Ingredientes
1 frasco de cerezas en almíbar
1/4 tazas de almíbar, de cerezas
3 tazas de azúcar glass
1/2 barras de mantequilla
3 tablillas de chocolate amargo, para repostería
Preparación
Escurre las cerezas, reservando 1/4 de taza del almíbar en el que vienen. Sécalas con una servilleta, así la mezcla se podrá pegar mejor. En un tazón mezcla el azúcar glass, la mantequilla y el almíbar de las cerezas. Integra perfectamente, si la mezcla queda muy aguada puedes agregar una taza más de azúcar. Refrigera por 20 minutos. Toma una pequeña porción de la «masa», forma bolitas y aplástalas ligeramente. Cubre una cereza con la mezcla, ciérrala con cuidado. Repite el proceso con el resto. Una vez que todas las cerezas estén cubiertas, refrigera nuevamente por 15 minutos. Derrite las tablillas o chispas de chocolate en el microondas, de 20 en 20 segundos, moviendo entre cada vez con una pala miserable. Toma la cerezas por el tallo, sumérgelas en el chocolate, si es necesario ayúdate de una cuchara para que queden bien cubiertas. Colócalas en una charola con papel encerado. Ralla los bastones de caramelo o tritúralos adentro de una bolsa con ayuda de un rodillo. Espolvorea el caramelo en cada trufa. Refrigera nuevamente hasta que el chocolate se haya endurecido.
