Ingredientes: 

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de mantequilla sin sal

3 dientes grandes de ajo fresco (picado)

1/4 taza de vino blanco

1 limón ralladura y jugo

16 unidades de camarón fresco, desvenado, limpios

450gr de masa de pizza fresca

1 taza de queso mozzarella rallado

1/4 taza de queso parmesano rallado

3/4 cucharaditas de hierbas italianas

Preparación: 

Precanlentar el horno a 200ºC.

En una sartén grande, derrita la mantequilla y el aceite a fuego medio-bajo.

Agregue el ajo y la ralladura de limón, cocinar por un minuto.

Añadir el vino y el jugo de limón, cocinar a fuego lento durante 2 minutos.

Agregue los camarones y cocinar sólo hasta que se tornen color rosa. Sacar de la sartén y reservar.

Estirar la masa de pizza. Colocar la masa estirada en una bandeja de horno.

Coloque un poco de liquido de coccion de los camarones, encima de la masa de la pizza, poco porque no queremos que la masa parezca un lago.

Coloque los camarones, queso mozzarella, queso parmesano y espolvorear con las hiervas italianas.

Llevemos la pizza al horno y hornear durante unos 20 min o hasta que la masa este cocida y el queso derretido.

Servir con hojuelas de pimiento rojo.

Fuente: Cooking with Curls

Ingredientes:

– 6 Salchichas frescas (en mi caso, congeladas por mí)

– 4 Huevos

– 1 Cebolla

– Aceite de oliva

– Vinagre

– Agua para cocer las salchichas

– Sal

En primer lugar, pincharemos las salchichas con un tenedor o cuchillo. Las pondremos al fuego, en una cacerola con agua y un buen chorro de vinagre.

El vinagre ayudará a que las salchichas suelten buena parte de su grasa. Con las salchichas siempre sigo este primer paso de cocerlas durante 10 minutos con agua y vinagre, sea cual sea la forma en que después las vaya a cocinar.

Pasados 10 minutos, desde que el agua comenzó a hervir, las retiraremos del fuego y las pondremos a escurrir.

Picaremos la cebolla en trocitos muy pequeños y la sofreiremos en una sartén con aceite de oliva. Cuando comience a dorarse, retiraremos la sartén del fuego y escurriremos la cebolla para retirar el excedente de aceite.

Con parte de ese aceite, engrasaremos la sartén donde vayamos a cocinar la tortilla.

Batiremos los huevos hasta que estén espumosos y les añadiremos la cebolla y una pizca de sal. Lo mezclaremos bien.

Sobre la sartén dispondremos las salchichas, colocadas sobre la base de ésta y sin poner unas encima de otras.

Verteremos por encima el huevo batido con la cebolla y, procederemos de la misma forma que lo hacemos cuando preparamos cualquier tipo de tortilla. Hay que esperar a que se cocine por un lado, darle la vuelta y dejar que se cocine por el otro.

Incluso es posible que tengáis que darle más de una vez la vuelta, eso ya lo iréis viendo.

Es importante que el fuego no esté muy fuerte, para que no se tueste demasiado por fuera y el interior quede crudo.

Puedes acompañar esta tortilla con una ensalada, un trozo de pan y, de postre, una fruta.

Si quieres ver otras recetas de tortilla en este blog, no te pierdas la

tortilla de patata con chorizo, la tortilla de calabacín, o dos tortillas de aprovechamiento como son la de pollo con verduras y la tortilla de espinacas y pasta.

Para cocinar una buena tortilla es indispensable tener una buena sartén antiadherente. Yo tengo una reservada exclusivamente a las tortillas. ¿Por qué?

Porque con un mínimo rallado que tenga la sartén, se nos puede quedar pegada la tortilla y no salir perfecta al emplatarla.

También es importante que sea honda y del tamaño que más se ajuste a la tortilla que queremos hacer.

Facilisimo.com

Los Wafles son unas de las opciones de desayuno más populares y ansiados por los pequeños de la casa. Receta Venezolana te muestra una variante deliciosas: Wafles de Brownie. Muy fácil de hacer, se cocinan rápido y tienen ese toque chocolatoso que tanto gustan

Ingredientes para la receta de Wafles de Brownie:

50 g harina

1/8 cucharadita de sal

1 cucharadita de café soluble

100 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

100 g de azúcar

200 g chispas de chocolate semiamargo

3 huevos

100 g de semillas de merey picadas toscamente

También te sugerimos ver

la receta de galletas en sartén

Preparación de la receta de Wafles de Brownie:

Calentar una waflera y engrasar ligeramente.

