Ingredientes
4 raciones
2 peras grandes
100 g azúcar
8 o 10 clavos de olor
1 cda. canela en polvo
2 cdas. jugo de limón
50 g manteca
1 pocillo nueces
1 pocillo pasas sin semilla
1 tapa masa para tarta del tipo que tengas
Pasos
10 minutos
Pela y cubetea las peras. Añade el resto de los ingredientes excepto la manteca y mezcla bien.
Estira la masa lo más fina que puedas; es conveniente hacerlo sobre un film para que no se pegue a la mesada. Pinta toda la superficie con la manteca derretida y luego coloca el relleno en un extremo.
Enrolla tu strudel pincelando con manteca a medida que vas enrollando. Cierra bien los extremos. Termina de pincelar la superficie y espolvorea un poco de azúcar.
Lleva a horno precalentado a 160º, hasta que se dore y quede crujiente. Deja entibiar sobre rejilla.
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