Ingredientes
2 pechugas de pollo
1 cebolleta
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de sake (50 ml.)
3 cucharadas de salsa de soja (100 ml.)
3 cucharadas de mirin (50 ml.)
Pinchos de madera mojados en agua
Elaboración
Cortar las pechugas a tacos.
Cortar la cebolleta longitudinalmente a 2,5 cm.
Colocar de forma alternativa en los pinchos ambos.
Para hacer la salsa teriyaki: mezclar sake, el mirin, el azúcar y la salsa de soja.
Untar las brochetas y meter al horno en una bandeja cubierta con papel de plata.
De vez en cuando ir abriendo el horno, untar de nuevo y darles las vuelta para que se vayan cociendo por todos los lados.
Sacar del horno una vez cocidos.
Fuente: Verema
