Ingredientes:

– Champiñones, 650 gramos

– Arroz de cualquier tipo, 220 gramos

– Cuatro huevos frescos

– Un par de dientes de ajo

– Un pollo

– Una cebolla mediana

– Sal, aceite y vinagre

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es preparar un caldo con el pollo(usando su esqueleto), poniendolo a cocer en una olla con bastante agua con sal. Lo dejamos cociendo unos veinte minutos en agua hirviendo y después lo apartamos.

Troceamos los dientes de ajo y la cebolla y los doramos en una sartén con aceite a fuego medio. Cuando esten pochaditos añadimos los champiñones partidos y un poco de sal.

Dejamos unos minutos para que vayan cogiendo buen color, y en ese momento añadimos el arroz y un par de vasos del caldo que preparamos antes.

Fuente: Recetarisotto

INGREDIENTES:

* 1 ½ de auyama

* 3 tazas de agua

* Sal al Gusto

* 2 cebollas moradas cortadas en tiritas

* ½ taza de perejil picado

VINAGRETA DE JUGO DE LIMÓN:

* ½ taza de aceite de oliva

* El Jugo de 3 limones

* 3 dientes de ajo machacados

* Sal y pimienta negra recién molida

PREPARACION:

1.- Picar La auyama con la piel en trozos

2.- Cocinarla en agua hirviendo con sal por cinco minutos o hasta que ablande.

3.- Escurrir y dejar enfriar.

4.- Cortar las cebollas moradas en tiritas y el perejil fresco

5.- Preparar la vinagreta de limón uniendo todos los ingredientes.

6.- Mezclar en una ensaladera de cristal la auyama, la cebolla morada y el perejil.

7.- Aderezar una hora antes de servir para macerar en la nevera.

8.- Servir fría para acompañar carnes rojas o carnes blancas.

Tips:

Preparación en 20 minutos
Cocción en 5 minutos

Fuente: Oti

Ingredientes para 6 personas

– 400 g carne picada ternera

– 400 g carne picada cerdo

– 200 g de panceta

– 18 placas de canelones de pasta fresca

– 1 cebolla

– 1/2 vaso leche

– 1 diente ajo

– 1 cucharada harina

– 2 cucharadas aceite

– salsa tomate

– salsa bechamel

– queso rallado

– 4 hojas de albahaca fresca

– 1 cucharada de orégano

– mantequilla

– sal

Cómo hacer canelones de carne

En una sartén ponemos a calentar el aceite. Mientras, picamos bien fino el ajo y la cebolla y lo sofreí­mos en la sartén. Cuando tomen color añadimos la carne de ternera, la carne de cerdo y la panceta. Sazonamos con sal y dejamos que se vaya haciendo, removiendo para que se despegue mejor.

A mitad de cocción agregamos 4-5 cucharadas de salsa de tomate.

Removemos bien.

Cuando la carne esté lista agregamos 1 cucharada de orégano, las hojas de albahaca picadas, la cucharada de harina y removemos muy bien. Luego añadimos poco a poco el medio vaso de leche como si hiciéramos bechamel. Dejamos unos minutos y retiramos del fuego. Finalmente trituramos un poco con un toormix o robot de cocina triturador.

A continuación ponemos a hervir las placas de los canelones en agua salada. Una vez tiernas las retiramos y las colocamos rápidamente en un bol con agua fría y hielo, así cortamos la cocción, posteriormente colocamos las placas una a una sobre un paño de cocina.

Ponemos a precalentar el horno a 200ºC.

A continuación echamos un poco de carne en cada placa aproximadamente 55g de relleno dentro de cada canelón, como 2 buenas cucharadas, y los vamos enrollando, poniéndolos en una fuente de horno engrasada con mantequilla.

Ponemos una primera capa de salsa bechamel, ponemos los canelones en fila cubrimos totalmente con la salsa bechamel, que no debe ser muy espesa, y espolvoreamos con queso rallado.

