Ingredientes

750 gramos de pechuga de pollo sin hueso cortadas en cubos

1 pieza de pimiento rojo cortado en juliana

1 pieza de pimiento amarillo cortado en cubos

1 pieza de cebolla cortada en cubos gruesos

1 manojo de cilantro fresco

1/4 de taza de jugo de limón

2 dientes de ajo

1 cucharada de aceite de oliva

1 pizca de comino

al gusto de pimienta al gusto

12 harinas

cremas ácidas para acompañar

salsas verde

Preparación

Mezcle en la licuadora el cilantro, el jugo de limón, y el ajo. Agregue 1/4 de taza agua.

En un recipiente hondo mezcle el pollo, los pimientos y la cebolla. Agregue la marinada. Tape y refrigere por al menos 30 minutos (si te gusta muy marinado el pollo refrigera la noche de antes). Sazone con sal y pimienta.

Calienta un sartén grande a fuego medio y agregue el aceite de oliva y el comino, cocina por 30 segundos. Agregue el pollo, los pimientos y la cebolla y cocine por 12-15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.

Sirva con las tortillas calientes acompañado de crema y salsa verde al gusto.

Kiwilimón

Por Confirmado: Oriana Campos