Sin excelencia no se llega al trono de la gastronomía

Los hermanos Roca han vuelto a sentir en sus estómagos el vértigo que produce ejercer el liderazgo mundial de la cocina     Hay competiciones en las que lo difícil es llegar a la cima; hay otras en las que tan difícil como llegar es mantenerse. La alta cocina es una de ellas. Ferrán Adrià […]