Introducimos en el horno a 200ºC y dejamos hasta que se gratinen entre 5 y 10 minutos aproximadamente.

Fuente: recetasdiarias.com

 Ingredientes para la masa:

55g de mantequilla o margarina sin sal

100g de azúcar

1 huevo XL

100g de harina

1/2 cucharadita de levadura en polvo

2 cucharadas de leche

5 minigalletas María trituradas

Elaboración:

Preparamos nuestra bandejita de minicupcakes con cápsulas para minicupcakes! Y ponemos el horno a precalentar 180º.

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Una vez integrado, añadimos el huevo y batimos. Tamizamos la harina y levadura, y volcamos la mitad. Mezclamos y añadimos la leche. Volcamos el resto de harina y levadura, mezclamos lentamente.

Por último, trituramos algunas galletitas María en trocitos muy muy pequeñitos, y añadimos a la masa.

Rellanamos las cápsulas y horneamos 10-12 minutos.

Dejamos reposar 5 minutos y ponemos sobre una rejilla para secar.

Ingredientes para Buttercream de Nutella:

50g de mantequilla sin sal

150g de azúcar en polvo

2 cucharadas de Nutella

Batimos la mantequilla con el azúcar, primero a velocidad lenta, y una vez bien mezclados, añadimos la Nutella. Batimos unos 6-8 minutos a máxima velocidad.

Metemos en una manga pastelera y decoramos los minicupcakes de galleta. Para adornar usamos las mismas minigalletitas María y algunos sprinkles de colores.

¿Rica merienda, no?

mascakescarlett.com

Ingredientes para la receta de Pollo al curry:

Preparación de la receta de Pollo al curry:

Curiosidades:

Recetavenezolana

 

Ingredientes

Crepes:

2 huevos grandes

3/4 taza de leche

1 taza de harina todo uso

3 cucharadas de mantequilla

1/4 cucharaditas de sal

1/2 taza de agua

Relleno:

2 cucharadas de aceite de oliva

2 dientes de ajo picados

1/4 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta

1/2 cucharadita de pimienta roja triturada (opcional)

365gr de espinacas frescas

335gr corazones de alcachofa marinados, escurridos y picados

1/4 taza de queso parmesano, recién rallado

225gr de queso brie, cortado en rodajas

Salsa de miel:

1/4 taza de aceite de oliva

3 cucharadas de miel

1/4 taza de perejil fresco picado

Preparación:

Comience por hacer los crepes. Añadir la mantequilla a una pequeña olla y calentar a fuego medio. Batir constantemente hasta que salgan pedacitos marrones en la parte inferior, unos 5-6 minutos, luego retire inmediatamente del fuego y reservar. Combine todos los ingredientes restantes en una licuadora o procesador de alimentos.

Añadir la mantequilla y licuar hasta que esté todo bien combinado. Coloque la mezcla de la crepe en el refrigerador durante unos 30 minutos. Esto permite que las burbujas desaparecen a lo que los crepes será menos probable que se rompa durante la cocción. Calentar una sartén antiadherente de 12 pulgadas. Añadir la mantequilla o aceite en aerosol. Vierta 1/3 taza de la mezcla en el centro de la sartén y agitar para repartir uniformemente. Cocine durante 30 segundos y voltee. Cocine por otros 10 segundos y trasladarlo a la tabla de cortar.

Continúe hasta terminar con la mezcla. Hace cerca de 10 crepes. Calentar una sartén grande y agregar en 1 cucharada de aceite de oliva y ajo. Añadir la sal, la pimienta y la pimienta roja triturado si se llega a utilizar, cocinar por 2 minutos. Agregue las espinacas y alcachofas, cocinar durante 5-6 minutos, hasta que la espinaca es totalmente marchita. Reduzca el fuego a bajo y agregue el queso parmesano, y luego apagar el fuego.

Mezcle juntos el aceite de oliva y la miel. Coloque en una olla pequeña salsa y calentar. Mantener caliente hasta que esté listo para su uso.

