Si tienes que preparar una elegante cena y no sabes por donde empezar, no entres en pánico. Seguro que este sencillo y delicioso carpaccio de ternera a la albahaca te será de gran ayuda. Es fácil, económico y muy rápido. Perfecto para las que tienen poco tiempo para cocinar.
Ingredientes:
800 gr de solomillo
Acompañamiento:
ensalada verde
queso parmesano
Salsa:
3 dl de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 manojo de albahaca fresca
pimienta
sal
Preparación:
Pon el solomillo quince minutos en el congelador y pártelo finísimo con la máquina especial de fiambres.
Lava las hojas de albahaca, sécalas y tritúralas con ajo, aceite de oliva, sal y pimienta hasta que quede un puré verde y fino.
Fuente: El Gran Chef
