En esta oportunidad te mostraré la receta de papas bravas, también conocidas como patatas a la brava. Se trata de unas papas cortadas más grandes que las papas fritas y que van acompañadas de una salsa picante llamada salsa brava. Son deliciosas y por eso no te las puedes perder.

Verás que esta receta es muy sencilla, pero aprender a realizarla será aún más sencillo gracias al video que hemos preparado en forma exclusiva para mostrarte todos los pasos a seguir en esta preparación.

Ingredientes:
4 papas1 cebolla1 diente de ajo2 tomates pequeños1, chile1, hoja de laurel1 cucharada de puré de tomate2 cucharadas de mayonesa1 cucharada de azúcarAceite de olivaSal y pimienta a gusto

Consejos adicionales:
 

Para preparar patatas a la brava, usa papas de tamaño mediano, son más sencillas para pelar y cortar.

La hoja de laurel ayudará a perfumar la preparación con un aroma maravilloso, no olvides incorporarla.

Intenta hacer el puré de tomate tú mismo, de esta manera el sabor de la receta será más auténtico y mucho más delicioso.

Vix.com

INGREDIENTES

• 200 g de harina

• 2 cebollas

• 4 higos

• 150 g de mozzarella rallada

• 30 g de nueces

• 100 g de rugula

• 20 g de levadura fresca

• 2 cucharadas de azúcar

• 1 cucharada de leche

• 1 dl de agua

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

• 2 cucharadas de vinagre balsámico

• Pimienta

• Sal

PREPARACION

1. Mezclar el agua, la levadura, el aceite, una cucharadita de sal y la leche. Poner en un bol la harina e ir añadiendo la mezcla. Amasar tres o cuatro minutos, estirar la masa en forma redondeada y reservar.

2. Pelar y cortar las cebollas en rodajas. Ponerlas en una sartén con el azúcar, un poco de sal y tres cucharadas de agua. Dejar a fuego bajo hasta que las cebollas se caramelicen.

3. Calentar el horno a 200º C. Cubrir la masa de pizza con la mozzarella, la cebolla ya caramelizada, las nueces, la rúcula y los higos cortados. Rociar con el vinagre y hornear 15 minutos.

Fuente: Casa Diez

Vitamina C, vitamina B y beta carotenos. Éstas son solo algunas de las propiedades del calabacín, una verdura que para mi, es una de mis favoritas. Tiene un alto contenido en agua, efectos diuréticos y apenas engorda. Además se puede preparar de mil formas, así que hoy, lo vamos a cocinar asado, al horno y con una rica combinación de carnes y verduras que encantará a los peques de la casa.

Se trata de una receta donde se combina carne y verdura a partes iguales, una receta perfecta para aquellos a los que no les gustan las verduras, porque van totalmente camufladas con el toque sabroso de la carne picada de ternera que le da un sabor espectacular. En este caso he elegido carne, pero puedes hacerlo con lo que quieras: salmón, atún, bacalao, huevo duro, bacon, o la carne que más os guste (pollo, pavo, cerdo, ternera, cordero…), marisco, incluso sólo de vegetales.

Preparación

1. Parte los calabacines en forma longitudinal. Vacíalos con la ayuda de una cuchara de postre o un vaciador, con mucho cuidado para no estropear el calabacín.
2. Pon una sartén al fuego con una cucharada de aceite y añade la cebolla picada, la zanahoria también picada y la carne de calabacín. Rehoga todas esas verduras y cuando estén rehogadas añade el tomate en cuadraitos. Deja que se haga todo durante unos 20 minutos a fuego lento.
3. Pasado este tiempo, salpimenta la carne picada y añádela al sofrito y deja que se impregne de todos los sabores.
4. Una vez que tengamos la carne hecha, añade un chorrito de vino blanco y deja que se evapore durante unos 10 minutos.
5. Retira la carne picada y déjala reposar.
6. Precalienta el horno durante unos 5 minutos a 180 grados, y pon los calabacines en la bandeja de horno. Salpimienta y añádeles un chorrito de aceite y ponlos a cocinar sin el relleno durante unos 10 minutos a 180 grados. De esta forma tendremos el calabacín hecho con un toque crujiente.
7. Ahora rellenamos el calabacín con el sofrito y le añadimos por encima un toque de queso rallado, y dejamos que se haga en el horno otros 5 minutos a unos 200 grados.

