Ingredientes
1 kg papas amarillas
1/4 espinaca fresca
1 leche evaporada chica
6 cuchadas de aceite de oliva
al gusto sal
Pasos
Sancochar las papas amarillas y prensarlas, utilizo estas papas ya que son con una textura mas espesa, especial para mezclar con otros ingredientes.
Deshojar la espina y lavarla bien, pasarla por un baño maría solo un poco para una ligera cocción, colocarlas en la licuadora y agregar la leche hasta que se forme una crema.
Verte este licuado sobre las papas prensadas echar el aceite de oliva y la sal al gusto. Mezclar bien hasta que tenga la textura de un puré.
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