Archive for diciembre 22nd, 2020

La empresa alimentaria Goya Foods donó 182 toneladas de comida al gobierno de Juan Guaidó para paliar la hambruna en Venezuela

Posted on: diciembre 22nd, 2020 by Laura Espinoza No Comments


En una rueda de prensa conjunta con Carlos Vecchio, delegado ante EEUU, el presidente de la compañía, Bob Unanue, dijo que ya podía hacer el anuncio porque la ayuda había sido entregada, ante el temor de que el régimen de Maduro la hubiera rechazado

 


El delegado de Juan Guaidó ante Estados Unidos, Carlos Vecchio (i), habla junto al presidente de Goya, Bob Unanue (d), durante una rueda de prensa conjunta celebrada este lunes en Doral, ciudad aledaña a Miami, Florida. EFE/Giorgio VieraGoya Foods, la mayor compañía de alimentos propiedad de hispanos en Estados Unidos, anunció este lunes en Miami que ha donado al pueblo venezolano 182 toneladas de comida, que “ya fueron distribuidas” entre los más necesitados con la ayuda del Gobierno interino del líder opositor Juan Guaidó.

 

 

En rueda de prensa conjunta con Carlos Vecchio, delegado ante EEUU de Guaidó, el presidente de Goya, Bob Unanue, dijo que ya podía hacer el anuncio porque la ayuda había sido entregada, ante el temor de que el régimen de Maduro la hubiera rechazado.

 

 

En ese sentido, Unanue expresó que era “inconcebible” que el Gobierno de Venezuela pusiera trabas a la entrega de ayuda humanitaria no solo de empresas como la suya, sino de organizaciones humanitarias. “No entiendo, rechazar la ayuda humanitaria es un crimen”, se lamentó Unanue al señalar que ha sido “muy difícil hacer llegar la ayuda a Venezuela”.

 

 

Rechazar la ayuda humanitaria es un crimen

 


 
Vecchio enfatizó por su parte que estos alimentos llegan en el momento en que más lo necesitan los venezolanos, al señalar que 9,3 millones de personas en su país afrontan inseguridad alimentaria, 2,3 millones de ellos “severa”.

 

 

 
Un primer envío de 180.000 libras (82 toneladas) fue enviado en 2019 y el segundo, de 220.000 libras (100 toneladas) este año, detalló la oficina de Vecchio. Preguntado por la prensa si se habían reunido con representantes del Gobierno entrante estadounidense, del demócrata Joe Biden, para discutir sobre la continuación de la ayuda humanitaria, Vecchio dijo que la “causa venezolana de transición a un sistema democrático es bipartidista”.

 

 

Durante el actual Gobierno del republicano Donald Trump, que perdió la reelección el pasado 3 de noviembre, los venezolanos estuvieron alineados con su política de mano dura a los regímenes de Venezuela, Cuba y Nicaragua. Fue un apoyo que mostraron además con sus votos en el condado de Miami-Dade, con gran cantidad de cubanos y venezolanos.

 

 

Un niño llevando una lámina de hojalata cerca de un grupo de casas hechas con barro, palos y hojalata levantadas en un terreno baldío en el que las familias se establecen porque no pueden pagar un alquiler, en el municipio de Sucre, cerca de Caracas. (REUTERS/Manaure Quintero) 
En julio pasado, Goya Foods enfrentó un llamado al boicot de sus productos por parte de la comunidad latina, encabezada por figuras políticas como Alexandria Ocasio-Cortez o culturales como Lin-Manuel Miranda, después de que Unanue alabara como un “líder” al presidente Trump.

 

 

“Estamos todos bendecidos (…) por tener un líder como el presidente Trump, que es un constructor. Y eso es lo que hizo mi abuelo, vino a este país a construir, crecer, prosperar. Tenemos un increíble constructor y oramos por nuestro liderazgo, nuestro presidente y nuestro país”, dijo entonces Unanue en la Casa Blanca.

 

 

 
En la rueda de prensa del lunes, en la que no hubo menciones a Trump, Vecchio dijo que la ayuda en comida y medicinas siempre será “insuficiente” por la gravedad de la crisis de Venezuela. El venezolano invitó al directivo de Goya Foods, que fue fundada en 1936 por inmigrantes españoles, y a otras empresas a solidarizarse con la causa de Venezuela incluso en los eventuales procesos de transición y reconstrucción.