El plato queda perfecto, si acompañas el calabacín con una rica ensalada de tomate.

Recetin.com

Ingredientes:

450grs de carne molida magra

½ taza de pan rallado

¼ de taza de queso parmesano rallado

2 dientes de ajo picado

½ cebolla pequeña picada

2 cucharadas de salsa marinara

1 cucharada de romero fresco picado

1 cucharada de perejil fresco picado

1 cucharada de albahaca fresca picada

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta fresca molida

1 huevo grande, ligeramente batido

Preparación: 

Precaliente el horno a 170°C.

Preparar una bandeja para hornear con papel pergamino. En un bowl grande, combine todos los ingredientes. Mezclar bien, no sobre mezclar o tendrá albóndigas duras. Usamos una cuchara como medida, para poder tener todas las albóndigas del mismo tamaño, ir colocandolas una vez redondas en la bandeja para hornear.

Hornear durante 20-22 minutos.

Retire y transferir a la salsa de su preferencia o servir solas.

Fuente: The Slow Roasted Italian

Ingredientes:

Guiso

1 litro de agua

1 Kilo de pollo deshuesado

2 Cubitos de Pollo MAGGI®

½ taza de aceite de maíz

4 cebollas medianas cortadas en julianas

2 cucharadas de  ajo triturado

4  pimentones grandes cortados en julianas

6 tomates medianos cortados en julianas

1 Cucharadita de paprika

1 Cucharadita de pimienta

1 cucharadita de romero seco

¼ taza de cilantro fresco cortado

Masa

500 gramos de harina para todo uso

¾ taza de caldo de pollo (caldo donde cocinas el pollo)

12 cucharadas del aceite del guiso

1 cucharadita levadura instantánea

1 cucharadita de paprika

1 cucharadita de sal

1 cucharada de azúcar

1 huevo

El Pollo

“El pollo, a diferencia de la carne, se esmecha más rápido con las manos y no con tenedor.

 
Preparación:

Guiso

Vierte en una olla el agua con el pollo, al hervir añade los Cubitos de pollo MAGGI® y cocina por 10 minutos. Retira del fuego, reserva el caldo y desmenuza el pollo.

Calienta una sartén el aceite y saltea la cebolla, añade el ajo, los pimientos y el tomate. Cocina por 2 minutos a fuego alto.
Incorpora la paprika, la pimienta, la sal, el romero y el cilantro , cocina por 1 minutos mas. Reserva.

Masa

Coloca la harina en un bol, haz un hoyo en el centro y vierte en el todos los ingredientes junto con la levadura desmenuzada.

Mezcla poco a poco con los dedos o con una paleta de madera, haciendo circulo de dentro hacia fuera hasta tener todo mezclado. Termina luego de amasar a mano sobre una superficie lisa enharinada hasta obtener una masa suave, elástica y no pegajosa, añadiendo algo más de harina o caldo de pollo si es necesario. Forma una bola y déjala fermentar tapada por 1 hora o hasta que haya doblado el volumen.

Una vez reposada, divide la masa en dos( una será para hacer la base y otra la tapa)

Sobre una superficie enharinada extiende en forma cuadrada la parte de base hasta tenerla como de 1 mm de grosor. Forra con ella el molde o bandeja de horno previamente engrasado con aceite del guiso.
Incorpora por encima el guiso, y por encima añade el pollo desmenuzado
Estira igualmente la parte de la tapa, cubre con ella la base sellando bien los bordes.

Pincha la masa por varios sitios y píntala uniformemente con huevo batido.
Hornea a 180°C – 350°F por 45 minutos o hasta que este dorada.

https://www.maggi.com.ve/

 

Ingredientes:

– Para 2 personas:

1/2 piña

150 g de queso mascarpone

50 g de azúcar

1 naranja

1 chorrito de ron

agar-agar

1 cucharadita de cacao en polvo

hojas de menta

Elaboración:

Pela la piña y corta, longitudinalmente, tres láminas. Pártelas por la mitad. Corta el resto de la piña en dados y resérvalos.