Trabajar con una crepe al momento en el sarten. Coloque unas rodajas de queso brie en una cuarta parte (básicamente hacer un triángulo) de la crepe. Agregar el relleno de espinacas y alcachofa y luego cubra con un poco más de rebanadas de queso brie. Doble la parte inferior de la crepe y luego doblar de nuevo para formar un triángulo. Dejar cocer unos 2-3 minutos y luego voltear y cocinar otros 2-3 minutos o hasta que el queso brie es derretido. Repita con el resto de las crepes.

Buen provecho.

Half Baked Harvest

 Ingredientes:

Vino blanco 350 cc

Harina 200 grs.

Laurel 2 Hojas

Mostaza de Dijón 50 g

Cebollas ½ k

Champignones 250 g

Paprika 20 g

Sal y Pimienta A gusto

Lomo de ternera 800 g

Crema de leche 400 cc

Aceite de oliva 30 cc

Caldo de carne 400 cc

Preparación

– Limpie la carne y corte en cubos de 1,5 cm de lomo.
– Mezcle la harina con sal, pimienta y reboce los cubos de carne.
– Corte la cebolla en emincé.

– Retire los tallos de los champignones y corte en cuartos.
– En una sartén con aceite de oliva saltee la carne.
– Retire la carne de la sartén y reserve.

– Agregue más aceite a la sartén y rehogue la cebolla con un poco de sal.
– En una olla caliente con el vino hasta que se evapore el alcohol.
– Disponga las cebollas, la carne, el caldo y cocine durante 30 minutos aproximadamente.

– Agregue el laurel, la crema de leche, los champignones, la mostaza, la paprika y lleve a hervor.

El Gourmet

Muchas personas les encanta comer fondue de chocolate pero no lo saben preparar, o algunas quieren preparar una cena para su chico o amigos y recurren a este postre por ser sabroso y fácil de preparar. Te dejamos a continuación una receta muy fácil para preparar un exquisito fondue de chocolate con frutas. Atrévete…

INGREDIENTES

* 400g barra de chocolate con leche

* 100 grs de chocolate amargo o semi amargo

* 1 lata de crema de leche

* 1 taza de licor de naranja

* Frutas picadas (cambur, fresas, kiwi, manzana)

* malvaviscos

PASO A PASO

Fundir el chocolate en el microondas en un recipiente de vidrio, apto para microondas.

Dejarlo a alta potencia durante 1 minuto, retirar y ver si el chocolate puede ser revuelto hasta que se derrita.

Si aún no que dó bien fundido, dejarlo en el microondas durante otros 30 segundos, repitiendo el procedimiento hasta que el chocolate se funda bien y quede homogéneo.

Poner el chocolate a fuego medio (en la cocina) y agregar el licor y la crema de leche.

Revolver hasta que todo se integre y se forme una consistencia cremosa.
Lo importante es ir revolviendo durante todo el proceso para evitar que se formen grumos.

Cuando esté listo simplemente tomar el preparado y servir, pinchando las frutas y malvaviscos (se puede utilizar palitos para brochettes) y sumergiendo en la mezcla

Comienza ahora mismo a hacer esta receta de fondue de chocolate para servir a tus amigo o incluso para ganar un dinero extra.

Ingredientes: (15 unidades)

2 latas de leche condensada

250 cc jugo de limón

500 cc de crema de leche

200 g de galletitas

50 g de mantequilla

Crema para batir para decorar

Preparación:

Batir la leche condensada, agregando la crema/nata de leche unos 5 minutos, luego incorporar el jugo/zumo de limón, mezclando para incorporar a la preparación, ya sin batir.

Triturar las galletitas y agregar la mantequilla derretida, mezclar hasta lograr una masa húmeda y arenosa.

Colocar en shots 1 cucharadita de la masa de galletitas, luego la crema de limón.

Decorar con un copo de crema batida

Los secretos de la abuela