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Adicción al trabajo, algo que podría perjudica tu salud

Posted on: septiembre 22nd, 2017 by Super Confirmado No Comments

Toda adicción es mala y aveces entramos en prácticas como la adicción al trabajo o Workaholic, es decir sobrecargarnos laboralmente lo que puede desencadenar una serie de enfermedades en nuestro cuerpo.

 

 

 

 

Acá te presentamos las cinco enfermedades causadas por el exceso de trabajo. ¿Sufres alguna? Te recomendamos desligarte de la oficina por unos minutos y recordar que lo más importante es tu salud.

 

 

 

 

WORKAHOLIC O ADICCIÓN AL TRABAJO, ALGO QUE PODRÍA PERJUDICA TU SALUD

 

 

Estrés. Sin duda es la enfermedad más común causada por exceso de trabajo. La excesiva carga laboral deriva en estrés liberando hormonas que a su vez elevan el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, metabólicas y mentales. Se le conoce como estrés laboral.

 

 

 

Obesidad. El exceso trabajo hace que olvidemos comer sano, lo que nos lleva a comer comida rápida, una de las principales causas del sobrepeso y la obesidad. A esto sumale el sedentarismo del cual eres protagonista a causa del trabajo. Conclusión: mala calidad de vida.

 

 

 

 

Gastritis. Tener tantas cosas que hacer en la oficina hace que olvidemos comer sanamente y a las horas correctas: muchas veces la alimentación pasa a un segundo plano. Sin embargo, estos son hábitos nocivos para nuestra salud. Procura no caer en este error común.

 

 

 

 

Hipertensión arterial. Las largas jornadas de trabajo pueden causar tensión, lo cual puede traer consigo la hipertensión arterial. Además del estrés que ayuda en la aparición de problemas cardiacos, este estado de tensión del que te hablamos puede hacerte grandes daños.

 

 

 

 

Enfermedades visuales. Como el síndrome del ojo seco y el glaucoma. Son muy comunes en personas que trabajan largas horas frente a la pantalla de una computadora. En estos casos, se recomienda hacer una serie de descansos durante el día para no forzar la visión.

 

 

 

 

 

 

Emedemujer

Por Confirmado MAssiel bravo

Ocho preguntas para conocer el linfoma

Posted on: septiembre 21st, 2017 by Super Confirmado No Comments

Según datos del Instituto Nacional de Cancerología de Colombia, la incidencia de este tumor estimada para Colombia es de 3000 nuevos casos cada año. Yolima Méndez, presidenta de la Fundación Colombiana de Leucemia y Linfoma, respondió ocho preguntas sobre este tipo de neoplasia, su tratamiento y pronóstico.

 

 

 

 

1. ¿Qué es el linfoma?

 

 

 

Linfoma es un tipo de cáncer de la sangre que aparece por una proliferación anormal de células malignas, en particular, de un tipo llamado linfocitos que son los encargados de actuar contra las infecciones. “Estos se alteran y empiezan a reproducirse de manera descontrolada modificando la función normal del sistema inmunológico”, explica Méndez. Este tipo de tumor no sólido afecta el sistema linfático, que es el encargado de transportar los linfocitos por todo el cuerpo. “Es una patología supremamente amplia, con una clasificación muy compleja. Hace unos años se hablaba de 35 subtipos de linfoma, ahora se habla de más de 70”, dice Méndez. A su vez, la enfermedad se divide en dos grandes grupos: el linfoma de Hodgkin y el linfoma no Hodgkin.

 

 

 

 

2. ¿Cuál es la diferencia entre el linfoma de Hodgkin y el linfoma no Hodgkin?

 

 

 

 

La distinción radica en el tipo específico de linfocitos que participan en cada linfoma. Si se detecta la presencia de unas células llamadas Reed-Sternberg, se trata de un linfoma de Hodgkin. Si bajo el microscopio no se ve este tipo de organelos, entonces indica un linfoma no Hodgkin. Por su parte, explica Méndez, “El linfoma de Hodgkin se da más en personas jóvenes y el linfoma no Hodgkin es más común en personas mayores de 50 años. Este es el más frecuente de todos los linfomas».

 

 

 

 

3. ¿Cuál es el pronóstico del linfoma no Hodgkin?

 

 

 

“Es un cáncer muy tratable. Los pacientes tienen acceso a protocolos de tratamiento muy efectivos y se estima que más o menos el 50 por ciento de los diagnosticados con linfoma no Hodgkin pueden tener un muy buen resultado, incluso la cura del linfoma”, dice Méndez.

