La líder de la oposición venezolana, María Corina Machado, ha sido reconocida con el «Premio Bruno Leoni 2024», otorgado por el Instituto Italiano Bruno Leoni (IBL).
Archive for septiembre 13th, 2024
Rajoy se reunió con Edmundo González y ratificó su compromiso con la democracia venezolana
El expresidente del Gobierno Mariano Rajoy se ha reunido este viernes con el candidato opositor venezolano Edmundo González Urrutia, al que ha mostrado su apoyo como «ganador» de las elecciones presidenciales del pasado 28 de julio en Venezuela.
AD cumple 83 años | Víctor Vargas: «Los partidos son la bombona de oxigeno de la democracia»
Entrevista Anaisa Rodríguez / Confirmado.- Este viernes 13 de septiembre, el partido más longevo de Venezuela, Acción Democrática arriba a su aniversario número 83, y pese a la coyuntura política, Víctor Vargas, secretario juvenil de la tolda blanca, afirmó que la dirigencia adeca mantiene vivo el legado de sus líderes históricos: «AD fue el partido fundador de la democracia y hoy a nadie le duele más lo que estamos viviendo en Venezuela que, a los adecos».
Dia mundial de la arepa
Por 13 años consecutivos, la arepa será homenajeada en varios países del mundo.
La arepa tiene su día mundial muy bien merecido. Hoy, como cada segundo sábado de septiembre, se celebra esta efeméride. En los últimos años, ha conquistado paladares en el mundo entero y ya existen 236 areperías en 34 países, según registros recientes del mapa que llevan enwww.locosporlasarepas.com.
En Venezuela también se le reconoce y se le rinde homenaje a su mejor embajadora culinaria, la arepa. Entre los locales que ofrecerán actividades está Arepa Factory, en Los Palos Grandes, que además de su menú tradicional, ofrecerán a los comensales una edición especial de reina pepiada con atún en vez de pollo .
EL DATO
En sus orígenes la arepa se comía sola, generalmente como acompañante. La preparación ancestral no difiere de la actual: harina, agua, sal y al fuego. Pero la harina de maíz precocida, tal como la usamos hoy, salió al mercado por primera vez en 1960. Es increíble ¿verdad? Siempre me pregunto cómo pudieron vivir tantas mujeres sin píldoras anticonceptivas y harina precocida. Para mí era inimaginable, hasta ahora, cuando escasean ambas.
La arepa es versátil, tanto en sus preparaciones como en sus rellenos. La más difundida es la arepa asada, en budare, pero también se preparan fritas, hervidas y luego al horno, o envueltas en hojas de plátano.
Con el reciente auge de la gastronomía venezolana, la arepa ha sido versionada con casi todos los ingredientes posibles. Ya existen recetas de arepas de remolacha, zanahorias, hierbas, yuca, plátano, etc. Pero antes teníamos algunas arepas híbridas: como las de chicharrón, las de queso y deliciosas arepitas dulces como anís y papelón.
Los rellenos son infinitos. Basta pararse en una arepera para hacer un recuento de ellos. Van desde distintos tipos de quesoo carnes, hasta caraotas y salchichas con salsa rosada.
Muchas combinaciones tienen nombre propio. La pelúa lleva carne mechada y queso amarillo, mientras que si la pides con queso y pollo es una catira. La dominó se rellena de caraotas con queso blanco rallado, la rumbera es de pernil con queso amarillo, la sifrina de pollo con aguacate y queso amarillo, y la de pabellón reúne la caraotas con carne mechada y plátano frito.
La rompecolchón se prepara con un salpicón de mariscos mientras que la arepa de perico tiene un revoltillo de huevos, cebolla y tomate.
La popular reina pepiada lleva pollo mechado, aguacate, cebolla y guisantes, pero algunas loncherías la sirven con papas y zanahoria como una tradicional ensalada navideña.
Es por eso que P.A.N., la marca líder mundial de harina de maíz, plantea promover su celebración a todo el mes de septiembre, para centrar la atención del mundo entero sobre este plato que se ha convertido en una referencia universal de integración, versatilidad, armonía y convivencia.
“Hace muchos años la arepa cruzó la frontera de nuestras tierras para cautivar nuevos horizontes. P.A.N. es arepa, es familia, es Venezuela, es por eso que por tercer año consecutivo la marca toma las riendas de esta celebración que nos une como venezolanos e invita a otras naciones a celebrar con nosotros”, destacó María Alexandra Mendoza, directora de Mercadeo Global.