 

 

El presidente de Goya Foods, que tiene sede en Seacaucus (Nueva Jersey), señaló que la ayuda a Venezuela fue distribuida por organizaciones humanitarias que han identificado los sectores más necesitados.

 

 

 
De esta forma la iniciativa “Goya Gives” envió fríjoles negros (caraotas negras), arroz y otro insumos, reiteró Unanue.

 

 

La firma se ha establecido como líder en alimentos y condimentos latinoamericanos en EEUU, donde fabrica, envasa y distribuye más de 2.500 alimentos de alta calidad de España, el Caribe, México, Centroamérica y Sudamérica.

 

 

 
(Con información de EFE)

Dip. Williams Dávila con coronavirus

Posted on: diciembre 22nd, 2020 by Laura Espinoza No Comments




El hijo del diputado Williams Dávila confirmó este martes que su padre se encuentra «en observación» tras dar positivo al Covid-19.

 

 

A través de Twitter William Dávila Valeri (hijo), dijo: «Estimados, quería informarles que mi padre, Williams Dávida, se encuentra delicado con Covid-19. Su estado es estable, pero en observación. Los médicos han pedido reposo, cosa que es complicada dado su gran espíritu de lucha. Tenemos fe que todo irá bien».

 

 

El parlamentario electo en 2015 por el estado Mérida bajo el partido de Acción Democrática, se ha mantenido firme en contra del gobierno de Nicolás Maduro y recientemente se mostró adversario a las elecciones parlamentarias del 6 de diciembre, cuyo evento calificó de «fraude» y !un crimen contra la soberanía popular».

 

 


Estimados, quería informarles que mi padre @williamsdavila se encuentra delicado con COVID-19. Su estado es estable pero en observación. Los médicos han pedido reposo, cosa que es complicada dado su gran espíritu de lucha. Tenemos fe en que todo irá bien.

 

 

 

ND

972% aumentó el gas doméstico durante 2020

Posted on: diciembre 22nd, 2020 by Laura Espinoza No Comments

 

Desde diciembre de 2019 a la actualidad la gobernación de Lara ha aplicado cuatro incrementos del servicio de gas doméstico, pero las hornillas y hornos en las zonas residenciales de la entidad siguen apagadas. El primero fue en febrero, luego mayo, septiembre y ayer 21 de diciembre fueron los otros meses cuando la empresa Gas Lara sorprendió a los usuarios con sus tarifas. Carmen Sequera, habitante del sector 5 de Julio al oeste de Barquisimeto, catalogó de «burla», que las autoridades regionales hayan incrementado a 150 mil bolívares la bombona de 10 kilos, que en diciembre de 2019 valía 14 mil bolívares, lo que representa un aumento de 972% en 52 semanas.

 

 

«He venido nueve veces en lo que va de año a reclamar por mi bombona en la oficina de Gas Lara, en la carrera 19 entre calles 30 y 31. La cancelé en febrero antes de la pandemia y valía bs. 20.500, he pagado el diferencial cada vez que han aplicado incrementos porque lo que alegan es que sino pago, no me la llevan a la casa», comentó la mujer de la tercera edad que tiene que cocinar en leña porque aún no le ha llegado la bombona y el humo le ha provocado afecciones en sus vías respiratorias.

 

 

Ahora los guaros deberán pagar por la bombona de 18 kilos Bs. 200 mil, 41% más que lo que valía el mes pasado. La bombona de 27 kilogramos ahora cuesta 400 mil bolívares, es decir 90% de incremento, y la de 43 kilos vale ahora 550 mil bolívares, 62% más que en el mes de noviembre.

 

 

«Tengo una factura paga desde el mes de abril por una bombona de 43 kilos, para ese momento valía 90 mil bolívares y cuando pregunto en la oficina de Gas Lara, me dijeron que ya fue despachada cuando no es así, nunca me llevaron el servicio», denunció Xiomara Vásquez, ama de casa que habita en Barrio Nuevo, al oeste de la ciudad, precisó que espera cocinar sus hallacas para Navidad con gas, para no tener que recurrir a un fogón que le deje un sabor ahumado.