Mezclar en un recipiente mediano la harina, la sal y el café soluble.

Colocar en un procesador de alimentos la mantequilla, azúcar y las chispas de chocolate; pulsar unos segundos hasta incorporar.

Agregar los huevos y la mezcla de harina. Pulsar hasta obtener una consistencia suave y líquida.

Pasar la mezcla a un recipiente e incorporar las semillas de merey, mezclando con una cuchara de madera hasta integrar.

Llenar cada espacio de la waflera unos ¾ aproximadamente.

Cerrar la tapa y cocinar hasta que los wafles estén cocidos y ligeramente crujientes en los bordes (el tiempo depende del tipo de waflera).
Retirarlos y repetir el proceso con el resto de la masa hasta terminar.

Servir espolvoreadas con azúcar glas o con frutillas.

 
Curiosidades:

El tiempo y la cantidad dependerá del tipo de waflera que tenga, algunas poseen espacio para cocinar dos pequeñas de manera simultaneas y otros solo uno para hacer un wafle grande.

recetavenezolana.com

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Ingredientes

 
8-10 tazas de caldo de pollo o de gallina

1taza de cebolla, picada en cuadraditos

2dientes de ajo, machacados finamente

4papas grandes, peladas y cortadas en trozos pequeños

2mazorcas de maíz fresco, peladas y cortadas en rebanadas de 1/2 pulgada

1lata (15.25 oz) de granos dulces de maíz enteros Green Giant™

1lata (14.75 oz) de crema de maíz dulce Green Giant™

3-4 tazas de gallina, cocida y picada en trozos pequeños

1/4taza de hojas de cilantro fresco, picadas

Sal y pimienta, al gusto

1lata (7.6 oz) de media crema (table cream)

1 1/2tazas de queso fresco, picado en cuadraditos

 
Instrucciones

1
Vierte el caldo de pollo o gallina, la cebolla y el ajo en una olla grande y, al primer hervor, agrega las papas y las mazorcas de maíz fresco. Tapa y deja cocinar por 15 minutos, o hasta que las papas estén suaves.

2
Agrega las latas de maíz; tapa y deja cocinar por 10 minutos más.

3
Agrega la gallina y el cilantro y deja cocinar por 3-5 minutos. Prueba y salpimienta a tu gusto.

4
Reduce le fuego a bajo y agrega la media crema, revolviendo constantemente hasta que la crema esté bien incorporada. Apaga el fuego. Deja reposar por 5 minutos.

5
Sirve caliente con cuadraditos de queso fresco y hojas de cilantro.

 
Consejos de expertos

consejo 1

Sustituye la gallina por pollo en caso de no conseguir gallina.
Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

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Ingredientes

Papas

Aceite

Agua y sal

Preparación

Después de pelar y cortar las patatas en bastones lo más parecidos posible entre si -de aprox 0,5×0,5x5cm) las dejamos en agua fria un rato y luego vamos cambiando el agua un par de veces hasta que hayan perdido todo el almidón. Que será cuando el agua ya no se ponga blanca.

Acto seguido, a un recipiente con agua (bastante pero no demasiado) y al fuego hasta que empiece a hervir. Dejar hirviendo suavemente durante unos 20 minutos.

Una vez terminadas de hervir, se sacan y se dejan enfriar sobre una rejilla. Una vez que están “tocables”, al congelador (-20ºC) durante 1 hora.

Pasada la hora, ponemos a calentar aceite hasta que llegue a 130 ºC -hay que respetar esta temperatura así que es casi imprescindible un termómetro- y sacamos del congelador las patatas para freirlas en tandas pequeñas para que no baje la temperatura. Hay que subir el fuego si es necesario para mantener los 130 ºC durante la cocción.

Hay que sacarlas del aceite cuando tengan corteza exterior pero no estén doradas, simplemente un poco más amarillas.

Nuevamente se las deja enfriar en la rejilla y luego al congelador para que se pasen otra hora a 20 grados bajo cero.

Pasada la hora, se vuelve a calentar el aceite pero esta vez a 190 ºC y, termómetro en mano para mantener esa temperatura constante, nos ponemos a freir nuevamente hasta que queden doradas tirando a marroncitas.

