Las carnicerías del mercado porteño, así como del casco central del municipio Sotillo quedaron vacías después del asueto y ayer comerciantes esperaban que les surtieran
La escasez de carne y pollo persiste en el mercado de Puerto La Cruz y otras carnicerías de la zona norte de la entidad.
El comerciante Raúl González comentó que la poca mercancía que recibieron se agotó durante la temporada de Semana Santa y ahora están a la espera de que les surtan.
Ayer en el recinto popular porteño pocos locales ofrecían res y ave. Vendedores como Damián Oliveros manifestaron que “la gente arrasó con lo poco que quedaba”.
Juliana Marcano recordó que la semana pasada compró el kilogramo de pollo en 190 bolívares.
El carnicero Aquiles Sifontes informó que será hoy cuando los proveedores regresen con nuevo inventario. Desconoció en cuánto le dejarán el kilo de cortes de ganado y ave al mayor.
Según la consumidora Yesenia Acosta, el sábado pasado pagó Bs 440 por un kilo de bisteck.
En ascenso
Las ventas de carne en el mercado de Boyacá III, en Barcelona, subieron ligeramente durante el asueto, según expresaron algunos dueños de locales dedicados a la venta de vacuno.
Eduardo Mejías, de Inversiones Guarapito, comentó que el sábado 4 de marzo compró tres reses a proveedores independientes a 225 bolívares el kilogramo. El precio para los clientes lo fijó en Bs 430.
“En canal cada vez está más cara, pero es lo que hay. Las ventas este fin mejoraron y supongo que fue por la Semana Santa. A diferencia de otros fines de semana, todas las carnicerías estuvieron abiertas”.
Un propietario de un comercio que prefirió no identificarse, dijo que consiguió mercancía el viernes 3 de marzo a 250 bolívares el kilogramo, y la despachó a Bs 480.
“Ahora estamos vendiendo más hígado de res y pollo que carne. Lo mismo pasa con la charcutería y el cochino. Gracias a estas ventas es que nos hemos podido mantener, sino estuviésemos quebrados”.
Añadió que la Gobernación del estado les aseguró que conseguirían carne a Bs 85 por kilo, para venderla a Bs 220.
Juan Rincón, propietario de otra carnicería, contó que antes del domingo tenía 15 días sin comprar el producto vacuno. Ayer adquirió una res de 200 kilogramos que pagó a 240 bolívares por kilo.
“Estoy vendiendo el kilo en 450 bolívares para poder recuperar. Nosotros tenemos que comprar envases, papel envoplast, cuchillos, rebanadoras y pare de contar. Todo esto es muy caro, y por ende más son las pérdidas que las ganancias”.
65 bolívares
es el precio regulado del pollo y el de la carne se ubica en Bs 220, según la providencia administrativa N° 37 emitida a mediados de febrero por la Superintendencia Nacional para la Defensa de los Derechos Socieconómicos (Sundde).
En mercado de Boyacá vendieron carne a Bs 430 Foto: Richard Rondón
Y. Vargas / D. Portillo
El Tiempo