 

 

Las irregularidades con el envío de las bombonas son las denuncias más frecuentes en la oficina principal de Gas Lara, los usuarios aseguran que salen en el sistema como si ya hubiesen recibido el cilindro, pero los camiones no se han aparecido por las comunidades. «La única explicación lógica es que desvían las bombonas al bachaqueo. ¿Cómo explican que las bombonas de 43 kilos hayan desaparecido, pero en el mercado negro con 200 dólares la puedes conseguir?», es la pregunta que se hace José Moreno, del sector Indio Manaure.

 

 

Sin producción

 


Rafael Quiroz, economista petrolero, explicó que el interior del país está sin gas, porque el 92% de las reservas gasíferas del país coexisten en el subsuelo con el petróleo, es gas asociado, y al haber una reducción en la producción de crudo, a las comunidades no va a llegar el gas licuado de petróleo requerido. El 8% restante es gas libre y se encuentra en yacimientos, que tampoco tienen gas por la falta de inversión de PDVSA.

 

 

Comentó que PDVSA pasó de producir tres millones 500 mil barriles diarios de petróleo a 410 mil barriles diarios este año, es decir tan sólo el 12% del crudo que extraían hace 22 años.

 

 

«El país necesita dos mil millones de pies cúbicos de gas diariamente para cubrir la demanda nacional. No hay cifras oficiales para determinar cuánto gas se está produciendo, pero lo que sí está ocurriendo es que como el gobierno nunca se preocupó en industrializar el gas, por invertir, hoy 4 mil millones de pies cúbicos de gas se queman, se pierden al día a través de los mechurrios en la planta de PDVSA Gas de Punta de Mata en Monagas.

 

 

Criogénico de José opera el 30%

 


El Complejo Criogénico José Antonio Anzoátegui, está operando al 30% de su capacidad instalada, según información que maneja el economista petrolero Rafael Quiroz. Esta planta estuvo paralizada en el mes de noviembre por unas cuantas semanas, según comentó el especialista.

 

 

«En esa planta no se recibe crudo, se procesan subproductos del petróleo como el gas», precisó.

 

Según han denunciado trabajadores del sindicato de PDVSA, este complejo en lo que va de año se ha paralizado en varios meses. Según una información emitida en el diario El Carabobeño, el pasado 4 de diciembre, por Miguel Albornet, ex gerente de Pdvsa Gas e integrante de Gente del Petróleo, Venezuela tiene una capacidad instalada de 100 mil barriles diarios de Gas Licuado de Petróleo, «pero apenas se está produciendo 15 mil, lo que es 30% del consumo del país que está alrededor de 50 mil barriles diarios», mencionó.

 

 

Una ONG denuncia 33 ataques a defensores de DDHH en Venezuela en noviembre

Posted on: diciembre 22nd, 2020 by Laura Espinoza No Comments

 


Un total de 33 personas y organizaciones que defienden derechos humanos en Venezuela fueron atacadas durante noviembre, según un informe publicado este martes por el Centro para los Defensores y la Justicia (CDJ).
«Se agudizan las acciones represivas con el fin de obstaculizar el trabajo de las organizaciones y de defensores, quienes son calificados por el Estado como enemigos internos», dice el escrito en el que se explica que 27 de estos ataques estuvieron dirigidos contra las organizaciones y 6 contra personas defensoras de derechos.

 

 

Entre los incidentes de seguridad documentados en noviembre destacan 19 actos de «estigmatización», un ataque que es emprendido principalmente a través de medios de comunicación del Estado, que sirven al Gobierno de Una ONG denuncia 33 ataques a defensores de DDHH en Venezuela en noviembre Nicolás Maduro.

 

 

El más férreo detractor de las organizaciones no gubernamentales, según el informe, es el diputado electo Diosdado Cabello, quien cada semana lanza críticas y amenazas a estos espacios, al argumentar que son financiadas por la Administración estadounidense para atacar a la llamada revolución bolivariana.

