Prueba un rico quesillo de Auyama
INGREDIENTES: 1 kg de auyama 8 huevos ¼ kgr. de azúcar 1 lata de leche condensada de su preferencia 2 cucharaditas de maicena 1 cucharadita de canela en polvo 1 taza de azúcar en ½ taza de agua para caramelizar PREPARACIÓN: Pique la auyama en trozos y cocínela en agua por 25 […]
Ensalada de chayota, ¡un gusto para tu paladar!
INGREDIENTES 3 chayotes medianos sin espinas 1 l de agua 4 cucharadas de perejil fresco picado 1/4 de cucharadita de sal 2 cucharadas de mostaza 3 cucharadas de vinagre blanco de caña 1 chile serrano en rebanaditas 4 cucharadas de aceite vegetal para cocinar Pimienta negra y sal al gusto INFORMACIÓN NUTRIMENTAL Calorías […]
Champiñones rellenos de tocino, cebolla y roquefort, ¡Ñum!
Receta fácil de Champiñones rellenos de panceta, cebolla y roquefort, elaboración paso a paso para hacer un aperitivo muy sabroso, ideal para los amantes del queso azul, aunque siempre se puede variar si hay otras preferencias o gustos con el queso. Si los champiñones además se acompañan de ingredientes tan sabrosos como la tocinetay […]
Dorado con salsa de mango, ¡delicioso!
Ingredientes 1/4 de taza de leche de coco light 6 cucharadas de jugo de limón 4 pescados sierras u otro pescado blanco 1 1/2 tazas de mangos cortado en cuadritos 3/4 de taza de pepino cortado en cuadritos 2 cucharadas de cebolla roja picada finamente 1 cucharada de cilantro finamente picado 1 cucharadita […]
Brochetas de pollo agridulces
Esta receta de brochetas son una combinación de vegetales como pimiento morrón, piña, cebolla morada y zucchini o calabacita que acompaña al pollo con un aderezo agridulce oriental. Una rica mezcla de aceite de ajonjolí, salsa de soya, vinagre de arroz, jengibre y ajo. Están listas en minutos ya que el pollo y […]
Ensalada de espinacas y mandarinas
Hace años, cuando vivía en PGH, mi querida amiga tica Andrea Q. preparó una ensalada parecida para una parrilla / asado / BBQ. Siempre me quedó en la cabeza la combinación inusual de sabores, así que aquí les va mi versión. Como en tantas otras recetas, debo hacer la salvedad: la espinaca que se usa […]
Quesillo navideño, ¡imposible decir que no!
Este Quesillo navideño es perfecto para sorprender a los invitados y celebrar en grande durante la época más bonita del año. Una versión criolla de un clásico de la Navidad, con una consistencia cremosa y donde se impone el ron como todo un caballero. Ideal para recibir el año nuevo después de una cena […]
Platanitos envueltos en tocineta
Ingredientes: 2 plátanos amarillos 1 lb de tocino, cortado en pedazos gruesos Aceite vegetal o de canola Palillos Palillos Preparación: Pela y corta los plátanos en rodajas diagonales, como si estuvieses preparando platanitos fritos. Coloca una pulgada de aceite en una olla mediana y caliéntalo a temperatura media. Con un pedazo de tocino, […]
Galletitas con formas navideñas
La preparación de estas galletas navideñas es muy sencilla. Solo necesitas moldes corta-galletas con las formas navideñas que tú elijas: pueden ser un pino navideño, o bastones, esferas o monos de nieve. Ingredientes: 1 taza de mantequilla 1 ½ tazas de azúcar 1 huevo 1 ½ cucharada de vainilla 1 ½ cucharada de polvo […]
Pierna de pavo asada con jengibre y romero
Ingredientes (4-6 comensales) 2 piernas de pavo para asar, 2 cabezas de ajos, 1 trozo grande de jengibre fresco (más de una nuez), c/n de pimienta negra recién molida, 4-5 ramitas de romero, 300-350 gramos de vino blanco, c/n de sal, c/n de aceite de oliva virgen extra, 8-10 patatas violeta. Elaboración […]