 

 

 

 

4. ¿Cómo se trata la enfermedad? ¿Qué es lo más novedoso?

 

 

 

Los linfomas son tumores con buen pronóstico que se pueden controlar de manera muy efectiva con medicamentos de quimioterapia que se han usado durante años. Algunos pacientes también requerirán radioterapia y un porcentaje menor podría necesitar un trasplante de médula ósea como opción de tratamiento. En cuanto a lo novedoso, Méndez explica que son los tratamientos conocidos como anticuerpos monoclonales, terapias biológicas o terapias blanco. “Este tipo de medicamentos innovadores, por lo general, se le suministran al paciente con otros medicamentos más tradicionales. Son protocolos que están dando muy buenos resultados en el control de la enfermedad”.

 

 

 

 

5. ¿Qué causa un linfoma?

 

 

 

Como sucede con muchos tipos de cáncer, aún no se conocen las causas que originan la neoplasia. Sin embargo, afirma Méndez, los linfomas se han relacionado con algunos virus, con bacterias y con un sistema inmunológico débil, “pero no podemos decir que son causas exactas porque hace falta mucha investigación en ese campo”, dice. Por su parte, algunos factores de riesgo que podrían incidir en la aparición de esta enfermedad: la edad y el género ya que es más común en hombres que en mujeres. También afecta más a personas de raza blanca, a quienes hayan estado permanentemente expuestos a radiación y ciertos productos químicos y a personas con un sistema autoinmune debilitado.

 

 

 

 

6. ¿Se puede prevenir?

 

 

 

No. Los tipos de cáncer en la sangre, a diferencia de muchos otros tumores como el de seno o próstata no se pueden prevenir. “Para las leucemias, el linfoma o el mieloma no existen pruebas de tamizaje, entonces es muy difícil prever que aparezcan”, dice Méndez y agrega que ahí radica la importancia de que las personas conozcan los síntomas. “Así pueden consultar de manera oportuna al médico y se puedan hacer diagnósticos más rápidos”, añade.

 

 

 

 

7. ¿Cuáles son sus síntomas?

 

 

 

Los principales signos del linfoma son una fiebre persistente sin una causa muy clara. Sudoración abundante en las noches, que la persona tiene que cambiar las sabanas y la pijama. Fatiga, cansancio, pérdida de peso y la inflamación en los ganglios que se palpan en la zona del cuello, en la ingle o en las axilas. Esta inflamación por lo general no es dolorosa y va aumentando con el tiempo. “Es normal que los ganglios se inflamen cuando tenemos una infección porque los linfocitos corren allí a acumularse para defendernos. Pero la inflamación del linfoma es anormal, porque no cede, sino que permanece y al contrario de disminuir va aumentando”, explica la experta. De ahí la importancia de consultar si la inflamación en ganglios no cede luego de dos semanas.

 

 

 

 

8. ¿Cómo ha cambiado el panorama de los linfomas?

 

 

 

“Cada vez hay más sensibilización e información que permite tener más diagnósticos”, dice Méndez. La investigación en este campo está tan avanzada que como los medios diagnósticos son cada vez mejores, se puede llegar a la enfermedad a tiempo y lograr tasas de supervivencia a 5 años hasta del 90%. “Aún nos falta mucho. Una realidad en nuestro país es que se presentan muchos diagnósticos erróneos y principalmente en estos tipos de cáncer que la gente poco conoce”, concluye Méndez.

 

 

 

 

 

 

 

Revista semana Colombia

Por Confirmado Massiel Bravo

¿Cebolla en los pies? Descubre los beneficios

Posted on: septiembre 20th, 2017 by Super Confirmado No Comments

Son muchas las propiedades que nos puede aportar la cebolla, que normalmente se usa para el consumo en comidas (ensaladas, salsas, entre otros) estimulando el funcionamiento del hígado, páncreas y la vesícula, y a la vez mejora la actividad digestiva.

 

 

 

 

El método de dormir con rodajas de cebollas en la planta de los pies es una forma de utilizarla sin comerla. Las terminaciones nerviosas en los pies están conectadas con diferentes órganos del cuerpo, y que al ser estimuladas por medio de la absorción, trae muchisimos beneficios para el cuerpo humano. Así lo reseñó 180salud.

 

 

 

 

¿Cómo se usa?

 

 

 

Es súper fácil, solo debe colocar rodajas y colocarlas en el arco en las plantas de los pies, usándolas con medias para sujetarlas, sin tanta presión.