 

 

Cabello, primer vicepresidente del gobernante Partido Socialista Unido (PSUV), ha advertido que la nueva mayoría oficialista que se instalará en el Parlamento a partir de enero próximo tiene la «tarea pendiente» de aprobar una «ley severa para las ONG» con el fin de regular la cooperación internacional.

 

 

«El instrumento contemplaría la prohibición de la entrega de recursos a organizaciones de derechos humanos en el país», dice el CDJ.

 

 

Las otras formas de ataque contabilizadas fueron 4 amenazas, 5 actos de intimidación, un par de detenciones arbitrarias y allanamientos, y un ataque digital.

 

 

Informe

 


El informe señala como presuntos responsables de estos hechos a funcionarios que ocupan distintas posiciones de poder en las instituciones del Estado y que pregonan discursos que incentivan «la criminalización y los ataques contra las organizaciones y personas defensoras de derechos humanos».

 

 

Específicamente, prosigue el texto, los ataques fueron cometidos en un 40 % por medios de comunicación gubernamentales, mientras que un 12 % provienen de instituciones públicas, 15 % de organismos de seguridad, 15 % de funcionarios públicos y un 18 % de «otros».

 

 

Estas agresiones «evidencian el afianzamiento de la política de criminalización en contra de quienes exigen y defienden derechos y contra aquellos que realizan acciones humanitarias» en Venezuela.

 

 

El CDJ acusa al Estado venezolano de profundizar «el control social y el autoritarismo», especialmente desde marzo pasado, cuando se detectaron los primeros casos de coronavirus en el país y el Gobierno aprobó un estado de alarma que sigue vigente.

 

 

«Defender y exigir derechos humanos en Venezuela y acompañar a las víctimas de los abusos del Estado en sus procesos de búsqueda de verdad, justicia, reparación es una labor de alto riesgo», añade el Centro.

 

 

Según la misma organización, al menos 109 personas y organizaciones que defienden los derechos humanos en Venezuela fueron atacadas en el primer semestre de 2020. EFE

Comité organizador de la consulta popular presentó los resultados finales

Posted on: diciembre 22nd, 2020 by Laura Espinoza No Comments


La abogada Blanca Rosa Mármol de León manifestó que los venezolanos exigen que Nicolás Maduro abandone el poder y reclaman elecciones libres, justas y verificables. “Esto es el mensaje claro que damos a la comunidad internacional», dijo

 


El comité organizador de la consulta popular presentó el lunes los resultados finales del proceso, luego de culminar la fase de verificación y validación. Se concluyó que hubo una participación estimada de 6.764.507 ciudadanos.

 

 

En crisis: así es la Navidad en una Venezuela sumida en la crisis
En esa cifra, se tomó en cuenta la participación en actas, contingencia y proyección, datos que fueron reportados, pero no pudieron validarse 100% por diferentes motivos.

 

 

Con respecto a los números obtenidos únicamente por las actas y la contingencia, el comité organizador señaló que participaron 6.471.428 venezolanos, del cual solo se pudo tener 80,28% completamente verificado.

 

 

La abogada Blanca Rosa Mármol de León, miembro del organismo, manifestó que los resultados demuestran que los venezolanos exigen que Nicolás Maduro abandone el poder y que reclaman elecciones libres, justas y verificables.

 

 

Además, continuó, de rechazar el proceso parlamentario que desarrolló el Consejo Nacional Electoral chavista el 6 de diciembre y de pedir ayuda internacional para recuperar la democracia en el país.

 

 

Otros datos señalados indican que la participación digital quedó desglosada de la siguiente manera: completado: 1.739.830; interacciones: 1.936.485 y proyectado: 475.869.

 

 

Sobre la fase presencial internacional anunciado: 844.723 de participación; respaldado en actas: 48.676; y por validar o en contingencia: 800.047.

 

 

En Venezuela, los resultados arrojados: 3.210.351 de manifestaciones de voluntad, validados en 6.283 mesas.

 

 

“Esto es el mensaje claro que damos a la comunidad internacional a través de la consulta popular. El mecanismo estará activo para el seguimiento del proceso en vista de lograr la restauración de las instituciones y reinstauración de la democracia”, dijo la exmagistrada emérita del Tribunal Supremo de Justicia.

