Ingredientes para 2 raciones:

10 Placas de Pasta para Canelones

2 Latas de Pequeñas de Atún en aceite de oliva

100 Gramos de Champiñón

½ Zanahoria

½ Calabacín pequeño

1 Cucharada sopera de Queso crema

220 Mililitros de Nata para cocinar

3 Lonchas de Queso

1 Cebolla pequeña

Instrucciones | 45 minutos

1. Pon agua a hervir con una gota de aceite y una pizca de sal gruesa y, antes de que hierva, introduce las placas de pasta de una en una. Remueve con frecuencia y hiérvelas hasta que estén blandas. Luego escúrrelas.

2. Pica los ingredientes del relleno de los canelones de atún y calabacín mientras se cuecen las placas (de 15-20 min).

3. Para preparar el relleno de los canelones de atún, en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen colocar la cebolla. Tras unos 3 minutos (a fuego bajo para que poche) añade los champiñones, la zanahoria, elcalabacín y, por último, el atún. Remover frecuentemente.

4. Una vez esté el relleno de los canelones caseros cocinado ( el tamaño se reduce a la mitad), añade el queso crema y una cucharada de orégano.

5. Extiende las placas de pasta ya cocidas sobre un paño de cocina limpio y rellénalas con una cuchara.

6. Enrolla cada canelón de atún y calabacín y colócalo sobre una fuente para horno con un poco de nata en la base para que la pasta no se pegue. Cubre con nata, queso y orégano.

7. Hornea los canelones de atún y champiñones unos 20 minutos y sirva.

RecetasGratis

Por Confirmado: Oriana Campos

 Ingredientes:

1 y 1/4 taza galletas dulces molidas

1/4 taza de mantequilla derretida

Aceite

1 y 1/2 taza de fresas en rodajas

1/2 taza de azúcar

Sal

3 cdas de agua hirviendo

1 sobre de gelatina sin sabor

4 tazas de fresas en rodajas

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C. Para preparar las migas de galletas dulces puedes pasarlas por el mixer hasta que se deshagan por completo o también colocarlas en una bolsa y darles algunos golpes suaves.

Combina las migas con la mantequilla (en algunas localidades le llaman manteca) en un recipiente usando un tenedor hasta integrar todo.
Pasa la mezcla a una tartera (previamente engrasada con aceite) y estira presionando con los dedos hasta cubrir toda la superficie. Lleva al horno por 9 minutos y retira. Deja enfriar a temperatura ambiente.

Coloca 1 y 1/2 tazas de fresas, el azúcar y un poco de sal en la licuadora, licúa hasta que quede bien suave.

Mezcla el agua hirviendo y la gelatina en un bol mediano y deja reposar 5 minutos. Revuelve hasta que la gelatina se disuelva y luego agrega a la mezcla de las fresas.

Vierte 4 tazas de fresas en rebanadas sobre la tarta horneada. Esparce por arriba la mezcla de fresas y gelatina de manera uniforme. Deja reposar a temperatura ambiente al menos 2 horas.

Una vez que la tarta esté a temperatura ambiente, estará lista para servir.

Disfruta de esta receta de pie de fresas con tus amigos o tu pareja para celebrar el Día del Amor y la Amistad, se seguro lo pasarán estupendo. Otras recetas con fresas que puedes preparar son mousse de fresas y fresas con crema, te encantarán.

Imujer

 
Ingredientes

2 cebollas, 1 l. de caldo vegetal, hierbas aromáticas, brandy, 1 cucharada de mostaza, queso Gruyére, aceite de oliva, pimienta y sal.

 
Elaboración:

Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. La pochamos en una olla con unas gotas de aceite de oliva. Agregamos entonces el caldo y espolvoreamos las hierbas aromáticas.

Sumamos un chorrito de brandy (al gusto) y una cucharada de mostaza. Salpimentamos y dejamos que llegue a ebullición.

Tapamos y dejamos que se haga a fuego lento unos 15 minutos. Espolvoreamos el queso Gruyére por encima y metemos en el horno para gratinarlo. Y ¡listo! Ya tenemos lista esta rica sopa.

Acompaña, la sopa con unos picatostes de pan y, si quieres un toque más original, añade por encima unas uvas.