 

 

 

 

¿Qué beneficios obtienes?

 

 

Limpia la sangre

 

 

 

Mejora la circulación sanguínea

 

 

 

Elimina las toxinas en el cuerpo

 

 

 

Combate las infecciones

 

 

 

Rejuvenece

 

 

 

Hidrata la piel

 

 

 

 

 

 

Notitarde

Por Confirmado Massiel Bravo

7 hábitos que afectan el riñon

Posted on: septiembre 18th, 2017 by Super Confirmado No Comments

Los riñones cumplen una importante función, pero pueden sufrir múltiples dolencias originadas por complicaciones del tipo inmunológico e infeccioso, cáncer o cálculos. Por ello, es importante tener sanos hábitos de vida y una buena alimentación para prevenir daño renal.

 

 

 

De acuerdo con un artículo de la revista científica American Journal of Kidney Diseases, para prevenir el daño renal es importante tener buenos hábitos de vida y evitar:

 

 

 

1. Consumo de refrescos. El exceso de consumo de bebidas carbonatadas causan cálculos renales que impiden limpiar el organismo.

 

 

 

2. Alimentos con proteínas. Los alimentos que más hacen trabajar a los riñones para su eliminación son las proteínas que se encuentran, sobre todo, en la carne, el pescado y los huevos, por lo que su consumo debe ser moderado dentro de una dieta equilibrada.

 

 

 

3. Beber poca agua. Un bajo consumo favorece la aparición de algún daño renal y de infecciones urinarias. Beber alrededor de 2 litros diarios contribuye la eliminación de residuos y evita la formación de piedras.

 

 

 

4. Alimentos con mucho potasio. El potasio también puede llegar a ser perjudicial, ya que contiene sustancias que se eliminan mal por el riñón y se acumulan en la sangre, por lo que pueden resultar peligrosas.

 

 

5. Presión arterial alta. La hipertensión daña una serie de órganos entre los que se encuentran los riñones. Por tanto, es aconsejable reducir el consumo de sal en las comidas pues en exceso tiende a subir la presión arterial.

 

 

 

6. Fumar. Este es un factor de riesgo que produce daño renal. De hecho, quienes fuman tienen un riesgo hasta tres veces mayor de desarrollar alteraciones, aún más cuando presentan hipertensión y diabetes.

 

 

 

7. Sedentarismo. Las mujeres que están sentadas menos de tres horas al día tienen un 30% menos de probabilidades de desarrollar enfermedad renal crónica, revela un estudio de la Universidad de Leicester. Lo anterior debido a que se asocia con mayor riesgo de hipertensión, colesterol alto y diabetes.

 

 

 

Los hábitos sanos de alimentación, ejercicio de manera constante y la prevención del consumo de tabaco y alcohol, así como realizarse exámenes de manera periódica, son la mejor manera de prevenir cualquier enfermedad o daño renal, de acuerdo con especialistas.

 

 

 

Fuente: La Nación

 

¿Sufres de depresión encubierta? Descúbrelo aquí

Posted on: septiembre 17th, 2017 by Super Confirmado No Comments

Uno de los trastornos que cada día aumenta en la población mundial es la depresión. Sin embargo, poco se conoce acerca de los tipos o modalidades de estas crisis emocionales que pueden afectar a niños, jóvenes y adultos. Existe una que por los síntomas muchas veces pasa desapercibida incluso para las personas que la sufre, hablamos específicamente de la depresión encubierta.

 

 

Alrededor del mundo son muchas las personas que padecen de dicho trastorno. No obstante, son pocas las que están enteradas. Dicho problema es una condición mental y emocional que si no se trata como debe ser puede volverse una patología muy compleja. Eso sin contar con todos los efectos colaterales que eventualmente genera en el ámbito social y en la salud física.

depresión encubierta

Foto Referencial

 

QUERER MANTENERTE EN LA RUTINA, UNA SEÑAL DE DEPRESIÓN ENCUBIERTA

 

Es natural del ser humano querer mantener activas las rutinas diarias. Ya que si cada día fuera totalmente diferente, el cuerpo y la meta gastarían mucha energía al tener que adaptarse constantemente. Es decir, la rutina es positiva cuando tiene que ver con esas acciones sencillas a las que no vale la pena buscarles un nuevo enfoque.