Este año, P.A.N. celebrará el Mes de la Arepa bajo el concepto Sabor sin fronteras, a través de dinámicas presenciales y digitales bajo el concepto de Arepa Fest. Las audiencias de la marca recorrerán el mundo y disfrutarán de esta fiesta de sabor desde cualquier lugar, junto con campañas digitales y concursos que P.A.N. develará a través de su cuenta principal @allofpan.
Confirmado.com.ve
Arepas con relleno Reina Pepiada
INGREDIENTES
2 tazas de harina de maíz precocida P.A.N. o similar (blanca)
4 tazas de agua tibia
1 cucharada de postre de sal
Para el relleno “La Reina pepiada”
400 gr. de carne de pollo
2 dientes de ajo
1 cebolla mediana
1 aguacate maduro
3 cucharadas de mayonesa casera
25 ml. de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
Hablar de arepas, es hablar de Venezuela y de su gente. Como nos pasa con el pan a los españoles, la arepa es un alimento esencial y diario en el menú de los venezolanos. También se preparan y consumen en otros países cercanos como Colombia, aunque con algunas variaciones en su elaboración o rellenos. Ya hemos preparado algún plato típico venezolano como los tequeños o pasapalos, así que no podía faltar en el blog esta receta
El origen de esta masa preparada con harina de maíz se remonta muchos siglos atrás, cuando los indígenas molían el maíz entre dos piedras lisas, hacían bolas con ella y las asaban en un utensilio llamado “aripo” (una plancha un poquito curva fabricada en barro). Precisamente de ahí viene el nombre de “arepa”.
En la actualidad, al ser un plato “nacional” se puede encontrar en todos los hogares, sean ricos o pobres, tanto en un lujoso restaurante como en un puesto callejero. Se consume durante todo el día, en los almuerzos, en las cenas y por supuesto en los desayunos, donde es la estrella invitada en la mayoría de las casas de este país caribeño.
Existen muchas variaciones de “arepas”. Por ejemplo, en función de su grosor pueden ser “telitas” (muy finitas) de la región de los Andes, más gruesas y abombadas en la zona Centro, y las más grandes típicas de la parte más oriental de Venezuela. Se preparan asadas, fritas o a la plancha. Pueden ser saladas, dulces (añadiendo azúcar a la masa), de chicharrón, anisadas o arepas “peladas”, que se cocinan con cenizas. Los rellenos de las arepas son interminables, y casi podemos decir que hay uno diferente por cada cocinero/a de cada casa o restaurante.
Se abren en dos mitades y bien calientes, se rellenan de queso, de jamón y queso, de pollo guisado, carne mechada, etc Las arepas de hoy vamos a rellenarlas con una de las recetas más populares, llamada “La reina pepiada” en honor a una hermosa joven que se proclamó Miss Universo en 1955. Las arepas sin relleno son una receta “sin gluten”, por lo que podéis degustarla los celíacos, rellenándolas luego como más os guste. Espero que os animéis y las preparéis en casa.¡Adelante Venezuela!
PREPARACIÓN DE LAS AREPAS Las arepas se elaboran con harina de maíz ya precocida, que puede ser blanca o amarilla. En España la más habitual en cualquier gran superficie es la marca P.A.N., la cual es perfecta ya que es también muy usada en Venezuela y el resultado final es satisfactorio. Echamos el agua en un bol grande y salamos. Añadimos la harina y comenzamos a remover con la ayuda de una cuchara o tenedor. Al utilizar agua tibia, conseguimos que la harina se integre mejor y no se produzcan grumos.
En cuanto vemos que coge consistencia la mezcla, pasamos a trabajar con las manos. Vamos mezclando/amasando en movimientos de fuera hacia dentro, de manera que la harina absorba completamente el agua y nos resulte una masa uniforme y compacta. Sabemos que la masa está en su punto óptimo cuando no se pegan a las manos. Lavamos las manos y vamos haciendo bolas del tamaño un poco mayor que una nuez (como si hiciésemos albóndigas) y las aplastamos hasta conseguir una forma redondeada. Como vamos a rellenarlas, las haremos de un dedo de grosor (1,5 cm) y entre 8-10 cm de diámetro. Si vemos que se nos ha formado alguna grieta en la masa, le damos con un poco de agua y la cerramos.
En una sartén bien caliente (haremos de 4 en 4), echamos un poco de aceite (para que luego no se nos peguen) y calentamos a temperatura media para que las arepas se vayan cocinando bien y no resulten crudas por dentro. Las cocinamos vuelta y vuelta, aproximadamente unos 4-5 minutos, hasta que comprobamos que tienen cierto color dorado/tostado por el exterior. Vamos repitiendo el proceso con el resto y reservamos en una fuente, tapándolas con un paño para que no enfríen.
