Ingredientes:
1 kg de limones pelados y sin parte blanca
750g de azúcar (esto depende de lo dulce que la queramos, mas o menos azúcar dependiendo de como nos guste)
Ralladura de 2-3 limones
Preparación:
Pesamos los limones pelados y sin parte blanca ni pepitas . Los hacemos trocitos y los ponemos en una olla junto con el azúcar y la ralladura de limón.
La ponemos a fuego medio unos 45 minutos aproximadamente, al principio soltarán mucho zumo, pero se ira consumiendo poco a poco…cuando empiece a espesar la apartamos del fuego y la trituramos con la batidora o la dejamos con trocitos.
La ponemos en envases esterilizados y los ponemos boca abajo para hacerlos el vacío. Dura varios meses.
Julia y Sus Recetas