Ingredientes:
10 ajíes dulces, grandes y rojos.
1 pimentón pequeño rojo.
150 gr. de tocineta (picada en trozos pequeños).
1/2 kg. de harina de maíz.
3 tzas. de caldo de pollo.
Hojas de maíz.
Sal al gusto.
Preparación:
Ponga en agua las hojas de maíz, fría la tocineta, licúe el ají con el pimentón y un poco de caldo, sofría en el aceite que soltó la tocineta. Luego mezcle todos los ingredientes con la harina, el resto de caldo y sal. Coloque dentro de las hojas de maíz, doble, amarre y coloque por 15 minutos en agua hirviendo. Sirva caliente con mantequilla y queso rallado o para acompañar carne y pollo.
Fuente: Estampas
