Pese a que actualmente parece que muchas publicidades parecen sugerir lo contrario, la realidad es que la leche de vaca es un alimento milenario que nos aporta grandesbeneficios para nuestra salud.
La leche aporta a tu dieta proteínas, azúcares naturales, calcio y vitaminas. Al mismo tiempo, si la leche es entera, aporta grasas que son necesarias para el pleno funcionamiento de tu organismo. Pero, esto no es todo…
La leche, ¿por qué dicen que es mala?
Casi siempre comienzan modas que tachan de «malignos» a alimentos que no lo son. Ocurrió en su momento con el aceite de oliva y ocurre ahora con la leche. Aunque no haya evidencias científicas, y los médicos sigan pensando que la leche es positiva, la sociedad genera mitos que nos impulsan a eliminarla de la dieta. Eso es lo que ocurre ahora con la leche de vaca. Lo cierto es que esta variedad de leche nos aporta un montón de nutrientes necesarios para nuestra salud como lo son las proteínas, las vitaminas y el calcio. ¡Resulta difícil encontrar un alimento así de completo!
Al mismo tiempo, la leche de vaca ha sido fruto de muchas investigaciones y en ninguna se ha podido concluir que sea negativa. Es más, muchas de ellas han logrado asociar su consumo a mejoras en el sistemas cardíaco, óseo, e incluso en el sistema nervioso.
El «problema» apareció con uno de los estudios más prestigiosos que se conocen en Estados Unidos; la School of Public Health de la Universidad de Harvard. Uno de los estudios publicados por la escuela afirmó que la leche no es la mejor fuente de calcio. El gobierno americano toma al pie de la letra las instrucciones de la institución y, a partir de ahí, prensa y medios comenzaron a demonizar a un producto que había formado parte de nuestra dieta durante siglos.
¿En conclusión?
Entonces: para quien carece de lactasa (y padece intolerancia a la lactosa) la leche puede ser un producto que no sienta bien, y por lo tanto, no es la mejor fuente de calcio, tal y como apuntaban desde la School of Public Health de la Universidad de Harvard.
Para aquellos individuos que no tienen este tipo de problemas, no obstante, la leche sigue siendo un alimento completo y muy recomendado. Hay muchas leches saludables pero eso no quita que la leche de vaca siga siendo un alimento fundamental en nuestra dieta. ¡Qué no te engañen!
iMujer