 

 

La rutina se vuelve problemática cuando produce aburrimiento o cuando hace que todo permanezca estancado. Hay depresión encubierta si esa forma rutinaria de vivir no genera bienestar. Cuando cualquier cambio produce rechazo o irritación. Pero el problema realmente empieza a surgir cuando se toman actitudes de “dejar pasar” el tiempo por falta de interés o de confianza en los cambios.

 

 

depresión encubierta

Foto Referencial

RECURRIR A LA MENTIRA CON FRECUENCIA

Mentir de manera recurrente sobre temas simples podría también estar asociado con una depresión encubierta por lo que puede ser una señal de alerta. Si al realizar preguntas simples como: “¿Cómo estás?” y es respondida con el típico “bien” aunque este lejos de ser cierto. Asimismo, si se les dice que están “apagados” dirán que están cansado. Es decir, evitan a toda costa decir su estado anímico y de salud, muchas veces inventando historias sobre lo que hacen en sus tiempos libres.

depresión encubierta

Foto Referencial

 

Es habitual que manejen alguna excusa cuando se les propone algún plan. Temen las reuniones sociales, y aunque les pese la rutina, temen hacer algo diferente a lo habitual. No quieren que los demás sepan realmente cómo están. Lo ocultan deliberadamente porque, en el fondo, saben que algo no anda bien y quieren esconderlo.

SENTIR INCOMODIDAD AL ESTAR ACOMPAÑADO

Si eres de las personas que se sientes incomodos o molestos cuando tienen a alguien cerca, es posible que sufras de una depresión encubierta. Este tipo de personas por lo general tienden a ser solitarias. También les cuestan establecer una conversación de forma natural. Sus temas suelen tener un contenido superficial y/o artificial. Además que les cuesta entrar en confianza, por lo que evitan que otros intenten pasar la barrera comunicativa y conocer sobre su vida más personal. Sin embargo, pueden ser simpáticos y hasta risueños.

depresión encubierta

Foto Referencial

CONSUMO EXCESIVO DE ALGUNAS SUSTANCIAS

Otro de los síntomas que advierte sobre una depresión encubierta es el consumo de cualquier sustancia estimulante. Quien padece de este problema busca, sin darse cuenta, compensar su sensación de vacío y desinterés a través de estímulos químicos y biológicos que les permitan sentirse un poco mejor.

 

 

Lo frecuente es que comiencen a consumir alcohol, comidas con alto nivel de azúcar o cafeína en exceso. Estas tres sustancias brindan una estimulación que se percibe como necesaria.

depresión encubierta

Foto Referencial

 

En la depresión encubierta también aparecen otros síntomas como dificultades para dormir, cambio en los hábitos alimenticios y sensación de vacío de haber sido abandonado, falta de interés en la mayoría de las actividades y molestias gastrointestinales.

 

 

Si conoces a alguien que muestre varios de estos síntomas, lo primero que deberás hacer es prestarle atención, respetando la distancia en todo momento. Si es tu caso, tómalo muy en serio y recurre cuanto antes a buscar la ayuda de un especialista.

 

 

Eme De Mujer

¿Por qué acudir al ortodoncista? (+Video)

Posted on: septiembre 15th, 2017 by Laura Espinoza No Comments

En Noticias Globovisión Salud estuvieron hablando sobre laortodoncia.

 

 

Para ello, se contó con la presencia de la ortodoncista Sacha Rodríguez.

 

 

 

Le invitamos a ver la entrevista y el programa completo a continuación:

 

 

 

 

 

Globovision

María L. Espinoza

10 cosas que hacer antes de las 10 am para mejorar tu día

Posted on: septiembre 14th, 2017 by Laura Espinoza No Comments

Algunas somos personas mañaneras y este es el mejor momento del día para nosotras, pero otros batallan muchísimo durante este lapso.Estas recomendaciones están destinadas a ambos tipos de personas y te asegurarán estar lista, preparada y relajada para el día que viene.

 

 

1. Una caminata pequeña

 

 

 

Salir y exponerte a la luz natural hace que tu ritmo cicardiano se reestablezca, lo cual te da un impulso de energía, de acuerdo con la Fundación Nacional del Sueño. Además de que hay muchas pruebas científicas de que caminar es benéfico para tu salud.

 

 

 

 

2. Haz tu cama

 

 

 

Este es un hábito pequeño pero poderoso: No toma más de cinco minutos hacerlo, y sin embargo obtienes esa sensación de haber completado y logrado algo.

 

 

 

3. Toma agua

 

 

 

Tu cuerpo la necesita después de dormir y beber un vaso grande de agua por la mañana asegura que tu cuerpo se mantenga hidratado y tu mente esté lista para lo que venga adelante.

