Rosa de manzana y hojaldre
Ingredientes (6 uds.) 1 lámina de hojaldre, 1 c/s de harina (para la mesa de trabajo), 2 manzanas rojas (Red delicious) ecológicas, zumo de medio limón, 3 c/s de mermelada de albaricoque, canela (opcional), azúcar glas para decorar (opcional). Elaboración Preparar un cuenco con agua y el zumo […]
Enrolladitos de tocineta y pollo
Ingredientes 15 raciones ½ KG PECHUGA DE POLLO SANCOCHADA 700 GR TOCINETA REBANADA PREFERIBLEMENTE OSCAR MAYER O PLUMROSE ¼ KG JAMON AHUMADO EN UN SOLO PEDAZO 2 TALLOS APIO 1 LITRO ACEITE PARA FREIR HARINA DE TRIGO MONDADIENTES, (PALITOS DE MADERA) CANTIDAD NECESARIA […]
#Receta Pie de Limón
Ingredientes: Corteza: – 2 tazas de galletas molidas dulces (vainilla, maría) – ½ taza de mantequilla sin sal, derretida Relleno: – 1 lata de 400g (14 oz) de leche condensada – 1/3 a ½ taza de jugo de limón – 4 […]
Brocoli al horno gratinado en salsa bechamel
Ingredientes 1 Brócoli grande. 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de verdura para sofrito (opcional) 1 cucharadita de ajo y perejil picado Para la salsa bechamel 1 cucharada de mantequilla (o margarina, también puedes con aceite oliva, aunque cambia un poco el sabor) 1/2 litro de leche 1 cucharada de harina 1 cucharada de […]
Pasticho de atún
En esta ocasión compartiremos con ustedes una deliciosa y sencilla lasaña de atún, una preparación ideal para consumir en la cena o para servir como plato de fin de semana. La lasaña es una receta típica de Italia que a todos nos encanta ya que combina muchos sabores y texturas como en este caso, con […]
Croquetas de espinacas
Ingredientes 3 raciones 1 paquete espinacas 1 taza salsa blanca 1 cebollita rehogada sal, nuez moscada, pimienta 1 huevo cantidad necesaria harina leudante aceite para freir Pasos 30 minutos Hacer la salsa blanca y dejar […]
Ensalada de plátano verde
Ingredientes (6 personas) 2 plátanos verdes grandes pelados y picados en cuadritos 8 ajíes dulces picados en cuadritos (de todos los colores que consiga en el mercado) 1 ají picante o más si gusta 1/2 taza de cilantro fresco picado El jugo de 1 limón Vinagreta: […]
Pernil de cerdo ahumado con piña
Con un poco de paciencia, pero vale la pena la espera, mientras varios rones con hielo, amargo y limón…. Ingredientes 15 raciones 1 pernil de cerdo (10 kgs) aprox 1 piña azúcar morena o miel de papelon guayabita (pimienta de jamaica) […]
Gazpacho de cerezas
Ingredientes: 500 g de tomate pera maduro 400 g de carne de cereza roja 150 g de melón piel de sapo 50 g de pimiento rojo 50 g de cebolleta fresca 3 dientes de ajo 40 g de vinagre de jerez 125 g de AOVE (aceite de oliva virgen extra) 20 […]
Ceviche de Salmón
Traemos a continuación otra receta bastante interesante con la que preparar un riquísimo ceviche de salmón, una variante del ceviche tradicional que merece la pena probar. Aquí tenéis la receta paso a paso. Ingredientes: – Un kilo de salmón – Tres cebollas grandes – Un chile rojo – Un aguacate grande – […]