Ingredientes:

Aceite

3/4 taza de arroz hervido, frío

50 gr de jamón en cubos

2 huevos

1/2 taza de arvejas

1 zanahoria

1 puerro

1/3 taza de salsa de soja

Preparación:

Comienza picando el puerro (también lo puedes encontrar como berro o cebolla alargada) y la zanahoria en trozos pequeños. Bate los huevos en un recipiente.

Saltea el puerro en una olla con un poco de aceite caliente.

Agrega el jamón picado, el arroz, las arvejas y los huevos (siempre mezclando con una cuchara de madera) en la olla.

Cuando el huevo esté listo, sirve en un plato hondo y come con palillos chinos.

Fuente: El Gran Chef