 

 

En relación a los resultados de las preguntas de la consulta, señalaron:

 

 

Pregunta número 1: Sí: 97% No: 3%.

 

Pregunta número 2: Sí 97% No: 3%.

 

Pregunta número 3: Sí 99% No: 1%.

 

Canelones de pollo a la sartén de 30 minutos

Posted on: diciembre 22nd, 2020 by Laura Espinoza No Comments
Lo que necesitas
 
 
Seleccionar Todo
 
 
frasco (14 oz) de salsa para espagueti (1-1/2 taza)
 
 
 
lata (14-1/2 oz) de tomates (jitomates) en cubitos, sin escurrir
 
 
 
1/2 taza de agua
 
 
 
tazas de pollo cocido picado
 
1/4 taza de aderezo italiano ‘de la casa’ estilo toscano 
 
 
1/4 cucharadita de hojas secas de albahaca
 
 
taza de mezcla de cinco quesos italianos desmenuzados con un toque de queso crema 
 
 
canelones (manicotti), sin cocer
AGREGA A TU LISTA DE COMPRAS

 

Hagámoslo
 
 
 
 
Mezcla bien la salsa para espagueti, los tomates y el agua.
 
 
Combina 3/4 taza de la salsa con el pollo, el aderezo, la albahaca y 1/2 taza de queso; pon la mezcla en los canelones. Colócalos en una sartén antiadherente; viérteles el resto de la salsa por encima. Dales vuelta para recubrirlos bien con la salsa. Hazlos hervir; pon la tapa. Dándoles vuelta a los 8 min. de empezar, mantén un hervor a fuego medio durante 15 min. o hasta que se ablanden los canelones.
 
 
 
Retíralos del fuego. Espolvoréalos con el resto del queso; déjalo reposar 5 min. o hasta que se derrita.
 
 
 
 
myfoodandfamily.com

Los paneles solares no son tan ecológicos como parecen

Posted on: diciembre 22nd, 2020 by Laura Espinoza No Comments

Los paneles solares se han convertido en un icono de la defensa del medioambiente, ya que es mejor generar electricidad a través de la energía fotovoltaica que mediante la quema de combustibles fósiles. Sin embargo, aunque son la mejor opción, los paneles solares no están exentos de contaminación. De hecho, la fabricación de paneles solares deja un rastro de contaminación química. Además, el tiempo que lleva compensar la energía utilizada y los gases invernadero que se emiten en la producción varían notablemente en función de la tecnología empleada y de la geografía.

 

 
 

Sin embargo, la industria de la energía solar podría modificar fácilmente muchos de los efectos secundarios dañinos que existen. Así, la presión para que se eliminen estos efectos esta creciendo notablemente, ya que más de una década la fabricación de energía fotovoltaica se ha trasladado de Europa, Estados Unidos y Japón hasta países como Filipinas, China o Malasia. No obstante, actualmente más de la mitad de la energía fotovoltaica del mundo se fabrica en China.

 

 

Principales problemas de los paneles

 

 

Para entender cuáles son los problemas de los paneles y cómo se pueden abordar, es imprescindible saber cómo se fabrican. Así, aunque la energía solar puede fabricarse utilizando diversas tecnologías, la inmensa mayoría de las células solares emplean cuarzo, la forma más habitual de sílice. Aquí se encuentra el primer problema, ya que el cuarzo se extrae de las minas. Esto pone a los mineros en peligro ya que podrían sufrir silicosis, una enfermedad pulmonar.

 

 

Posteriormente, el refinado convierte al cuarzo en silicio de grado metalúrgico, una sustancia que se utiliza especialmente para endurecer el acero. Esto se realiza en hornos gigantes y requiere de mucha energía, aunque las emisiones de dióxido de carbono y azufre no causan mucho daño a las personas que trabajan a las refinerías ni al medio ambiente.

 

 

Sin embargo, en el siguiente paso, al convertir el silicio en polisilicio, se crea un compuesto muy tóxico denominado tetracloruro de silicio. Actualmente, se crean entre tres y cuatro toneladas de tetracloruro de silicio por cada tonelada de polisilicio, lo que tiene un gran impacto medioambiental.

