Ingredientes:

1kilo de carne asada sin hueso

sal y pimienta recién molida negra

6 dientes de ajo grandes

1/2 taza de hojas de cilantro

salsa picante de chile (puede utilizar Tabasco)

2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de pasta de tomate

1 cucharada de comino

2 cucharaditas de polvo de chile

2 cucharaditas de sal de ajo

1 cucharadita de orégano seco

1 hoja de laurel

180ml de caldo de carne

180ml de cerveza

aguacate

cilantro para adornar

Tortillas

Preparación:

Sazone la carne por ambos lados con sal y pimienta. Colocar en el fondo de una gran olla de cocción lenta.

En un mini o procesador de tamaño regular de alimentos, triture el ajo. Añadir las hojas de cilantro. Añadir el jugo de limón, salsa picante, pasta de tomate, comino, chile en polvo, la sal de ajo y orégano. Asegure la tapa y procese hasta que estén mezclados.

Esparza la mitad de la mezcla sobre la parte superior de la carne. Voltear cuidadosamente y difundir resto de la mezcla sobre otro lado. Vierta el caldo de carne y la cerveza en el fondo de la olla de cocción lenta. Coloque la hoja de laurel. Tape y cocine a fuego lento durante 4 horas.

Retire la carne asada y coloquela en una tabla de cortar. Quite la grasa de la parte superior del líquido de cocción, si es necesario, y retire la hoja de laurel. Cortar la carne en trozos y luego desmenuzar con dos tenedores. Regresar a la olla, mezclar la carne para absorber líquido, y volver a calentar durante 20 a 30 minutos. Servir como relleno para tacos, burritos, enchiladas, quesadillas, o encima de un bol de arroz o ensalada.

En este caso la usamos para tacos, colocamos una cucharada generosa en la base y una rodaja de aguacate, sal, gotitas de limón y poco de cilantro.

Five Heart Home 

Ingredientes: 

1 cebolleta

30 g de aceitunas verdes rellenas de pasta de pimiento (escurridas)

150 g de queso fresco de cabra

Pimienta Kania

2 pimientos asados en conserva (aprox. 120 g cada uno)

400 g de filetes de pollo

Sal

2 cucharadas de aceite de oliva

4 panecillos para hamburguesas (de 50 g)

4 hojas grandes de lechuga (aprox. 40 g)

Material adicional: palillos de madera

Elaboración: 

Limpiar la cebolleta, picarla junto con las olivas y mezclarlo con el queso fresco de cabra y pimienta. Después, escurrir los pimientos y cortarlos en trozos a lo largo.

Lavar los filetes de pollo, secar y, si fuera necesario, retirar posibles tendones o nervios. Salpimentar por los dos lados, cubrir cada filete con un trozo de pimiento y fijar con un palillo. Freír en una sartén grande con aceite caliente unos 2-3 minutos por cada lado, primero por la parte del filete y, a continuación, por la parte del pimiento.Mientras, cortar los panecillos por la mitad y tostarlos un poco. Untarlos con la crema de queso de cabra.

Limpiar las hojas de lechuga, lavarlas con agua y secar. Retirar los palillos de los filetes de pollo. Colocar el filete junto con el pimiento y la lechuga sobre la mitad inferior del panecillo y tapar.

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 Ingredientes para 2 raciones:

10 Placas de Pasta para Canelones

2 Latas de Pequeñas de Atún en aceite de oliva

100 Gramos de Champiñón

½ Zanahoria

½ Calabacín pequeño

1 Cucharada sopera de Queso crema

220 Mililitros de Nata para cocinar

3 Lonchas de Queso

1 Cebolla pequeña

Instrucciones | 45 minutos

1. Pon agua a hervir con una gota de aceite y una pizca de sal gruesa y, antes de que hierva, introduce las placas de pasta de una en una. Remueve con frecuencia y hiérvelas hasta que estén blandas. Luego escúrrelas.

2. Pica los ingredientes del relleno de los canelones de atún y calabacín mientras se cuecen las placas (de 15-20 min).

3. Para preparar el relleno de los canelones de atún, en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen colocar la cebolla. Tras unos 3 minutos (a fuego bajo para que poche) añade los champiñones, la zanahoria, el calabacín y, por último, el atún. Remover frecuentemente.

4. Una vez esté el relleno de los canelones caseros cocinado ( el tamaño se reduce a la mitad), añade el queso crema y una cucharada de orégano. Remueve.

5. Extiende las placas de pasta ya cocidas sobre un paño de cocina limpio y rellénalas con una cuchara.

6. Enrolla cada canelón de atún y calabacín y colócalo sobre una fuente para horno con un poco de nata en la base para que la pasta no se pegue. Cubre con nata, queso y orégano.

