Dentro de las preparaciones frías de mariscos se encuentra ésta que no te puedes perder, porque la langosta queda perfecta con mayonesa, y en ensalada es un platillo original y elegante. Prueba a hacerla en tu siguiente reunión con amigos y verás que a todos les encanta.
Ingredientes
Media langosta cocida, fría
el jugo de medio limón
2 cucharadas de jerez seco o vino blanco
1 tronco de apio picado finamente
2 cucharadas de crema de leche
2 cucharadas de mayonesa
cebollín fresco, sal y pimienta al gusto
1 lechuga
Cómo preparar la ensalada de langosta y apio
Corta la langosta en trozos regulares, mézclala con el jerez y el jugo de limón y marina durante media hora
Pica el apio y revuelve con la langosta marinada
Bate la crema junto con la mayonesa, sazona y agrega cebollín al gusto. incorpora a la ensalada
Se sirve fría sobre hojas de lechuga, ¡Deliciosa!
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