 

 

 

4. Lee

 

 

 

Algunos estudios han encontrado que leer puede reducir el estrés y estimular la empatía. Además de que es agradable comenzar el día con una actividad tranquila y callada, muchas personas exitosas tienen en común ser lectores voraces.

 

 

 

5. Registra 3 cosas buenas

 

 

 

Esto es un ejercicio muy sencillo: escribe tres cosas que te salieron bien ese día y explica por qué salieron bien. El psicólogo que desarrolló el ejercicio encontró que practicarlo tan sólo una semana redujo los síntomas depresivos y aumentó la felicidad durante los próximos seis meses.

 

 

 

6. Ingiere cafeína

 

 

 

Ya sea en té o café, el efecto de estar más alerta de la cafeína se extiende durante todo el día.

 

 

 

7. Completa alguna tarea pequeña que siempre postergas

 

 

 

Esto te asegura tener una tarde relajada, y por lo general, son actividades como lavar los platos o recoger la ropa del cuarto.

 

 

 

8. Medita

 

 

 

Los beneficios de la meditación están comprobados científicamente: puede mejorar la concentración, reducir los sentimientos de ansiedad y disminuir la presión arterial. Los meditadores regulares también parecen fatigarse menos fácilmente y enfermarse con menos frecuencia.

 

 

 

9. Plantea metas para tu día

 

 

 

En lugar de únicamente repasar las cosas que tienes que hacer, plantéate metas que quieras conseguir. No se trata de únicamente pensarlas, deja por escrito cómo las realizarás y el tiempo que te tomarán.

 

 

 

Mientras más cuidadosamente planees tu día, más posibilidades de lograr tus objetivos tienes.

 

 

 

10. Habla con un ser querido

 

 

 

Esa sensación confortable después de hablar con un ser querido no es solo una manera agradable de comenzar el día, sino que es realmente bueno para su cuerpo, pues hay evidencia científica de que la interacción social es crucial para nuestro bienestar.

 

 

 

Práctica algunas de estas 10 opciones por la mañana y tu día se verá modificado para bien.

 

 

Informe 21

María L. Espinoza

Síndrome de piernas cansadas ¿lo padeces?

Posted on: septiembre 13th, 2017 by Laura Espinoza No Comments

El Síndrome de Piernas cansadas (SPC) puede ser difícil de diagnosticar, especialmente porque los síntomas tienden a empeorar en la noche. Así que durante el día, en la consulta con el especialista, las sensaciones son mucho más ligeras.

 

 

El SPC puede aparecer o empeorar durante el embarazo y es más común en personas con condiciones como: artritis reumatoide, diabetes o anemia. Pero puede atacar a personas completamente saludables también.

 

 

SÍNDROME DE PIERNAS CANSADAS ¿LO PADECES?

 

 

UNA URGENCIA (IMPOSIBLE DE RESISTIR) DE MOVER LAS PIERNAS

 

 

La gente que siente esta urgencia dice que su necesidad por mover las piernas, va acompañada de sensaciones incómodas. Éste es el síntoma principal y necesario para un diagnóstico. Si no lo tienes, no sufres de este Síndrome.

 

 

Un número sustancial de personas con este síndrome también tienen movimientos de extremidades periódicos al dormir. Éstos son movimientos repetitivos que ocurren cada 20 a 30 segundos durante la noche y causan interrupciones en el sueño.

 

 

Si sientes que estos síntomas (u otros) no te permiten dormir, no estás sola, pues la mayoría con SPC sufre de esto. Sin embargo, no es un requisito para el diagnóstico.

 

 

Si las sensaciones de incomodidad no desaparecen al mover las piernas, no es SPC. El alivio puede ser completo o parcial, pero generalmente inicia desde el momento en que se realiza una actividad. Además el alivio persiste siempre y cuando el movimiento continúe. Otro requisito para el diagnóstico.

 

 

Entre más descanses, mayores probabilidades tienes de que ocurran los síntomas. También son un factor importante para la severidad de la incomodidad.

 

 

Los síntomas que empeoran durante la noche es otro requisito necesario para diagnosticar este síndrome. Sin embargo, hay personas que sufren de los mismos síntomas durante el día.