7. Hornea los canelones de atún y champiñones unos 20 minutos y sirva.

RecetasGratis

 

Si algo me cautiva de esta receta es su fácil preparación sumado al exquisito resultado final: un sabrosísimo postre a base de manzanas y que confieso son pocos los que pueden resistirse a la tentación de probarlo

Cabe aclarar que la masa puede emplearse no sólo para preparar pie de manzana, sino también es posible sustituir el relleno con el de otras frutas. Pués ahí les va esta sencilla pero exitosa creación.

(8 porciones)

Ingredientes para la masa:

1  1/2 tazas de harina de trigo

1 cucharadita de azúcar blanca

1/4 de cucharadita de sal

90g de mantequilla o margarina

1 yema de huevo

2 cucharadas de agua helada

Ingredientes para el relleno:

2 manzanas medianas

1 taza de azúcar morena

1 cucharadita de canela molida

1 /4 de cucharadita de nuez moscada molida

Preparación:

Para elaborar la masa, en un bolo colocar la harina, añadir el azúcar y la sal, mezclar ligeramente con un tenedor. Incorporar la mantequilla o margarina cortada en trocitos, debe estar a temperatura ambiente. Comenzar a mezclar con la yema de los dedos bien despacio hasta lograr homogenizar bien la mezcla.

A continuación añadir la yema de huevo y continuar mezclando con los dedos suavemente. La mezcla se torna con una consistencia que se junta al apretarla. Con extremo cuidado agregar al agua y amasar hasta hacer que se forme una masa compacta que no se pegue a los dedos.

Colocar sobre una superficie lisa y enharinada aproximadamente 3/4 partes de la masa y con el rodillo darle forma redondeada y aplanada. Cubrir con ella el fondo de un plato para pie, recortar los sobrantes y con un tenedor hacer pequeñas incisiones en el fondo y decorar los bordes.

Dejar en la nevera por espacio de media hora.

Mientras tanto pelar las manzanas y eliminar las puntas y el centro. Cortarlas en forma de media luna bien finas. En un bolo mezclar el azúcar morena con la canela y la nuez moscada.

Extraer la base del pie de la nevera y añadir en el fondo un poco del azúcar saborizada, colocar una hilera de manzanas hasta cubrir el plato, añadir la mitad del azúcar que queda, así volver a colocar otra hilera con las manzanas restantes y luego el azúcar que falta.

Con el resto de la masa que no se había utilizado confeccionar tiras y decorar el pie por encima con ellas colocándolas de manera artística.

Volver a introducir en la nevera mientras se calienta el horno a 180◦C, luego hornear el pie primeramente cubierto con un papel de aluminio durante media hora, destapar y continuar horneando hasta que se dore y el relleno comience a burbujear (aproximadamente unos 45 minutos más). Unos minutos antes de sacar del horno puede dársele un baño con huevo batido para lograr un color agradable. Se aconseja servir a temperatura ambiente.

Servir con helado de vainilla y crema pastelera para acompañar, ¡No podrás decir que no!

iMujer

Ingredientes 

 
Deli Sliders

 Lechuga Italiana

 Rábano en rodajas
 
300gr de Surimi en trocitos
 
3/4 taza de Pan molido
 
1/2 cdta de ralladura de Limón
 
1 cda de Perejil fresco picado finamente
 
2 cdas de Mayonesa
 
2 cdtas de Mostaza Dijon
 
2 cdtas de Sazonador Cajún*
 
2 cdas de Ajo en polvo
 
2 cdas de Hierbas Italianas
 
2 cdas de Paprika
 
2 cdas de Sal
 
1 cda de Pimienta negra molida
 
1 cda de Cayena
 
1 cda de Tomillo seco
 
1 cda de Cebolla en polvo

Preperación

1.
Para el Sazonador Cajún: En un frasco con tapa agrega todos los ingredientes para sazonador cajún (hierbas italianas, ajo en polvo, paprika, sal, pimienta, cayena, tomillo seco y cebolla en polvo). Cierra el frasco y agítalo hasta combinar las especias. Reservar Nota: Puedes guardar el sazonador en un frasco de especias y usarlo para otras preparaciones.

2.
Para las Tortitas de Cangrejo: En un tazón combina la mitad del pan molido con la ralladura de limón, el perrejil, la mayonesa, la mostaza dijon y 1 cdta de sazonador Cajún, integra bien todos los ingredientes. Por último agrega el surimi e integra una vez más procurando no deshacer los trocitos de cangrejo. Para empanizar, coloca en un plato grande el restante del pan molido y 1 cdta de sazonador cajún. Forma las tortitas de cangrejo y pásalas en esta mezcla de pan molido hasta cubrirlas bien. Colócalas en un plato y refrigéralas unos minutos antes de cocinarlas. En un sartén calienta un poco de aceite a fuego medio. Cocina las tortitas de cangrejo hasta dorar (unos 3 a 4 min por lado).