PREPARACIÓN DEL RELLENO “LA REINA PEPIADA” Cortamos la carne de pollo en pequeños trozos y la salpimentamos al gusto. Podemos usar la que más nos guste como pechuga, contramuslo, muslo, etc. En un sartén con un poco de aceite, vamos pochando la cebolla, el ajo, y más tarde añadimos la carne de pollo. Salteamos hasta que nos quede jugosa y reservamos todo en un bol.
Pelamos el aguacate, quedándonos con la carne más madura del interior. Lo cortamos en trocitos pequeños, lo añadimos al bol y mezclamos bien todos los ingredientes. Al estar maduro el calor lo ablandará y se mezclará fácilmente con el resto de ingredientes. Añadimos ahora 3 cucharadas de mayonesa y mezclamos. ¡Y ya tenemos listo nuestro delicioso relleno! También podéis usarlo para otras recetas latinoamericanas que se rellenan, como fajitas, burritos, empanadas, … etc. Cortamos las arepas por la mitad longitudinalmente, sin llegar al fondo, y metemos dentro el relleno calentito. Simplemente deliciosas. Os animo a que visitéis más recetas de tapas, aperitivos y pinchos perfectos para una velada inolvidable con los vuestros. Perfectas para una cena ligera, una fiesta o porque sí, una manera deliciosa de compartir la comida con los amigos y la gente a la que queréis.
http://recetasderechupete.hola.com/
Arepa con Jamón y Queso
INGREDIENTES:
Para la masa:
2 tazas y media de agua
2 tazas de harina de maíz precocida
1 cucharadita de sal
Relleno:
4 cucharadas de queso crema o mantequilla
4 rebanadas de jamón gruesas
8 cucharadas de queso amarillo rallado
2 tomates (jitomates), cortados en rebanadas finas
Salsa para aderezo al gusto
Mayonesa al gusto (opcional)
PREPARACIÓN:
Ponemos el agua y la sal en un bol o recipiente, vamos agregando la harina lentamente para que se mezcle sin que queden grumos. Usamos las manos para amasar la harina y el agua hasta crear una masa blanda pero consistente. Amasamos hasta que no tenga grumos y podamos darle vueltas sin que se te pegue en las manos ni en el recipiente.
Para darle forma, hacemos bolas de masa que luego aplastamos hasta el grosor deseado, formando una especie de hamburguesa bien redondita. Normalmente, quedan de un grosor de aproximadamente un dedo, y con una circunferencia de 7 a 10 centímetros de diámetro. Se pueden hacer arepas pequeñas o grandes según el gusto.
Una vez formadas, las ponemos a dorar en una sartén o plancha (budare, aripo, comal) untado con un poco aceite, hasta que se dore la masa de los extremos por cada lado de la arepa. Después, las llevamos al horno a 300°C o a la parrilla por 10-15 minutos, para terminar de cocinar la masa del centro.
Ya listas, las abrimos por la mitad y las rellenamos. Untamos cada arepa con mantequilla o queso crema, luego disponemos una rebanada de jamón, sobre este ponemos las rodajas de tomate y sobre el tomate el queso amarillo. Salpimentamos al gusto y agregamos la salsa o mayonesa si es el caso.
wikichef.net
Gelatinas de Chocolate y Crema
Ingredientes
2 sobres de grenetina
1/4 de taza de agua fría
1 taza de agua hirviendo
3/4 de taza de leche condensada
1 sobre de gelatina de sabor chocolate
1 taza de agua hirviendo
1 taza de leche
1 taza de galleta de chocolate finamente trituradas
1/2 taza de cocoa en polvo
Preparación
Para la gelatina de leche,en un bowl agrega 1 sobre de gelatina sin sabor con 1/4 de taza de agua fría,mezcla y deja reposar por dos minutos. Añade 1 taza de agua hirviendo moviendo constantemente hasta integrar; agrega la leche condensada y mezcla.
Para la gelatina de chocolate,calienta 1 taza de agua hasta que hierva, agrega la gelatina de chocolate y mezcla hasta integrar por completo.
En moldes en forma de estrella, vierte la gelatina de leche condensada hasta la mitad de cada molde, refrigera por 30 minutos o hasta que este ligeramente cuajada pero no firme (debe de pegarse en el dedo cuando se toca)
Vierte sobre esta la gelatina de chocolate y refrigera hasta que este ligeramente cuajada.
Para la corteza, calienta la leche y agrega la grenetina hasta que se disuelva; retira del fuego y añade las galletas hasta obtener una consistencia de masa.
Refrigera hasta por 5 minutos y cubre cada gelatina con esta mezcla.
Refrigera hasta que la gelatina cuaje por completo.
