Pavo al horno con salsa de cítricos
INGREDIENTES 4 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de romero fresco picado 2 dientes de ajo picados Sal y pimienta 1 pechuga de pavo 12 rebanadas delgadas de tocino ahumado 10 zanahorias amarillas baby 10 zanahorias anaranjadas baby ½ taza de vino blanco 1 taza de caldo de pollo 2 tazas de jugo de mandarina 1 cucharada de ralladura de mandarina La ralladura y jugo […]
Timbal de aguacate y langostinos
Ingredientes (para 4 raciones) 35 langostinos cocidos (200 g aproximadamente, una vez pelados) 240 g de tomate 65 g de cebolla tierna (1 cebolla mediana) 10 g de pepinillos en vinagre 1 puñadito de hojas de cilantro (unas 20 hojas tiernas) Unas hojas de perejil […]
Receta de Pisca andina con huevo
Ingredientes para hacer Pisca andina con huevo: 1 litro de caldo de pollo 4 papas 200 gramos de queso 1 rama de cebollín 3 dientes de ajo 2 cucharadas soperas de mantequilla 1 litro de leche entera 2 ramas de cilantro fresco 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 4 huevos Cómo hacer […]
Rollo de cerdo relleno de finas hierbas
INGREDIENTES ◗ 1 lomo de cerdo (1,800-2 kg), abierto en mariposa y atado ◗ 3 tallos de apio en daditos ◗ 1 cebolla pequeña en daditos ◗ 3 ajos picados ◗ 1/4 de taza de caldo de pollo ◗ 3 cuch. de mantequilla ◗ 1/3 de taza de […]
Sabor de mar y tierra: hot dog con camarones
INGREDIENTES 4 panes de hot dog 4 salchichas de pavo 2 tazas de camarón pacotilla troceado 1 chile serrano picado 2 cdas. de perejil picado ½ taza de mayonesa 2 cdas. de cebolla picada finamente 2 cdas. de jugo de limón INSTRUCCIONES Mezcla el camarón con el chile […]
#Receta Arepa de Remolacha
Ingredientes 1 taza harina de maiz precocido 2 tazas remolacha cruda finamente rallada 1 cdita semillas de comino tostado 1 clara de huevo 1/4 taza agua sal al gusto Elaboración paso a paso En un bol grande mezclar la harina, la remolacha, semillas de comino y una pizca de sal. Luego incorporar […]
Gelatina con Yogurt
Ingredientes para Gelatina con Yogurt: 2 paquetes de Gelatina (la gelatina debe ser del mismo sabor que el yogurt) 1 yogurt grande de aproximadamente 1 ml fruta (depende a el sabor del yogurt y de la gelatina) Crema chantilli. Instrucciones: 1. Primero se prepara la gelatina […]
Dulces: Milhojas con arequipe
#Receta Cómo hacer ponche crema venezolano
Ingredientes 1 lata (395 gramos) de leche condensada(ver aquí receta de leche condensada casera) 1 1/2 taza de leche líquida 1 trozo de piel de limón 4-5 clavos de olor 1 ramita de canela 3 yemas de huevo 1 cucharadita de maicena 1 taza de ron Nuez moscada recién rallada Cómo hacer el ponche crema paso a paso: En una olla colocar […]
Carpaccio de salmón: ¡Consiente tu paladar!
Ingredientes: 400 g de salmón fresco en una sola pieza 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 limón Ramitas de ciboulette (tantas como quieras) 1 cucharadita de pimientas variadas Sal a gusto Preparación: Para hacer este carpaccio de salmón, los pasos serán […]