 

 

La inmensa mayoría de los fabricantes reciclan estos desechos para producir más polisilicio, ya que esto les ahorra dinero. Sin embargo, algunas empresas desechan este producto sobrante. Si se pone en contacto con el agua, el tetracloruro de silicio libera ácido clorhídrico, provocando la acidificación del suelo y emitiendo vapores nocivos.

 

 

Asimismo, el agua es también un problema importante. Las empresas de energía fotovoltaica la emplean para numerosos fines como la refrigeración o el control de la contaminación del aire. No obstante, el mayor desperdicio de agua tiene lugar durante la instalación y su uso.

 

 

Cómo podemos ayudar

 

 

Aunque es complicado cambiar las decisiones de los fabricantes, los consumidores pueden presionar a las empresas para que mejoren sus registros ambientales. Por eso, si estás pensando en colocar paneles solares deberías preguntarles a los instaladores sobre las empresas que fabrican los productos que utilizan. Esto, al mismo tiempo, inducirá a los instaladores a pedir más información a los propios fabricantes.

 

 

Muy Interesante

Canelones con carne de cerdo y salsa blanca

Posted on: diciembre 22nd, 2020 by Laura Espinoza No Comments

Porciones: 4

 

 

INGREDIENTES

 


Masa


2 y ½ tazas de harina (300gramos)


2 huevos


Sal

Salsa blanca


50gramos de manteca (mantequilla)


½ taza de harina (60gramos)


2 tazas de leche (500cc.) caliente

 

Relleno


300gramos de carne picada de cerdo


100gramos de jamón cocido cortado en juliana


1 cebolla picada


2 zanahorias ralladas


1 tallo de apio


50gramos de manteca (mantequilla)


3 cucharadas de aceite


1 clavo de olor


1 vaso de vino tinto (120cc.)


1 cucharadita de pimentón dulce


2 cucharadas de conserva de tomate


Caldo


Queso rallado


Sal, pimienta

 

 

PREPARACION

 


Relleno. Cortar el jamón cocido en fina juliana. Picar la cebolla.
Rallar la zanahoria y picar el tallo de apio.

 


Poner la mantequilla y el aceite en una sartén y llevar al fuego hasta que esté derretida la mantequilla.

 


Incorporar la cebolla y algo de sal y mezclar. Luego la zanahoria rallada y el tallo de apio y se deja rehogar.

 

 

Una vez que los vegetales estén rehogados se agrega la carne de cerdo picada y el clavo de olor y se va dando vueltas hasta que la carne cambie de color.

 


Se agrega el vino con el fuego bien alto y se deja hasta que el alcohol se evapore quedando solo el sabor del vino en la comida.

 

 

Se añade el pimentón disuelto en un poco de agua caliente junto con la conserva de tomate.

 


Se remueve bien y se condimenta con sal y pimienta a gusto.
Se baja la llama y se continúa cocinando a fuego bajo durante bastante tiempo agregándole algo de caldo caliente si fuese necesario. Este relleno debe quedar bien consistente lo que se logra con un cocimiento lento y largo.

 

 

Salsa blanca. Se pone la mantequilla blanda en una cacerola. Se lleva al fuego y una vez derretida se agrega la harina mezclando siempre hasta que se forme una crema espesa.

 


Se va incorporando de a poco la leche caliente sin dejar de remover hasta que levante hervor y espese.

 

 

Una vez terminado de cocinar el relleno de carne, se le agrega la mitad de la salsa blanca.

 


Revolviendo todo bien. Se deja enfriar hasta que tome temperatura ambiente y luego se lleva a la heladera hasta que esté frío y firme para facilitar el armado de los canelones.

 

 

Masa. Mezclar los huevos en una taza.

 


Aparte, poner la harina en la mesada en forma de corona junto con la sal.
En el centro poner los huevos mezclados y apenas agua como para ir tomando la masa, agregándole más si es necesario pero siempre en pocas cantidades.

 

 

Trabajar al principio con la punta de los dedos para ir integrando todos los ingredientes hasta formar una masa de consistencia media.

 


Amasarla con ayuda de un poco de harina durante aproximadamente 10 o 12 minutos.

