Ensalada de chayota, ¡un gusto para tu paladar!
INGREDIENTES 3 chayotes medianos sin espinas 1 l de agua 4 cucharadas de perejil fresco picado 1/4 de cucharadita de sal 2 cucharadas de mostaza 3 cucharadas de vinagre blanco de caña 1 chile serrano en rebanaditas 4 cucharadas de aceite vegetal para cocinar Pimienta negra y sal al gusto INFORMACIÓN NUTRIMENTAL Calorías […]
Champiñones rellenos de tocino, cebolla y roquefort, ¡Ñum!
Receta fácil de Champiñones rellenos de panceta, cebolla y roquefort, elaboración paso a paso para hacer un aperitivo muy sabroso, ideal para los amantes del queso azul, aunque siempre se puede variar si hay otras preferencias o gustos con el queso. Si los champiñones además se acompañan de ingredientes tan sabrosos como la tocinetay […]
Dorado con salsa de mango, ¡delicioso!
Ingredientes 1/4 de taza de leche de coco light 6 cucharadas de jugo de limón 4 pescados sierras u otro pescado blanco 1 1/2 tazas de mangos cortado en cuadritos 3/4 de taza de pepino cortado en cuadritos 2 cucharadas de cebolla roja picada finamente 1 cucharada de cilantro finamente picado 1 cucharadita […]
Brochetas de pollo agridulces
Esta receta de brochetas son una combinación de vegetales como pimiento morrón, piña, cebolla morada y zucchini o calabacita que acompaña al pollo con un aderezo agridulce oriental. Una rica mezcla de aceite de ajonjolí, salsa de soya, vinagre de arroz, jengibre y ajo. Están listas en minutos ya que el pollo y […]
Ensalada de espinacas y mandarinas
Hace años, cuando vivía en PGH, mi querida amiga tica Andrea Q. preparó una ensalada parecida para una parrilla / asado / BBQ. Siempre me quedó en la cabeza la combinación inusual de sabores, así que aquí les va mi versión. Como en tantas otras recetas, debo hacer la salvedad: la espinaca que se usa […]
Quesillo navideño, ¡imposible decir que no!
Este Quesillo navideño es perfecto para sorprender a los invitados y celebrar en grande durante la época más bonita del año. Una versión criolla de un clásico de la Navidad, con una consistencia cremosa y donde se impone el ron como todo un caballero. Ideal para recibir el año nuevo después de una cena […]
Chuletas de cerdo en salsa de manzanas
La chuleta de cerdo, ese corte que sale del espinado, es toda una delicia. A la plancha, apanada o acompañada con una salsa suelen ser las presentaciones más comunes, solo hay que tener cuidado de no cocinarla mucho. La queremos siempre jugosa. En esta ocasión la hemos preparado con una delicada salsa de […]
Platanitos envueltos en tocineta
Ingredientes: 2 plátanos amarillos 1 lb de tocino, cortado en pedazos gruesos Aceite vegetal o de canola Palillos Palillos Preparación: Pela y corta los plátanos en rodajas diagonales, como si estuvieses preparando platanitos fritos. Coloca una pulgada de aceite en una olla mediana y caliéntalo a temperatura media. Con un pedazo de tocino, […]
Galletitas con formas navideñas
La preparación de estas galletas navideñas es muy sencilla. Solo necesitas moldes corta-galletas con las formas navideñas que tú elijas: pueden ser un pino navideño, o bastones, esferas o monos de nieve. Ingredientes: 1 taza de mantequilla 1 ½ tazas de azúcar 1 huevo 1 ½ cucharada de vainilla 1 ½ cucharada de polvo […]
Pierna de pavo asada con jengibre y romero
Ingredientes (4-6 comensales) 2 piernas de pavo para asar, 2 cabezas de ajos, 1 trozo grande de jengibre fresco (más de una nuez), c/n de pimienta negra recién molida, 4-5 ramitas de romero, 300-350 gramos de vino blanco, c/n de sal, c/n de aceite de oliva virgen extra, 8-10 patatas violeta. Elaboración […]