Ingredientes:
12 huevos grandes, duros y pelados
1 taza de mayonesa o yogurt natural
2 cucharaditas de vinagre blanco
1/2 cucharadita de mostaza en polv0
1/4 cucharadita de azúcar y sal
1 jají picante, sin semillas y picado
6 tiras de tocineta, cocida hasta que este crujiente y luego desmenuzarlo
3-4 cebollines en rodajas
Preparación:
Cortar los huevos duros por la mitad a lo largo, retirar las yemas en un tazón mediano. Hacer puré las yemas con un tenedor y añadir la mayonesa, el vinagre, la mostaza en polvo, azúcar y sal. Revuelva hasta que estén bien combinados. Añadir el ají picante.
Llene cada huevo con la mezcla.
Espolvorear con la tocineta desmenuzada y los cebollines en rodajas. Refrigere hasta que esté listo para servir.
The Comfort of Cooking