 


Una vez pronta (lisa, sedosa) se deja reposar entre 30 minutos cubierta con un paño.

 


Para estirar la masa conviene dividirla en partes para que resulte más cómodo.

 


Formamos un bollo con una de las partes y la aplanamos un poco con las palmas de las manos. Comenzamos a estirar la masa con ayuda del palote y un poco de harina.

 


Apoyamos el palote en el centro de la masa y lo hacemos girar hacia arriba y hacia abajo, pero siempre desde la mitad de la masa.
En este caso conviene estirarla en tiras dándole forma rectangular para aprovechar mejor la masa.

 

 

Continuar repitiendo esta operación hasta lograr que la masa tenga el espesor deseado aproximadamente 3 o 4mm. Luego girar la masa y terminar de estirar el otro lado.

 


Cortar rectángulos de 10×12 centímetros.

 

 

Poner agua abundante en una olla y llevar al fuego hasta que comience a hervir.

 


Destapar, agregar 1 o 2 cucharadas de sal gruesa e ir incorporando la masa cortada.

 


Dejarlas hervir 3 o 4 minutos y luego retirarlas con cuidado con una espumadera y pasarlas por agua fría.

 


Apoyarlas sobre mármol espolvoreado con pan rallado o queso rallado e ir rellenándolo con el relleno preparado.

 


Doblar los bordes sobre el relleno y enrollarlos. Luego se aplasta ligeramente con las manos para que queden pegados

 


Cubrir el fondo de una fuente de horno previamente enmantecada con la salsa blanca restante y acomodar los canelones prontos con el relleno.

 


Cubrirlos con el relleno restante y espolvorearlos con queso rallado.
Gratinarlos en horno caliente y servirlos.

 

 

Solo Pastas

Canelones rellenos de espinacas y ricotta

Posted on: diciembre 22nd, 2020 by Laura Espinoza No Comments

Ingredientes

  • 16 placas para canelones
  • 400 g. de espinacas frescas (también valdrían espinacas congeladas)
  • 250 g de requesón o ricotta (la marca que más os guste)
  • 30 g de piñones
  • 40 g de mantequilla
  • 40 g de harina de trigo
  • 600 ml de leche
  • Pimienta blanca molida (al gusto)

 

Cómo hacer canelones rellenos de espinacas o cannelloni ricotta e spinaci.

 

 

Los canelones (cannelloni en italiano) son una de las muchas formas en que se puede encontrar y comer la pasta.

 

 

Se trata de unas planchas cuadradas o rectangulares que se rellenan de una farsa ya sea de carne, pescado, verduras o mezclas de varios alimentos, se bañan en salsa bechamel y se hornean durante unos minutos para darles calor y que se doren por la superficie.

 

 

Son una de las elaboraciones de pasta más versátiles que existen y un plato de aprovechamiento en toda la regla, pues el relleno admite de todo, aunque los canelones rellenos de espinacas que os presentamos hoy los hemos hecho “ex profeso” para la ocasión.

 

 

Hemos alegrado el relleno con requesón o ricotta y piñones tostados, pero esto puede variarse al gusto y, siempre con cabeza y criterio. Agregar los ingredientes que más os gusten en casa a la farsa.

 

 

Los canelones son uno de los platos de pasta que más gustan en casa y que más éxito tenían en casa de mis padres.

 

 

Mi madre los preparaba preparaba solo en ocasiones especiales o en Domingo porque, aunque sencillos de cocinar, son un poco laboriosos ya que conllevan varias elaboraciones.

 

 

La pasta por un lado, el relleno por otro y, por último, la salsa bechamel. Teniendo los dos últimos hechos con antelación no se tarda nada en montar una fuente de canelones, por eso es conveniente organizarse bien. Así no suponen tanto trabajo.