Desmolda y decora con cocoa.
Kiwilimón
Por Confirmado: Oriana Campos
Gelatina Coconut
Gelatina de leche sabor coco una gelatina deliciosa servida como poste muy divertida y deliciosa.
Ingredientes
2 tazas de leche de coco
2 tazas de leche entera
1/2 taza de leche condensada
1/2 taza de leche evaporada
1 sobre de gelatina en polvo (sin color y sin sabor)
4 cucharaditas de canela en polvo
4 cucharaditas de azúcar morena
1/4 de taza de agua
Preparación
En una olla poner a fuego lento la leche entera hasta que se encuentre tibia, agregar la leche de coco y leche evaporada cuando se encuentre todo tibio incorporar la leche condensada.
En otra olla pequeña poner a calentar 1/4 de taza de agua y disolver la gelatina (sin sabor) hasta que no quede grumo alguno. Integrar a nuestra mezcla de leches.
Nuestra mezcla de leches y gelatina con la canela en polvo, tiene que estar a punto de hervor para que podamos apagar el fuego.
Colocar la mezcla caliente en un molde de magdalena de aluminio o especial para gelatina y dejar en la refrigeradora el mayor tiempo posible.
Fuente: KL
fotografía: Referencial
¡Hoy es el día internacional del chocolate! ¿Sabes por qué?
El chocolate, esa tentación oscura y untuosa que tanto placer culpable produce… ¿qué haríamos sin él? Algo así debieron de pensar los franceses en 1995, cuando decidieron que tan suculento manjar debía tener su propio día. Y ninguno mejor que el 13 de septiembre, fecha de nacimiento de Roald Dahl, creador de la celebre “Charlie y la Fábrica de Chocolate”.
El chocolate fue traído a Europa desde América; los aztecas lo llamaban “el alimento de los dioses”. Hasta principios del siglo XX no se popularizó su consumo, al abaratarse los costes de producción. Numerosos estudios han proclamado sus virtudes como estimulante de la producción de endorfinas, las hormonas del placer. Algunas teorías afirman que puede ayudar en la prevención de enfermedades como el cáncer, aunque no está probado.
Recuerda que nunca hay que darle chocolate a nuestras mascotas. Sabemos que, como a ti, les encanta el dulce y aromático sabor de los bombones, pero ellos no pueden digerirlo como nosotros: es literalmente veneno para ellos. ¡No lo hagas!
El mayor temor a la hora de consumirlo nosotras es el de las calorías extra que aporta. Esto dependerá mucho de su composición: a mayor pureza en cacao, menor cantidad de grasa empleada, y por tanto, menor cantidad de calorías. El chocolate negro, por tanto, será más recomendable si tememos por nuestro peso.
Siempre nos estamos repitiendo la importancia de cuidarse día a día, de cambiar de hábitos y de tratar de llevar una vida saludable huyendo de dietas-milagro que tantos más perjuicios que beneficios nos aportan. Una de las ventajas de llevar una vida sana en general es la posibilidad de saltarnos las recomendaciones alguna vez, siempre con moderación y sin tomarlo como costumbre.
Aunque el chocolate es comúnmente ingerido por placer, existen efectos beneficiosos sobre la salud asociados a su consumo. El cacao o el chocolate negro benefician al sistema circulatorio. Otros efectos beneficiosos sugeridos incluyen efecto anticanceroso, estimulador cerebral, antitusígeno y antidiarreico.
El chocolate contiene un aminoácido esencial llamado serotonina, que es un potente neurotransmisor con propiedades tales como ser capaz de generar sentimientos de placer y felicidad. Algunos estudios reflejan que tiene propiedades antidepresivas.
¡A celebrar su día!
Fuente: SabesLoQueQuieres
Gelatina de Mosaico con Crema
Ingredientes
1 caja de gelatina de limón
1 caja de gelatina de uva
1 caja de gelatina de naranja
1 caja de gelatina de fresa
1 lata de leche evaporada
2 latas de media crema
4 cucharaditas de grenetina
1 litro de leche
Preparación
Hacer las gelatinas de agua en recipientes separados y meterlas al refrigerador hasta que cuajen. (Puedes hacerlas un día antes)
En una olla poner a hervir la leche junto con la grenetina hasta que se disuelva.
Agregar la leche evaporada, la media crema, mezclar bien y dejar enfriar.
Una vez que las gelatinas de colores se hayan cuajado, cortarlas en cubitos.
En un molde para gelatina agregar la mezcla de leche, agregar los cubitos de colores. Meter al refrigerador hasta que cuaje.
Kiwilimón
Por Confirmado: Oriana Campos
