Paso 1 :Antes de preparar el guiso de pescado, se debe desalar el chucho, colocándolo en remojo desde la noche anterior y cambiando el agua varias veces. Exprimir el pescado y desmenuzar. Reserve.

Paso 2 :Rebanar el plátano y fría en aceite bien caliente. Reserve.

Paso 3 :En una sartén, hacer un sofrito con cebolla, pimentón, ajo y los ajíes dulces.

Paso 4 :Agregar el pescado desmenuzado y agregar las alcaparras, aceitunas y el cebollín. Condimentar con sal y pimienta al gusto. Reservar.

Paso 5 :En un envase refractario, se coloca una capa de tajadas de plátano, una capa de queso, encima se coloca el guiso de pescado y una capa de papas rebanadas. Cubrir con salsa bechamel.

Paso 6 :Repetir el armado una vez más para que el pastel quede alto.

Paso 7 :Llevar el pastel al horno hasta gratinar.

Paso 8 :Servir frio o caliente y disfrute.