Ingredientes:
350gr de espaguetis
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de ralladura de limón
1/4 taza de jugo de limón
2 cucharadas de alcaparras bebé
100gr de rugula
220gr de salmón ahumado, picado
Preparación:
Cocine la pasta en una olla de agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que este al dente. Escurrir, reservando 2 cucharadas de líquido de cocción. Colocar la pasta en la olla.
Añadir el líquido reservado, aceite, cáscara de limón, jugo de limón, alcaparras, arugula y el salmón a la pasta. Sazone con pimienta.
Cocinar a fuego lento durante 1 a 2 minutos o hasta que esté caliente y la rugula apenas comienza a marchitarse. Servir.
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