Zanahorias glaseadas, un dulce acompañante
Ingredientes: 6 zanahorias medianas, peladas ½ cucharadita de sal 3 cucharadas de azúcar ½ taza de caldo de pollo 1 cucharada de mantequilla sin sal 2 cucharaditas de jugo de limón ½ cucharadita de tomillo fresco picado Pimienta negra Preparación: Cortar las zanahorias, por el […]
Tarta de guisantes con queso de cabra, una entrada elegante
Ingredientes: Para la masa tarta: 2 tazas (224 g) de harina de almendra o harina de trigo si no dispone de la otra 3 cucharadas (42g) de mantequilla sin sal, fria y cortadas en cubos 1 clara de huevo 1/4 cucharadita de sal marina fina Para el relleno tarta: 170g […]
Quesadilla de champignones con queso gouda, un toque especial
Ingredientes: 1 cebolla 2 pimentones 1 cucharada de aceite de oliva 4 cucharadas de mantequilla, dividido 450gr de champignones picados en rodajas 1 ¼ taza de queso Gouda ahumado rallado 10 tortillas de harina crema agria cilantro Preparación: Prepara los pimentones: Cortar la cebolla […]
Mini frittatas especiales con sorpresa adentro
Ingredientes: 425gr de papa rallada congelada 1 taza de queso Cheddar, rallado 1 cucharada de aceite de oliva 8 huevos medianos Sal y pimienta al gusto 2 rebanadas de tocineta cocinado, desmenuzado 1 cucharada de queso Cheddar, rallado 2 cucharadas de perejil picado 2 aguacates, en rodajas […]
Maíz asado con mantequilla de ajo, especial para un día de parrilla
Ingredientes: 3 cucharadas de mantequilla derretida salados 1 cucharadita de hojas de perejil picado 1 diente de ajo, finamente picado 1 cucharada de miel 3 jojotos, cortado en trozos de 3 Paprika (pimentón ahumado en polvo) Preparación: Preparar la mezcla de mantequilla de ajo y hierbas mediante la combinación […]
Ensalada de aguacate con queso feta, ideal para una cena ligera
Ingredientes: 1 pepino grande sin semilla, picado en cubos 3 aguacates grandes, picado en cubos 1 limón (jugo) 1/3 taza de queso feta desmenuzado 1 cucharada de eneldo fresco picado finamente aceite de oliva, cantidad necesaria Sal y pimienta negra, al gusto Preparación: En un tazón […]
Sopa de camarones, perfecta para cualquier ocasión
Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla sin sal 2 puerros (sólo en las partes blancas), picado 1 taza de zanahoria en cubittos 1 taza de celery picado 2 tazas de caldo de pollo o de vegetales 2 cucharadas de harina para todo uso 25ml de jugo de almeja […]
Crema de espinaca, para una noche calentita
Ingredientes: 5 tazas de caldo de verduras 1-2 papas peladas y cortadas en trozos pequeños 450gr de espinacas 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido 1 pizca de sal y pimienta al gusto 1/2 taza de crema Preparación: En una olla grande, calentar el caldo de verduras hasta […]
Fondue de espinaca y alcachofa, una opción rica y diferente
Ingredientes: ½ taza de queso gruyere, rallado ½ taza de queso mozzarella, rallado ¼ de taza de queso parmesano, rallado 1 cucharadita de harina 1/3 taza de vino blanco para cocinar 1 cucharada de ajo, picado 3/4 de taza de espinaca picada bebé 1/3 de taza de corazones de […]
Biscuits rellenos de mozzarella, como desayuno o como antojo
Ingredientes para el biscuit: 2 tazas de harina 2 cucharaditas de levadura química ¼ cucharadaita de bicarbonato sódico ½ cucharadita de sal 85 gr de mantequilla fría ¾ taza de buttermilk frío (si no tienes buttermilk, es muy fácil recrearla, necesitas leche y limón, y dejas que la leche se corte y tendrás tu […]