Ingredientes

Palitos grandes para brochetas

1 Kg. de carne de res cortada en trozos (pulpa negra, ganso o lomito)

2 Pimentones rojos cortados en cuadritos

2 Pimentones verdes cortados en cuadritos

3 Cebollas cortadas en trozos

300 g. de hongos frescos cortados a la mitad

Sal y pimienta para sazonar

Aceite de oliva para rociar

Salsa Barbecue

1 Taza de salsa de tomate ketchup

3 Cdas. de salsa inglesa

3 Cdas. de azúcar morena o moscabada

6 Gotas de salsa picante

Preparación

Picar la carne, las cebollas, los pimentones rojos y verdes en trozos, y los hongos frescos por la mitad.

Ensartar en los palitos el trozo de carne alternando con los vegetales hasta que completen la brocheta, dejando libre un lado para agarrar. Espolvorear con sal y pimienta para sazonarlas y rociar con aceite de oliva para cocinarlas a la plancha o a la parrilla. Preparar la salsa uniendo todos los ingredientes. Sírvala a temperatura ambiente en un recipiente para acompañar a las brochetas.

Nota: tanto las de carne como las de pollo, se pueden acompañar con papas fritas, papas horneadas, arroz, ensalada o vegetales. 

Estampas.com

Ingredientes:

(4 personas)

– 1 kg de carne de ternera cortada en dados tipo bocaditos (calcula 250gr por persona)

– Alcohol (si es una fondue tradicional)

– Aceite

– Salsas al gusto (tártara, mayonesa alemana, BBQ, etc)

 Preparación

Lo primero que haremos será lavar y secar los trozos de carne unos treinta minutos antes, y se dejan reposar en la nevera.

Después se sacan de la nevera y se reparten los trozos de carne en platillos que se colocan al lado del plato de cada comensal.

A continuación se calienta el aceite según las instrucciones de la fondue. Hay eléctricas en las que se pueden elegir la temperatura (poner unos 190 º C) o tradicionales en las que se calienta el aceite sobre el fuego de la cocina primero, y cuando está muy caliente se traslada el recipiente con mucho cuidado al aparato de la fondue sobre la llamita.

Hay que tener mucho cuidado en el momento de encender la llamita de la fondue porque es muy peligroso.

Luego cada comensal pincha un trozo de carne e introduce su pincho en el aceite caliente. Lo deja hasta que esté hecho a su gusto (carne poco hecha, en su punto o pasada) para luego sacarlo, pasar el trozo de carne del pincho a su plato con la ayuda de un tenedor y seleccionar una de las salsas que estén repartidas por la mesa.

¡Riquísima la fondue de carne!

¡Buen provecho!

Demoslavueltaaldia.com

Ingredientes

▢12 hojas de lechuga romana

▢6 fresas

▢½ aguacate

▢¼ de cebolla o cebolleta

▢2 cucharadas de semillas de calabaza

▢El zumo de medio limón

▢Sal y aceite de oliva al gusto

Instrucciones

Troceamos la lechuga, las fresas, el aguacate y la cebolleta. Los echamos en un bol o ensaladera.

Añadimos las semillas de calabaza, el zumo de medio limón, la sal y el aceite de oliva. Removemos para que se mezclen los ingredientes y servimos.

Danza de Fogones

 

INGREDIENTES

2 tazas de brócoli finamente picado.

3 huevos (separados en yemas y claras)

3 cdas. de queso fresco rallado.

1 pan francés.

2 tazas de leche.

2 cdas. de harina.

2 cdas. de mantequilla.

Sal, orégano y pimienta.

El secreto del chef: mueve a media cocción el preparado de margarina, harina, leche y pan desmenuzado..

PREPARACIÓN

En un recipiente coloca el brócoli húmedo y cocina tapado en el microondas tres minutos. Aparte, derrite la margarina y agrega la harina, leche y pan desmenuzado; mezcla y cocina cuatro minutos en el microondas. Sazona con sal y pimienta. Añade el brócoli cocinado, las yemas y el queso rallado, deja enfriar. Bate las claras a punto nieve, mezcla con la crema anterior, coloca en un molde, espolvorea orégano y cocina en el microondas seis minutos.

 
Receta de Chef Samsung por 
Melissa Jacobs.

Recetas gratis

Ingredientes

Porciones: 6

1½ tazas (250 g) de arroz (preferiblemente basmati)

2 tazas (500 ml) de agua

2 cucharadas de maníes tostados

30 g de mantequilla

1 cebolla picada

1 pedazo de raíz de jengibre pelada y rallada

2 ó 3 zanahorias peladas y ralladas

sal al gusto

pimienta roja de cayena al gusto

cilantro fresco picado

Modo de preparación

Preparación: 15min › Cocción: 20min › Listo en:35min

Coloca el agua y el arroz en una cacerola mediana a fuego alto. Deja que suelte el hervor, reduce la temperatura a bajo, tapa y deja que se cocine con el vapor durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz se haya ablandado.