 

 

Preparación de la salsa bechamel para los canelones

 

 

  1. Comenzamos por la salsa bechamel que, como requiere de un tiempo largo de cocción sin excesivos cuidados, nos permite centrarnos en otras partes de la elaboración al mismo tiempo. 
  2. En una sartén amplia calentamos la mantequilla y, una vez fundida, añadimos la harina.
  3. Removemos para incorporar ambos ingredientes y cocemos el roux (así se llama la mezcla de mantequilla y harina) durante un par de minutos para eliminar el sabor a crudo.
  4. Agregamos la leche fría, comenzando por 100 ml y con unas varillas, sin parar de remover, la integramos con el roux.
  5. Añadimos el resto de la leche y seguimos batiendo con las varillas para evitar que se formen grumos.
  6. Sazonamos al gusto y añadimos, también, un pellizco de pimienta blanca molida y nuez moscada rallada (esto último es opcional, que no a todos gusta el sabor de esta especie).
  7. Cocemos la salsa bechamel a fuego muy suave durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se agarre a la base de la sartén y quede suelta.

 

Preparación del relleno de los canelones

 

 

  1. Mientras tanto hervimos las espinacas en una cacerola con abundante agua salada durante el tiempo que indique el fabricante.
  2. Una vez listas, las escurrimos bien, retirando el exceso de agua en la mayor medida posible.
  3. Podemos usar un cazo de servir sopa para apretar las espinacas, colocadas en un colador de malla, y eliminar así el agua antes de picarlas ligeramente con un cuchillo afilado.
  4. Tostamos los piñones en una sartén a fuego medio, con cuidado de no dorar en exceso. Los añadimos a las espinacas junto con el requesón y salpimentamos al gusto, pero generosamente.
  5. Removemos para integrar y terminar el relleno de nuestros canelones. Reservamos.

 

Cocer la pasta de los canelones. Relleno y montaje

  1. En otra cacerola amplia y con abundante agua salada hirviendo cocemos las placas de pasta para canelones, siguiendo las indicaciones que nos ponga el fabricante.
  2. Una vez cocidas las transferimos a un cuenco con agua fría para cortar la cocción. Las escurrimos, las colocamos separadas sobre un paño húmedo y las reservamos hasta el momento de utilizarlas.
  3. Montamos los canelones rellenando cada una de las placas con la mezcla de espinacas y enrollando las placas para formar los rollos característicos.
  4. Cubrimos la base de una fuente de horno con salsa bechamel y colocamos los canelones sobre ella.

Horneado y presentación final de los canelones rellenos de espinacas

 

 

  1. Una vez que tenemos todos los canelones preparados y colocados en la bandeja, los cubrimos con el resto de la salsa bechamel.
  2. Espolvoreamos con queso rallado al gusto, nos os paséis.
  3. Introducimos la bandeja (o platos individuales) en el horno, que habremos precalentado con calor arriba y abajo a 190º C durante 15 minutos.
  4. Transcurrido este tiempo, ajustamos la posición del horno a grill y gratinamos la superficie durante el tiempo necesario para que se dore.

 

 

Servimos inmediatamente, bien calentitos, junto con más queso rallado para que los comensales se sirvan al gusto.

 

 

Podéis ver todas las fotos del paso a paso de esta receta de canelones rellenos de espinacas y ricotta en este álbum.

Galería publicitaria embargó el centro comercial Plaza las Américas I

Posted on: diciembre 22nd, 2020 by Laura Espinoza No Comments

El pasado miércoles 9 de diciembre, se practicó un embargo ejecutivo contra el Centro Comercial Plaza las Américas, primera etapa, a propósito de un adeudo de más de una década.

 



Dicho embargo fue ordenado por el Tribunal Supremo de Justicia (TSJ), producto de una demanda por «cumplimiento de contrato» introducida por la Empresa Galería Publicitaria. Se trata de la culminación de un proceso legal que tenía más de una década.

 



Según relató el señor José Contreras, un asiduo visitante de la tercera edad del centro comercial: “la administración del condominio de la época , en el año 1996, desmontó el proyecto de más de 100 vallas publicitarias de la empresa, que el TSJ luego calificó como obra del ingenio”.

 


Esta ejecución forzosa de sentencia contra “bienes del condominio” y no de “particulares” obliga al condominio del centro comercial a pagar esta deuda tutelada por el Estado en las próximas semanas o perderá inexorablemente más de 20 locales de su propiedad que serían rematados.

 



La empresa demandante indicó que el plazo para cancelar la deuda caducará el 05 de enero de 2021.

 



Nota de Prensa