Después de tres horas y media de trabajo tendrás tus patatas fritas fabulosas listas para comer con un poco de sal.

Conclusión: hay que admitir que las patatas salen crujientes, pero es mucho trabajo. Por otro lado, creo que las podría cortar un poco más gruesas y se notaría más el interior tierno de la patata.

Probaré otra receta de dos pasos a ver que tal salen. Mientras hacía este experimento, recordé que esta es una técnica similar a la que usé con las patatas bravas.

Fuente: amodecasa

Ingredientes

400 g de salmón limpio de piel y espinas

1 aguacate

1 limón

Jengibre fresco

Aceite de sésamo

1 Cebolla pequeña morada

Una ramita de eneldo fresco y sal.

Pasos

Como sabemos que algunas personas no les gusta el salmón de esta forma os proponemos que sustituyáis el salmón fresco por unos solomillos de salmón ahumado.

En el caso de comprar salmón fresco pediremos que nos lo pongan limpio, sin espinas ni piel. Aún así lo revisaremos en casa. En la zona del lomo suelen tener unas espinas transversales que se notan con el tacto y son fáciles de quitar con unas pinzas.

Cortamos el salmón en dados de 1 cm de lado y lo reservamos en frío. Cortamos las cebolleta en dados pequeños, rallamos un centímetro de jengibre fresco sin piel y deshojamos un poco la ramita de eneldo.

Ponemos un bol grande con hielo y dentro un bol más pequeño con el salmón, añadimos la cebolleta, el jengibre, una cucharada de aceite de sésamo, el zumo de medio limón, el eneldo fresco y un poco de sal. Mezclamos bien todo y reservamos, de nuevo, en frío.

Cortamos el aguacate por la mitad, por su ecuador, y le quitamos la piel con ayuda de una cuchara. Después lo cortamos en láminas no muy finas. Para que no se oxide el aguacate lo humedecemos con zumo de limón. Por último nos dispondremos a montar el plato.

Sugerencias de presentación

Con ayuda de un aro de emplatar pondremos varias capas de aguacate en el fondo. Encima el tartar de salmón. Podemos apretar ligeramente y quitamos el aro. Encima decoramos con una ramita de eneldo fresco.

Blog.dia.es

La ensalada César es un clásico dentro de las recetas de ensaladas, y seguro que la habéis probado alguna vez en algún restaurante.

Si alguna vez os habéis preguntado de dónde viene el nombre de Ensalada César, se le atribuye a César Cardini, ya que la ensalada lleva en su honor el nombre del inventor, y aunque hay varias versiones, la más extendida es que se creó a falta de los ingredientes más clásicos de las ensaladas, como ha ocurrido con muchas otras recetas, donde la carencia de algún ingrediente hace agudizar el ingenio a los cocineros.

En su versión de ensalada César con pollo se convierte en un excelente y nutritivo plato, para acompañar una comida, o incluso como plato único en una cena rápida. A los niños sin duda les gustará esta versión de las ensaladas…

Ensalada César con pollo

Ingredientes:

1/4 taza de mayonesa

1/2 cucharadita de pasta de anchoas (opcional)

1 cucharadita de salsa Worcestershire

2 cucharaditas de zumo de limón fresco

3 cucharadas de queso parmesano rallado

Una pizca de pimienta fresca negro

Sal al gusto

3 corazones de lechuga romana o una lechuga iceberg picatostes

2 cucharadas de aceite de oliva

1 pechuga de pollo sin piel y deshuesada

sal

pimienta negra fresca

Preparación de la Ensalada César:

En un tazón pequeño, combinar los primeros seis ingredientes para hacer la salsa. Revuelve bien, hasta que quede suave. Prueba y agrega sal si es necesario. Refrigerar por lo menos 20 minutos para permitir que los sabores se combinen.

Cortar la lechuga en trozos grandes del tamaño de un bocado. Lavar y secar con una centrifugadora de ensaladas o con un paño de cocina absorbente. Colocar la lechuga en una ensaladera para mezclar.

En una sartén antiadherente pequeña, calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Salpimentar la pechuga de pollo. Saltear el pollo hasta que esté bien cocido, aproximadamente 8-10 minutos. Retirar el pollo de la sartén y reservar.