La cebolla es rica en vitaminas, minerales y sustancias de acción antioxidante, muy beneficiosas para la salud. Además es baja en calorías, aunque la receta cuenta con ingredientes algo más calóricos como el queso o el pan, que aportan grasas e hidratos de carbono.

sevilla.abc.es

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Delicioso y nutritivo, este soufflé de zucchini y queso ricotta les hará agua la boca desde el momento que el horno empiece a soltar el rico aroma de la buena cocina. Empecemos:

Ingredientes (para 4 personas):

400 g de zucchini (calabacín, zapallito o calabacita)

4 yemas de huevo

250 g de queso ricotta

1 cda de hojas de menta finamente cortadas

6 claras de huevo

1 cda de mantequilla

Sal y pimienta al gusto

Corta el zucchini en rodajas gruesas

Pon agua a hervir, coloca los zucchinis, dales 10 min de hervor

Retíralos, escúrrelos, licualos, deja que refresque nuestro puré de zucchini y reserva

Bate las yemas con la mantequilla y luego con el queso ricotta, agrega la menta y el puré de zucchini, salpimenta al gusto, mezcla bien, y déjalo reposar por 15 min en sitio fresco

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F)

Enmantequilla el molde, o los moldes, para soufflé

Bate las claras a punto de nieve, agrega a la preparación y mezcla suavemente con movimientos envolventes

Vierte en el molde, o los moldes, a 3/4 de la capacidad, y lleva de inmediato al horno

Cocinar por 20 min, cuidando de no abrir la tapa del horno

Servir de inmediato, disfrutar

Cubiro.com

Chef Cubiro

Ingredientes:

3 unidades de Aguacates grandes o pequeños.

2 Cebolla moradas medianas.

4 unidades de Tomates maduros.

15 gramos de cilantro o perejil fresco.

4 unidades de limón.

100 gramos de maíz tostado.

Sal.

Pimienta.

Instrucciones:

1. Para que empecemos a realizar nuestra receta ceviche de aguacate el primer paso prealista todos los ingredientes.

2. Lava las cebollas moradas y corta en plumas de la manera que se observa en la foto, llevalas aun bowl.

3. Lava los tomates y retira las pepas que contiene en el centro, córtalas en julianas y agrégalo en el bowl donde tenemos la cebolla morada.

4. Continuando con nuestra receta de ceviche de aguacate, corta el aguacate en la mitad y corta cuadros medianos, añade estos cuadros de aguacate al bowl y agrega tambien el zumo de los limones.Mezcla muy bien con las verduras que tenemos en el bowl.

5. Por ultimo añade el cilantro o perejil finamente picado y mezcla.

6. Sirve el ceviche de aguacate adicionando el maiz tostado al momento de degustar la preparación de esta manera damos un toque crocante a la receta, combina muy bien con todos los vegetales que contiene esta receta.

Por Confirmado: Oriana Campos

 

Ingredientes para la ensalada:

6 tazas de espinaca fresca

2 tazas de fresa picadas a la mitad o como desee

1 aguacate cortado en cubitos

115gr de queso azul

1/4 taza de almendras rebanadas tostadas

media cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas

vinagreta de semillas de amapola

Ingredientes para la vinagreta:

Aceite de aguacate 1/2 taza (o cualquier aceite, tal como aceite de oliva)

3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana (si no tiene, usar vinagre de vino rosado, o vinagre blanco)

2 cucharadas. miel

1 cda. semillas de amapola

pizca de mostaza en polvo molido (opcional)

sal y pimienta

Preparación para la ensalada:

Mezcle todos los ingredientes junto con la cantidad deseada de vinagreta hasta que se mezclen. Servir inmediatamente.

Preparación para la vinagreta: 

Agregar el vinagre junto a la sal y la pimienta, agregar el aceite e ir emulsionando.

Agregar la miel y unir, luego agregar el resto de los ingredientes. Mezclar.

Fuente: Gimme Some Oven

Ingredientes

Papas

Aceite

Agua y sal

Preparación

Después de pelar y cortar las patatas en bastones lo más parecidos posible entre si -de aprox 0,5×0,5x5cm) las dejamos en agua fria un rato y luego vamos cambiando el agua un par de veces hasta que hayan perdido todo el almidón. Que será cuando el agua ya no se ponga blanca.

Acto seguido, a un recipiente con agua (bastante pero no demasiado) y al fuego hasta que empiece a hervir. Dejar hirviendo suavemente durante unos 20 minutos.

