Ingredientes para dos personas:
200g de lomito picado en cuadritos
½ aguacate
1 chile
Aceite de oliva
salsa de soja
zumo de limón
salsa inglesa
cilantro fresco
sal y pimienta
Preparación:
Ponga la carne en un bowl y añadir 1 gran chorro de aceite de oliva, salsa de soja, zumo de limón y salsa inglesa, añadir un poco de chile picado finamente (no demasiado) cilantro picado al gusto, sal y pimienta. Deje marinar mientras prepara el resto de ingredientes.
Cortar en cubos pequeños el aguacate y agregar un poco de limón y sal.
Mezclar con el cilantro picado al gusto.
Monte el tartar.
Utilice un cortador redondo de galletas o sino una lata vacía abierta en ambos lados.
Coloque en la base la carne. Luego sobre la mezcla de aguacate y terminar con la carne restante.
Decora el tartar con cilantro y agregar un poco de aceite de oliva.
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