Mezcla bien el queso con una cucharada de azúcar. Limpia bien la naranja y añade a la mezcla la ralladura de la cáscara. Vierte un chorrito de ron y remueve bien con una varilla hasta conseguir una masa homogénea. Añade los dados de piña y reserva.

Exprime la naranja y mezcla el zumo con el azúcar restante en una cazuela. Cuando se caliente, agrega una cucharadita de agar-agar y remueve para que espese un poco. Reserva.

onta las milhojas empezando por colocar en el centro del plato una lámina de piña. Esparce por encima una cucharada de la crema de queso. Tapa con otra lámina de piña y repite la operación tantas veces como quieras. Baña con la gelatina de naranja y espolvorea por el plato un poco de cacao amargo. Decora con unas hojas de menta y sirve.

hogarmania.com

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Este plato es, actualmente, famoso alrededor de todo el mundo. Es básicamente una tarta salada con base de brisa o pasta quebrada y rellena de una mezcla hecha con nata y huevos.

La receta original de la región de Lorena, en realidad, no incluía más ingredientes, pero con el tiempo se ha incorporado otro básico: el queso. También el bacon o jamón york y otras verduras pueden encontrarse en las diferentes variantes de esta receta.

Ingredientes

– Para 4 personas:

2 tazas de harina

100 gr. de mantequilla

1 huevo

1 cucharadita de sal

– Para el relleno:

200 gr. de queso

200 gr. de panceta

200 ml. de nata

1 pimiento verde

1 cebolleta

2 huevos

aceite virgen extra

sal

perejil

Elaboración de la receta de quiche de panceta y queso

Pon en un bol grande, la harina, la sal, la mantequilla y el huevo. Amasa bien e introduce la masa en el frigorífico durante 30 minutos.

Extiéndela con un rodillo y forra un molde de fondo desmontable. Cubre la tartaleta con unos garbanzos para que la masa no se hinche) e introdúcela en el horno a 180ºC durante 30 minutos.

Pica la cebolleta y el pimiento finamente y pon a pochar en una sartén con aceite. Pica la panceta en cuadraditos y añádela. Cuando esté dorada, agrega el queso troceado. Cocina brevemente.

Cuando la tartaleta esté hecha, retira los garbanzos, vierte dentro el relleno y extiéndelo. Bate los huevos con la nata y una pizca de sal y cubre el relleno. Introduce en el horno a 180ºC durante 20 minutos. Deja templar, desmolda y adorna con una rama de perejil.

Calienta la salsa de tomate y sírvela en una salsera para acompañar.

Hogarmania

Por Confirmado: Oriana Campos

Ingredientes:

3 pimentones rojos para asar.

2 dientes de ajo pelados.

20 gr de almendras o nueces.

2 cucharadas de aceite de oliva.

2 cucharaditas de pimentón ahumado.

2 cucharadas de cilantro picado.

Sal y pimienta recién molida.

Preparación:

Precalentar el horno al máximo. Lavar, secar los pimentones y disponerlos sobre una bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal.

Hornear en la parte alta del horno e ir dándoles la vuelta para que se ponga la piel negra por todos sus lados.

Una vez horneados dejar los pimentones enfriar en un recipiente cerrado, o una bolsa de plástico. Esto nos facilitará mucho el trabajo a la hora de pelarlos.

Mientras tanto aplastar el ajo y tostar los frutos secos ligeramente en una sartén sin aceite. Mucho cuidado con no quemarlos, solo unos segundos.

En una olla calentar el aceite con el ajo machacado y el pimentón ahumado durante un minuto más o menos.

Una vez los pimientos estén fríos, pelarlos, retirar todas sus semillas y escurrirlos de todo su jugo.

Introducir los pimientos junto con todos los demás ingredientes en un procesador o en una batidora y triturar hasta obtener una salsa espesa.

Colocar en una envase de vidrio y guardar hasta utilizar.

Fuente: Las Salsas de la Vida

Recetasgratis.net

La milanesa cordon blue de carne es una opción sencilla de preparar, sabrosa e irresistible para quien la desee probar. La combinación entre la carne y la suavidad del queso y el jamón la hacen una receta sin igual que le encanta a grandes y chicos.

Recetavenezolana.com