 

 

Eme de Mujer

María L. Espinoza

Remplazos saludables para tus aderezos

Posted on: septiembre 12th, 2017 by Super Confirmado No Comments

Algunas veces para darle un toque distinto y más sabroso a nuestras comidas utilizamos aderezos y condimentos que no son tan sanos como deberían y; su uso frecuente puede traer problemas para la salud. Por eso, te damos la opción de remplazos saludables para tus aderezos

 

 

 

Los aderezos son el perfecto acompañante para ensaladas, carnes, pastas y muchos otros alimentos. Estos agregan un sabor adicional, que bajo la etiqueta de “acompañante” y “bajas cantidades”, olvidamos su valor nutricional y los riesgos que pueden traer a nuestra salud.

 

 

 

Estos pueden hacer que los alimentos nutritivos causen problemas digestivos, aumento de peso, cargas tóxicas en el hígado, entre otros riesgos como problemas de colesterol y acumulación de grasas.Al consumir porciones sanas de ensaladas, no vemos el peligro en agregar una cucharadita de aderezo, pero estos suelen tener muchas grasas, ser altos en calorías y saborizantes artificiales. Más aún, si son comerciales pues suelen tener componentes químicos. Lo recomendable es reducir su consumo o preparar tus propios aderezos y salsas saludables en casa.Lo más comunes son: la mayonesa, salsa de tomate, vinagretas, aderezos de yogur, mostaza, salsas de queso.

 

 

Al ser la mayonesa el aderezo preferido en todos los hogares, aquí te contamos cómo preparar dos sustitutos de este deliciosos pero no tan saludable alimento.

 

 

 

2 REMPLAZOS SALUDABLES PARA TUS ADEREZOS
MAYONESA SIN HUEVO

 

 

Ingredientes:
-1 vaso de aceite de vegetal o de oliva.
-1/3 taza de leche de soya.
-½ diente d ajo.
-Jugo de ½ limón.
-Sal.

 

 

 

Preparación:

Colocar la leche de soya, el aceite, el ajo y sal, y batirlo durante el tiempo necesario, hasta conseguir una consistencia homogénea. Añadir el jugo de limón y seguir batiendo hasta que la mezcla espese.

 

 

 

 

MAYONESA DE REMOLACHA

 

 

 

Ingredientes:

-½ Kg de Remolacha.
-Jugo de 1 limón.
-2 cucharadas de aceite Vegetal o de oliva.
-Sal.

 

 

 

Preparación:

Luego de hervir y retirar la piel de la remolacha, córtala en trozos pequeños. Agrega todos los ingredientes en la licuadora y bátelos a velocidad baja hasta que tome una consistencia cremosa.

 

 

 

Eme de mujer

Por Confirmado: Gabriella Garcés

Así puedes aumentar tu agilidad en la cocina

Posted on: septiembre 11th, 2017 by Laura Espinoza No Comments

ASÍ PUEDES AUMENTAR TU AGILIDAD EN LA COCINA

 

 

1- Etiqueta tus sobras: Mantener ingredientes preparados en contenedores herméticos es muy útil, pero si los etiquetas con la fecha que fueron cocinados es aún mejor. No solo te ayudará a darte cuenta si la comida está vencida, sino que podrás identificarla.

 

 

2- Todo se usa, nada se desecha: Hasta en los restaurantes más caros, tirar la comida es como desperdiciar el dinero. Todo se reutiliza. Por ejemplo, si preparás algo que necesite muchas yemas, guardá las claras para hacer después un merengue.

 

 

 

3- Compra una balanza: La mayoría de los restaurantes sigue recetas basadas en peso, no cantidad. Si compras una pesa balanza para tu cocina podrás seguir al pie de la letra las distintas recetas, sobre todo las de pastelería donde la exactitud es primordial.

 

 

 

4- Afilá tus cuchillos regularmente: Los chefs profesionales lo hacen cada semana o cuando pasan un par de días. Un cuchillo afilado te facilitará el trabajo, disminuirá tu tiempo en la cocina.

 

 

 

5- Alfabetiza tus especias: En vez de perder preciosos minutos buscando cada una, si las organizas por la letra con que comienzan sus nombres las encontrarás fácilmente.

 

 

 

6- Poné papel mojado o paños húmedo bajo tu tabla de cortar: Esto previene que la tabla se resbale, estabilizándola mejor en la mesada. Así podrás cortar sin problemas.

 

 

 

 

7- Usá una bolsa para la basura o un bowl: En vez de ir y venir al basurero, mientras estás preparando y cocinando tus ingredientes tirá los desperdicios en una bolsa. Cuando termines, irás una sola vez al tarro de la basura.

 

 

Eme de Mujer

María L. Espinoza