesillo para evitar que se pegue al sacarlo.
Desmoldar una vez frío y refrigerar por 4 horas.
Curiosidades:
Cuando esté haciendo el dulce de coco, si ve que el agua se consume muy rápido, añadir cucharada a cucharada de agua.
Puede usar la misma lata donde viene la leche condensada para colocar la medida de leche en coco para hacer el quesillo.
Al hacer el baño maría debe tener cuidado que el agua no sobrepase el molde.
