INGREDIENTES:

 
1 kg de auyama

 
8 huevos

 
¼ kgr. de azúcar

 
1 lata de leche condensada de su preferencia

 
2 cucharaditas de maicena

 
1 cucharadita de canela en polvo

 
1 taza de azúcar en ½ taza de agua para caramelizar

 
PREPARACIÓN:

 
Pique la auyama en trozos y cocínela en agua por 25 minutos.

Luego escurra y haga un puré con la pulpa de la auyama y deje enfriar.

Coloque el puré en la licuadora (batidora), agregue el azúcar y el puré, y bata junto con los huevos y la leche condensada; agregue la 2 cucharaditas de maicena y la canela en polvo de la misma forma.

Seguidamente, acaramele el molde para quesillos, coloque la mezcla, y hornee al baño de María a 250° C por 40 minutos.

Finalmente, deje enfriar el quesillo, desmóldelo y sírvalo.

Fuente: Recetas de Doña Martha

Por Confirmado: Gabriella Garcés