Mientras, muele los cacahuates en un procesador de alimentos y reserva. Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio-alto. Dora la cebolla, agrega el jengibre, las zanahorias y sal al gusto. Reduce la temperatura a bajo, tapa y deja que se cocine durante 5 minutos más.

Incorpora la pimienta roja y los cacahuates. Una vez que el arroz esté cocido, pásalo al sartén y revuelve para incorporar todos los ingredientes. Coloca el cilantro picado sobre el arroz.

Ingredientes

1 taza harina leudante

1 taza leche en polvo

2 tazas agua

2 cucharadas azúcar

4 cucharada aceite

1 taza chocolate en polvo

2 huevos

Preparación

En un bol o taza honda y con la ayuda de un batidor se mezcla el agua, la leche y el chocolate en polvo hasta que esté unificada.

Luego se agregan los huevos, la azúcar, el aceite y la harina leudante y se mezcla bien.

Cuando tengamos una mezcla homogénea, procedemos a calentar una sartén pequeña, cuando esté caliente mojamos el fondo con un poquito de mantequilla o aceite y vertemos la mezcla necesaria para una panqueca pequeña.

Repetimos el procedimiento hasta tener las panquecas necesarias, servimos a temperatura ambiente y acompañamos con mantequilla, azúcar glass, leche condensada, entre otros.

Fuente: Cookpad

Por Confirmado: Gabriella Garcés

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla fileteada masa para pizza  (ver receta masa para pizza)

salsa de jitomate  (ver receta salsa de jitomate)

200 g de queso Gouda rallado

½ taza de hongos cremini rebanados

150 g de prosciutto cortado en rebanadas

Procedimiento

Caliente el aceite de oliva en una cacerola pequeña y sofría la cebolla a fuego bajo moviendo constantemente por 30 minutos o hasta que se ca­ramelice.

Retire del fuego y reserve.

Precaliente el horno a 180 ºC.

Forme una esfera con la masa y extiéndala sobre una superficie enharinada hasta obtener un círculo de 30 centímetros de diámetro; colóquelo sobre una charola para pizza.

Extienda sobre la masa salsa de jitomate y distribuya el queso Gouda, los hongos cremini y la cebolla caramelizada.

Hornee la pizza de 15 a 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Sáquela del horno, añada el prosciutto y sirva de inmediato.

Visita Larousse Cocina: https://laroussecocina.mx/receta/pizza-de-hongos-cremini/

Ingredientes

Palitos grandes para brochetas

1 Kg. de carne de res cortada en trozos (pulpa negra, ganso o lomito)

2 Pimentones rojos cortados en cuadritos

2 Pimentones verdes cortados en cuadritos

3 Cebollas cortadas en trozos

300 g. de hongos frescos cortados a la mitad

Sal y pimienta para sazonar

Aceite de oliva para rociar

Salsa Barbecue

1 Taza de salsa de tomate ketchup

3 Cdas. de salsa inglesa

3 Cdas. de azúcar morena o moscabada

6 Gotas de salsa picante

Preparación

Picar la carne, las cebollas, los pimentones rojos y verdes en trozos, y los hongos frescos por la mitad.

Ensartar en los palitos el trozo de carne alternando con los vegetales hasta que completen la brocheta, dejando libre un lado para agarrar. Espolvorear con sal y pimienta para sazonarlas y rociar con aceite de oliva para cocinarlas a la plancha o a la parrilla. Preparar la salsa uniendo todos los ingredientes. Sírvala a temperatura ambiente en un recipiente para acompañar a las brochetas.

Nota: tanto las de carne como las de pollo, se pueden acompañar con papas fritas, papas horneadas, arroz, ensalada o vegetales. 

Estampas.com

Ingredientes:

2 cucharadas de azucar morena (si no tienes azucar morena, usar azucar blanca)

1 cucharada de mostaza en polvo

1 cucharada de pimenton dulce

1 cucharadita de pimentón ahumado

1 cucharadita de pimienta negra recién molida

1 cucharadita de sal de ajo

2  costillares de cerdo

Salsa BBQ

Preparación: 

Precaliente el horno a 175ºC.

Mezcle el azúcar morena, la mostaza, el pimentón dulce, el pimentón ahumado, pimienta negra y sal de ajo en un tazón pequeño. Asegúrese de romper los grumos con los dedos. Reserva 1 cucharada en un tazón pequeño para servir.

Frote las costillas con el condimento en ambos lados. Coloque en una sola capa en una asadera y cubrir bien con papel aluminio de alta resistencia. Coloque la bandeja para asar en el horno y hornear hasta que las costillas estén tiernas, alrededor de 1 hora y 15 minutos.

Precaliente la parrilla a fuego medio.

Ase las costillas en cada lado por 15 minutos, ver y mover cuando sea necesario, durante 30 minutos en total. Pinte el costillar con salsa barbecue los últimos 10 minutos. (La salsa se coloca al final porque se basa en azúcar y no se quiere quemar las costillas.)

Deje que los costillares reposen por 5 minutos antes de cortarlo en costillas individuales. Espolvorea las costillas cortadas con la mezcla reservada y servir junto con salsa extra.

Fuente: Food Network