Una vez terminadas de hervir, se sacan y se dejan enfriar sobre una rejilla. Una vez que están “tocables”, al congelador (-20ºC) durante 1 hora

.

Pasada la hora, ponemos a calentar aceite hasta que llegue a 130 ºC -hay que respetar esta temperatura así que es casi imprescindible un termómetro- y sacamos del congelador las patatas para freirlas en tandas pequeñas para que no baje la temperatura. Hay que subir el fuego si es necesario para mantener los 130 ºC durante la cocción.

Hay que sacarlas del aceite cuando tengan corteza exterior pero no estén doradas, simplemente un poco más amarillas.

Nuevamente se las deja enfriar en la rejilla y luego al congelador para que se pasen otra hora a 20 grados bajo cero.

Pasada la hora, se vuelve a calentar el aceite pero esta vez a 190 ºC y, termómetro en mano para mantener esa temperatura constante, nos ponemos a freir nuevamente hasta que queden doradas tirando a marroncitas.

Después de tres horas y media de trabajo tendrás tus patatas fritas fabulosas listas para comer con un poco de sal.

Conclusión: hay que admitir que las patatas salen crujientes, pero es mucho trabajo. Por otro lado, creo que las podría cortar un poco más gruesas y se notaría más el interior tierno de la patata.

Probaré otra receta de dos pasos a ver que tal salen. Mientras hacía este experimento, recordé que esta es una técnica similar a la que usé con las patatas bravas.

Fuente: amodecasa

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo

• 1 mostaza amarilla TBSP

• 1 aceite de oliva TBSP

• 1/4 cebolla roja, en rodajas

• 1 pimiento verde pequeño, desvenado y rebanado

• 1 jícama pequeña, en juliana: aproximadamente 1 lb (1/2 Kg)

• 1 lima

• 2 cucharaditas de pimentón o chile en polvo

•sal y pimienta para probar

• 6-8 hojas de papel de arroz

Instrucciones

Pechuga de pollo sazonada y mostaza untada en la parte superior. Grill hasta que esté hecho y cortado en cubos de tamaño mediano. Puesto aparte.

En una sartén grande, saltee la cebolla, el pimiento y la jícama durante 7-9

minutos. Quieres que las verduras estén crujientes.

Agregue el jugo de la lima, el pimentón, la sal y la pimienta al gusto y mezcle bien. Deje que se enfríe.

Construye tus rollitos de primavera. Aquí hay un video muy bueno sobre cómo hacer esto.

Sirve fresco y disfruta.

whatscookingmexico.com

Ingredientes para Gelatina con Yogurt:

2 paquetes de Gelatina (la gelatina debe ser del mismo sabor que el yogurt)

1 yogurt grande de aproximadamente 1 ml

fruta (depende a el sabor del yogurt y de la gelatina)

Crema chantilli.

Instrucciones:

1. Primero se prepara la gelatina con agua caliente y fría.

2. Al mismo tiempo vamos echando el yogurt si dejar de revolver por los grumos.

3. Preparar el recipiente con fruta abajo y echando la preparación luego se mete al refrigerador para que se corte y ya duro se pone fruta y crema chantilli arriba de la fruta.

Recetas gratis

Por Confirmado: Oriana Campos

INGREDIENTES:

 
1 kg de auyama

 
8 huevos

 
¼ kgr. de azúcar

 
1 lata de leche condensada de su preferencia

 
2 cucharaditas de maicena

 
1 cucharadita de canela en polvo

 
1 taza de azúcar en ½ taza de agua para caramelizar

 
PREPARACIÓN:

 
Pique la auyama en trozos y cocínela en agua por 25 minutos.

Luego escurra y haga un puré con la pulpa de la auyama y deje enfriar.

Coloque el puré en la licuadora (batidora), agregue el azúcar y el puré, y bata junto con los huevos y la leche condensada; agregue la 2 cucharaditas de maicena y la canela en polvo de la misma forma.

Seguidamente, acaramele el molde para quesillos, coloque la mezcla, y hornee al baño de María a 250° C por 40 minutos.

Finalmente, deje enfriar el quesillo, desmóldelo y sírvalo.

Fuente: Recetas de Doña Martha

Por Confirmado: Gabriella Garcés