Añadir la salsa refrigerada a la lechuga y mezclar bien para combinar. Pasar a un recipiente para servir o plato. Cubrir con el pollo y los picatostes de pan. Adornar con las rebanadas de queso parmesano o queso parmesano rallado, si lo deseas.

Fuente: Pequerecetas.com

Ingredientes (8 personas)

• 4 manzanas
• 180 gr. de harina
• 1/2 sobre de levadura química (8 gramos de polvos para hornear)
• 2 huevos
• 100 gr. de azúcar moreno
• 175 ml. de leche
• frutos rojos (para adornar)
• mermelada de albaricoque
• mantequilla y harina para el molde

Elaboración de la receta de Tarta de manzana

Coloca la harina, la levadura, los huevos, el azúcar, 2 manzanas (peladas y cortadas en dados) y la leche en el vaso batidor. Tritura hasta que quede una masa homogénea.

Vierte la mezcla sobre el molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina. Pela las otras 2 manzanas, córtalas en láminas y cubre la superficie de la tarta.

Hornéala a 180ºC durante 45 minutos (con el horno precalentado).

Deja que se temple un poco, desmolda y con ayuda de un pincel unta la superficie con un poco de mermelada de albaricoque.

Adorna la tarta de manzana con los frutos rojos y unas hojas de menta. Sirve la tarta de manzana.

Consejo

Si quieres dar un toque diferente a tu tarta de manzana, puedes añadir a la masa una cucharadita de canela en polvo.

Ingredientes para 6 personas

– 400 g carne picada ternera

– 400 g carne picada cerdo

– 200 g de panceta

– 18 placas de canelones de pasta fresca

– 1 cebolla

– 1/2 vaso leche

– 1 diente ajo

– 1 cucharada harina

– 2 cucharadas aceite

– salsa tomate

– salsa bechamel

– queso rallado

– 4 hojas de albahaca fresca

– 1 cucharada de orégano

– mantequilla

– sal

Cómo hacer canelones de carne

En una sartén ponemos a calentar el aceite. Mientras, picamos bien fino el ajo y la cebolla y lo sofreí­mos en la sartén. Cuando tomen color añadimos la carne de ternera, la carne de cerdo y la panceta. Sazonamos con sal y dejamos que se vaya haciendo, removiendo para que se despegue mejor.

A mitad de cocción agregamos 4-5 cucharadas de salsa de tomate.

Removemos bien.

Cuando la carne esté lista agregamos 1 cucharada de orégano, las hojas de albahaca picadas, la cucharada de harina y removemos muy bien. Luego añadimos poco a poco el medio vaso de leche como si hiciéramos bechamel. Dejamos unos minutos y retiramos del fuego. Finalmente trituramos un poco con un toormix o robot de cocina triturador.

A continuación ponemos a hervir las placas de los canelones en agua salada. Una vez tiernas las retiramos y las colocamos rápidamente en un bol con agua fría y hielo, así cortamos la cocción, posteriormente colocamos las placas una a una sobre un paño de cocina.

Ponemos a precalentar el horno a 200ºC.

A continuación echamos un poco de carne en cada placa aproximadamente 55g de relleno dentro de cada canelón, como 2 buenas cucharadas, y los vamos enrollando, poniéndolos en una fuente de horno engrasada con mantequilla.

Ponemos una primera capa de salsa bechamel, ponemos los canelones en fila cubrimos totalmente con la salsa bechamel, que no debe ser muy espesa, y espolvoreamos con queso rallado.

Introducimos en el horno a 200ºC y dejamos hasta que se gratinen entre 5 y 10 minutos aproximadamente.

Fuente: recetasdiarias.com

 Preparación

Cortar las bases duras de los espárragos, blanquearlos y reservar las doce puntas con mejor forma.

Poner en una procesadora el resto de los espárragos, tallos y puntas, y mezclarlos con la crema y los huevos. Reservar.

Aparte, unir la salsa bechamel espesa con el queso rallado y condimentar a gusto.

Para el armado final, volcar la mitad de la preparación procesada en un molde de budín inglés forrado con papel manteca enmantecado; acomodar la docena de puntas reservadas en línea; y tapar con el resto de la preparación. Hornear a baño María a temperatura moderada por una hora o hasta que la superficie esté dorada y resistente. Servir caliente o frío.

Disfrute!

Fuente: RevistaMaru.com

Tip para la receta

También lo puede hacer en moldes individuales sin colocar los espárragos en el medio.