3.
Para el armado: Calienta en el horno tus Deli Sliders. En la base de cada Slider coloca una cama de lechuga, seguido por unas rodajas de rábano y encima una tortita de cangrejo. Agrega un poco de salsa tártara (Encuentra la receta AQUÍ) y por último la parte superior del Deli Slider. ¡Acompáñalos con una refrescante limonada con chía y a disfrutar!
 
 
 
 
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Ingredientes para la ensalada:

6 tazas de espinaca fresca

2 tazas de fresa picadas a la mitad o como desee

1 aguacate cortado en cubitos

115gr de queso azul

1/4 taza de almendras rebanadas tostadas

media cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas

vinagreta de semillas de amapola

Ingredientes para la vinagreta:

Aceite de aguacate 1/2 taza (o cualquier aceite, tal como aceite de oliva)

3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana (si no tiene, usar vinagre de vino rosado, o vinagre blanco)

2 cucharadas. miel

1 cda. semillas de amapola

pizca de mostaza en polvo molido (opcional)

sal y pimienta

Preparación para la ensalada:

Mezcle todos los ingredientes junto con la cantidad deseada de vinagreta hasta que se mezclen. Servir inmediatamente.

Preparación para la vinagreta: 

Agregar el vinagre junto a la sal y la pimienta, agregar el aceite e ir emulsionando.

Agregar la miel y unir, luego agregar el resto de los ingredientes. Mezclar.

Fuente: Gimme Some Oven

Ingredientes

Elaboración paso a paso

Fuente: comedera.com

INGREDIENTES

2 onzas de nueces en trozos

1 cebollino, picado finamente

Ralladura de la cáscara de un limón verde

8 tomates medianos

¾ de taza de queso crema, a temperatura ambiente

¼ de taza de yogur blanco (sin azúcar)

Sal y pimienta al gusto

Pimentón para decorar

PREPARACIÓN

1. En una sartén, tuesta las nueces a fuego bajo hasta que queden doradas y aromáticas. Asegúrate de no quemarlas. Colócalas en un bol y resérvalas.

2. Lava y seca los tomates. Remueve el tallo y pica cada tomate a la mitad, cortándolos por la parte ancha de la fruta (y no de arriba para abajo). Usando una cucharada pequeña remueve las semillas de tomates hasta formar un hueco. Reserva los restos del tomate.

3. Mezcla el queso crema y el yogur hasta que estén bien incorporados. Añade la mitad de los nueces, ralladura de limón, cebollino, cilantro y restos de tomate. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4. Con una cuchara rellena cada tomate con la mezcla de queso y decora con trozos de nueces y pimentón.

https://www.aarp.org/

Ingredientes -para 6 ROLLITOS

12 hojas de papel de arroz

6 gambas

12 hojas de albahaca

Lechuga

1 aguacate

Para la salsa de cacahuete

1 cucharada de crema de cacahuete

Zumo de medio limón o lima

1 cucharada de salsa de soja

Poquito de Miel

Agua

Chile en polvo (opcional)

Tiempo de elaboración:20 minutos

Preparación:

Preparamos la salsa:

Mezclamos la crema de cacahuete con el zumo de limón, una cucharadita de miel y la de salsa de soja. El agua es añadida al gusto para que le demos a la mezcla la consistencia de salsa deseada. No nos aporta sabor y solo es para la textura correcta.

Probamos y corregimos de salado (con gotas de soja) o de dulce con un poquito mas de miel.

Reservamos

Cocemos las gambas. Lo justo, casi tirando a poco. Enfriamos en agua helada.

Cortamos el aguacate el lonchas, lavamos la lechuga y la albahaca.

Preparamos el rollito:

Mojamos dos hojas de papel de arroz juntas en agua hasta que estén blandas. Le pillaras el punto. Quizá alguna se te rompe.

Colocamos una hoja de lechuga con una loncha de aguacate en la parte inferior y en la superior intercalamos media gamba cortada transversalmente, albahaca, gamba, albahaca y gamba.

La cantidad de relleno es moderada, para que puedas introducir bien los lados al medio y luego enrollar de arriba a abajo. Si te pasas de relleno es imposible.

Para tomarlo, corta el rollito por el medio y moja en la salsa. Muerde con la boca bien grande y disfruta.

Sayonara.

 Pepacooks

Ingredientes:

1 paquete de masa de hojaldre

harina para espolvorear

10 piezas de espárragos, extremos recortados

150 gr de queso crema

1 huevo batido

queso parmesano

Preparación:

Precaliente el horno a 200ºC.

Estire la masa de hojaldre y coloque una capa generosa de queso crema.

Cortar la masa en 10 tiras.

Envuelva una tira alrededor de una pieza de espárragos.

Pincelar con huevo batido y espolvorear con queso parmesano.

Colocar en el horno durante 10-15 minutos.

Retirar y dejar enfriar un poco, pasar a un plato para emplatar y listo ya podemos comer nuestros ricos palitos de queso parmesano con espárragos.

Fuente: Lilluna